Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из перца, Блюда из помидоров, Пост, Пошаговый
Зелёные помидоры, жаренные со сладким перцем
Зелёные помидоры, жаренные со сладким перцем, — простое, но при этом оригинальное овощное блюдо. Помидоры получаются сочными, мягкими, но сохраняют форму. Сладкий перец уравновешивает вкус блюда и добавляет аромат. Такие помидоры можно подавать как гарнир или закуску.
Продукты: помидоры зеленые, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый
Ароматные, сочные, полезные овощи, приготовленные на сковороде-гриль, станут отличным гарниром к мясному блюду!
Продукты: баклажан, лук репчатый, помидоры, кабачки, перец болгарский, лимон, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, базилик, паприка молотая
Сладкий перец, тушенный с помидорами
Яркий и очень простой вегетарианский гарнир или закуска. Сладкий перец задаёт основной тон, делает блюдо очень ароматным. А соус из свежих помидоров, лука и чеснока добавляет изысканности.
Продукты: перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень
Овощной суп "Три капусты" с помидорами и сладким перцем
Что может быть лучше лёгкого свежеприготовленного супа из ярких овощей! Этот овощной суп порадует как своим привлекательным видом, так и насыщенным вкусом. В составе супа большое разнообразие овощей, в том числе три вида капусты - брокколи, цветная и пекинская, а также стебли сельдерея и лук-порей. Постный овощной суп получается густым, ароматным.
Продукты: капуста брокколи, капуста цветная, капуста пекинская, помидоры, перец болгарский красный, картофель, сельдерей черешковый, лук-порей, морковь, масло растительное...
Кускус с помидорами и сладким перцем
Это яркое самостоятельное блюдо привлекательно тем, что готовится достаточно легко и быстро. Болгарский перец, помидоры, лук и морковь сначала обжариваются, затем к ним добавляется кускус. Всё заливается кипятком и готовится ещё 10 минут. Получается очень вкусно - нейтральный кускус прекрасно впитывает все ароматы овощей.
Продукты: кускус (кус-кус), помидоры, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, чеснок, куркума молотая, соль, перец чёрный молотый, вода, масло растительное...
Чечевичная каша с овощами
Чечевичная каша с помидорами и сладким перцем - отличный гарнир или самостоятельное блюдо в постный день. Вкусно и сытно. :)
Продукты: чечевица красная, помидоры, морковь, перец болгарский, лук репчатый, сельдерей, чеснок, масло растительное, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, травы пряные
Овощное рагу с огурцами и сладким перцем
Пробовали ли вы тушёные свежие огурцы? Если нет, то обязательно приготовьте овощное рагу с огурцами, сладким перцем, помидором, морковью и луком. Огурцы после термической обработки теряют свой естественный вкус и становятся похожими на кабачки. Рагу получается ароматным и очень вкусным. В горячем виде - это оригинальный гарнир, а в холодном - отличная закуска!
Продукты: огурцы, перец сладкий, помидоры, лук репчатый красный, морковь, чеснок, сахар, перец острый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло подсолнечное
Соте из баклажанов, перца и помидоров
Зимой, из парниковых овощей, соте, конечно, не получится таким вкусным, как из свежих, летних и осенних овощей. Безусловно, лучше всего готовить соте из баклажанов, перца и помидоров, сорванных с грядки. Но в любом случае, это овощное блюдо получается ароматным, вкусным и полезным.
Продукты: баклажан, помидоры, перец сладкий, лук, морковь, чеснок, перец горький, масло растительное, соль
Ярким и насыщенным получается постный борщ с большим количеством овощей и пряностей. Нут - прекрасное дополняет борщ без мяса, придает питательность и особый вкус. Горячий сытный обед обеспечен!
Продукты: нут, картофель, капуста белокочанная, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, приправа, сахар, вода, свекла, перец сладкий, помидоры...
Овощи гриль с пряными травами
Представляю вам рецепт приготовления несложного гарнира из овощей на углях. Овощи на гриле сами по себе - очень вкусное блюдо, однако мне нравится перед приготовлением замариновать их в смеси оливкового масла и ароматных трав. Так они получаются ещё вкуснее!
Продукты: кабачки, баклажан, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, перец чили, масло оливковое, хмели-сунели, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый, соль
Перец, фаршированный рисом, морковью и луком
Отличное решение постного обеда. Приготовим перец, фаршированный рисом, морковью и луком. Продукты простые, готовить легко.
Продукты: перец болгарский, морковь, лук репчатый, рис, сметана, помидоры, масло растительное, соль, перец, зелень, лавровый лист
О существовании такой овощной культуры как физалис знает не каждый. Между тем, гурманы уже успели оценить этот овощ. Приготовьте салат с физалисом - и убедитесь в том, что он достоин внимания.
