Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось и подтаяло.

В глубокую миску просеиваем муку.

Добавляем все сыпучие ингредиенты - сахар, какао, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавляем яйцо, молоко, растительное масло и размягчённое сливочное масло.

Перемешиваем, а затем взбиваем тесто миксером до гладкости и однородности.

Дно разъёмной формы (диаметром 18 см) застилаем пергаментом и выкладываем туда тесто.

Выпекаем пирог в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.

Готовый пирог остужаем в форме.

Остывший пирог достаём из формы, оборачиваем плёнкой и отправляем в холодильник примерно на 2 часа.

Делаем пропитку: соединяем горячую воду, сахар и какао. Перемешиваем до растворения сахара.

Равномерно поливаем пирог пропиткой.

Делаем глазурь. Для этого в кастрюльке соединяем сахар, какао, сметану, масло и кусочки шоколада.

Нагреваем, помешивая, на малом огне - доводим до однородности и загустения (но не до кипения!).

Равномерно поливаем пирог шоколадной глазурью.

Шоколадный пирог с пропиткой и глазурью готов.

Приятного аппетита!