рецепт с фото пошаговый

Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью

Достаточно интересный шоколадный пирог, который поднимается при выпечке за счёт разрыхлителя и после созревает в холоде подобно бисквиту. Тесто замешивается на молоке, с добавлением яйца и масла (растительного и сливочного), а насыщенный шоколадный цвет обеспечивает какао-порошок. Пирог можно назвать трижды шоколадным, так как он поливается шоколадной пропиткой и покрывается сверху глазурью из шоколада, сметаны и сливочного масла.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 30 г
Молоко - 140 мл
Масло растительное - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Какао-порошок - 30 г
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для пропитки:
Вода (горячая) - 25 мл
Сахар - 25 г
Какао-порошок - 5 г
*
Для глазури:
Сметана - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 20 г
Шоколад чёрный - 50 г

Пошаговый фото рецептШоколадный пирог с пропиткой и глазурью
Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло достаём заранее, чтобы оно размягчилось и подтаяло.
Вода для пропитки должна быть горячая (кипяток).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №2

В глубокую миску просеиваем муку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №3

Всыпаем все сыпучие ингредиенты - сахар, какао, соль и разрыхлитель. Перемешиваем до равномерности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №4

Добавляем яйцо, растительное масло, молоко и сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №5

Перемешиваем, а затем взбиваем миксером до гладкости и однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №6

Дно разъёмной формы для выпечки диаметром 18 см застилаем пергаментом и выкладываем туда тесто.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №7

Выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №8

Готовый пирог остужаем в форме.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №9

Остывший пирог достаём из формы.
Оборачиваем плёнкой и отправляем в холод приблизительно на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №10

В конце этого времени делаем пропитку.
В пиале соединяем горячую воду, сахар и какао. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №11

Равномерно поливаем пирог пропиткой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №12

Делаем глазурь.
В кастрюльке соединяем сахар, какао, сметану, масло и поломанный на кусочки шоколад.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №13

Помешивая, доводим на плите до однородности и загустения (но не до кипения).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №14

Равномерно поливаем пирог глазурью.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №15

Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью готов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью. Как приготовить Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиШоколадные пироги
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
КексыКекс шоколадный
1 мая
День влюбленных
Пикник
Рецепты для начинающих
Лучшие рецепты выпечки
12 спасибо 16563 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)