Бисквитный пирог с вареньем

Подготавливаем необходимые продукты. У меня варенье сливовое, но можно взять любое любимое варенье.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Просеиваем муку, добавляем в неё разрыхлитель и ванилин, перемешиваем.

Яйца вбиваем в отдельную глубокую миску, добавляем сахар.

Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены при помощи миксера.

В воздушную яичную массу частями всыпаем смесь муки с разрыхлителем и ванилином, каждый раз тщательно, но аккуратно вмешивая сухую смесь в жидкую.

Бисквитное тесто получается похожим на крем.

Выкладываем тесто в форму и выравниваем его поверхность. У меня форма диаметром 24 см.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем бисквит 30-40 минут, до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Испечённый бисквит достаём из духовки и оставляем в форме на 5-10 минут.
Затем аккуратно подрезаем по краю и извлекаем из формы. Выкладываем бисквит на решётку и даём полностью остыть.

Остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 коржа при помощи острого ножа. Нижний корж густо смазываем вареньем.

Накрываем корж с вареньем верхним коржом. Сверху украшаем сахарной пудрой (удобно это сделать при помощи ситечка).
Бисквитный пирог с вареньем готов.

Разрезаем пирог на кусочки и подаём к столу.

Приятного аппетита!