Продукты: физалис, помидоры, перец болгарский, огурцы, укроп, сок лимонный, петрушка, лук зелёный, листья салата, соль
Спагетти с баклажаном, кабачком и помидорами
Спагетти с овощами – отличный выбор для жарких дней. Тушёные кабачки, баклажаны, болгарский перец и морковь придают блюду сочность и яркое послевкусие, а итальянские травы – тонкий аромат. Получается сытно и полезно.
Продукты: спагетти, баклажаны, кабачки, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные, масло растительное
Рататуй (овощное рагу) - знаменитое блюдо французской кухни. Знаменитым рататуй стал задолго до выхода одноименного популярного мультфильма. Баклажаны, цукини, помидоры и специальный овощной соус, с ароматными листьями зеленого базилика, веточками тимьяна и розмарина. Аппетитный и очень вкусный рататуй, для взрослых и детей.
Продукты: цуккини, баклажан, помидоры, чеснок, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), зелень базилика, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, помидоры...
Салат из картофеля, помидоров и огурцов
Простой рецепт сытного салата из варёного картофеля со свежими овощами.
Продукты: картофель, помидоры, огурцы свежие, перец болгарский красный, лук репчатый, зелень петрушки, зелень укропа, базилик, лук зелёный, уксус винный, масло подсолнечное, соль
Молодой картофель, запеченный с овощами
Простое и очень вкусное блюдо из запеченного молодого картофеля с овощами будет прекрасным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом на вашем столе.
Продукты: картофель молодой, кабачки, морковь, помидоры, перец болгарский красный, перец болгарский, лук репчатый, горошек зелёный, чеснок, масло оливковое, розмарин...
Салат "Летний" с жареным болгарским перцем и кабачками
Жареный болгарский перец и кабачки, свежие огурцы, помидоры и зелень – идеальный микс продуктов для летнего меню. Салат «Летний» с жареным болгарским перцем и кабачками яркий на вид и вкус, он вполне оправдывает своё название.
Продукты: перец болгарский, кабачки, помидоры, огурцы, зелень, масло растительное, сок лимона, соль, перец чёрный молотый
Рис с овощами и консервированными грибами
Рис без мяса будет вкусным и питательным, если приготовить его с консервированными шампиньонами и помидорами в собственном соку, а также с луком и болгарским перцем. Всё готовится в одной посуде - и овощи, и рис. Рис получается сочным и пропитанным ароматами овощей и грибов.
Продукты: рис, перец болгарский красный, помидоры консервированные в собственном соку, шампиньоны консервированные, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, вода...
Кабачковая икра с болгарским перцем и шампиньонами
Необычный вариант кабачковой икры с грибами, которая по вкусу немного напоминает баклажанную. Кабачковая икра с болгарским перцем, морковью, помидорами и шампиньонами по этому рецепту получается очень яркой и ароматной!
Продукты: кабачки, морковь, перец болгарский, лук репчатый, шампиньоны свежие, помидоры, чеснок, томат-паста, сахар, перец острый, перец чёрный молотый, сок лимона...
Баклажанная икра в мультиварке (простой рецепт)
Сегодня рецепт для тех, кто не хочет или не может тратить много времени на приготовление, а кушать хочется! Рецепт - находка, всегда выручит и не подведет!
Продукты: баклажан, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Овощи на гриле готовятся так быстро, что вы не будете успевать подставлять тарелки, снимая их. Овощное блюдо по этому рецепту малокалорийно и полезно, ведь в нем сохраняются все витамины.
Продукты: кабачки, баклажан, помидоры, кукуруза в початках, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, соль
Летним жарким днём рецепт холодного томатного супа просто не может не привлечь ваше внимание! Это вариация известного гаспачо. В составе - измельчённые сладкий перец и помидоры, нарезанные кубиками свежие огурцы, много сочной зелени, пикантный чеснок и томатный сок. Один только вид вызывает нешуточный аппетит! И процесс приготовления тоже порадует, стоять у плиты не придётся!
Продукты: сок томатный, помидоры, перец болгарский, огурцы свежие, чеснок, масло оливковое, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый...
Красочное и полезное соте из сезонных овощей – кабачков, болгарского перца, помидоров. Овощи сочные, предварительное обжаривание ярче раскрывает их вкус и аромат. Добавление томатной пасты, чеснока и пряных трав делает вкусовую палитру ещё интереснее.
Продукты: кабачки, перец болгарский красный, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, масло растительное
Баклажаны с помидорами, луком и сладким перцем
Великолепное блюдо для большой компании из доступных сезонных овощей. Предварительно обжаренные баклажаны и сладкий перец, тушенные в помидорно-луковом соусе, получаются очень сочными, ароматными и вкусными. Хотя приготовление такого блюда займёт некоторое время, потраченные усилия не останутся незамеченными!
Продукты: баклажан, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Рагу из кабачков, брокколи, перца и помидоров
Кабачки и брокколи дополняются сладким перцем, помидорами и репчатым луком. Чтобы рагу получило более выраженный вкус и аромат, овощи тушатся с томатной пастой и приправляются карри и орегано. Готовится просто, получается полезно и вкусно!
Продукты: кабачки, капуста брокколи, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, карри, орегано (душица), масло растительное
Сочные баклажаны, запечённые с кабачком, помидорами и сладким перцем
Запечённые баклажаны с кабачком, помидорами и сладким перцем. Овощи получаются нежные, сочные и ароматные, а готовить их очень просто и быстро: нарезал - и отправил в духовку!
Продукты: баклажан, кабачки, морковь, лук репчатый, помидоры, перец сладкий, чеснок, базилик, розмарин, петрушка сухая, укроп, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое
Овощи, запечённые в томатном соусе
Настала пора приготовить овощи, запечённые в духовке. Ароматные, сочные овощи - отличное блюдо, которое украсит ваш стол к обеду или ужину. Запечённые овощи вы можете подать как основное блюдо или на гарнир к мясу или рыбе. Удовольствие гарантировано!
Продукты: кабачки, помидоры, баклажан, картофель, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, помидоры протёртые, зелень петрушки, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Соте с баклажанами по-русски
Соте из баклажанов, перца, кабачков и помидоров - овощное блюдо, которое можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Попробуйте приготовить соте в горшочке.
Продукты: баклажан, помидоры, кабачки, лук репчатый, перец болгарский, масло растительное, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, соль
Есть такие блюда, которые актуальны в любое время года. Приготовьте по нашему рецепту овощное рагу с кабачками, и наслаждайтесь вкусом и богатым ароматом приготовленных овощей.
Продукты: помидоры, перец болгарский, кабачки, морковь, лук репчатый, картофель, зелень петрушки, базилик, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Баклажанная икра по семейному рецепту
Семейный рецепт баклажанной икры. По этому рецепту готовим икру из баклажанов уже многие годы. Периодически пробуем и новые рецепты, но этот всегда остается фаворитом.
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, морковь, чеснок, соль, сахар, лимонная кислота, масло растительное
Для пикника я всегда готовлю овощные шашлычки для себя и своих подруг. Каждый раз использую сезонные овощи, поэтому такие шашлычки всегда хороши и сами по себе, и к мясному шашлыку в качестве гарнира. Сочные, ароматные, с дымком... Здорово!
Продукты: кабачки, баклажан, шампиньоны, перец болгарский, помидоры черри, кукуруза в початках, майонез, соль, перец чёрный молотый, листья салата, лук репчатый, соус
Овощное рагу в мультиварке
Здравствуй, дорогой гость! Предлагаю приготовить самое популярное летнее блюдо - овощное рагу! Рагу готовится просто и легко, тем более, если готовить в мультиварке.
Продукты: картофель, кабачки, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, томат-паста, приправа, соль, масло растительное
Макароны с овощами в томатном соусе
Отличное блюдо для простого и вкусного ужина. Пока варятся макароны, готовим аппетитный соус из лука, сладкого перца, помидоров и томатной пасты. Затем всё соединяем. Овощи делают блюдо сочным, с насыщенным ярким вкусом и ароматом.
Продукты: макароны, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Салат с помидорами, морковью, сладким перцем и консервированным горошком
Салат из овощей - это всегда вкусно и полезно! Сегодня приготовим витаминную бомбу из помидоров, сладкого перца, сырой моркови и свежей зелени. А для того, чтобы салат получился более сытным и питательным, стал пёстрым и ярким, а также значительно преобразился во вкусе, добавим консервированный зелёный горошек!
Продукты: помидоры, горошек зелёный консервированный, перец сладкий, морковь, лук зелёный, зелень укропа, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Салат из жареных баклажанов с помидорами и сладким перцем
Салат из баклажанов, жаренных с луком, свежего сладкого перца и сочных помидоров - прекрасное овощное блюдо. Салат дополняется лимонным соком и ароматной зеленью.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, сок лимона, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу с картофелем, патиссонами и сладким перцем
Из простых и недорогих сезонных овощей, в том числе нежных молодых патиссонов, получается лёгкое и ароматное рагу. Блюдо несложное в приготовлении и отличное на вкус!
Продукты: картофель, патиссон, перец болгарский красный, помидоры, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, карри, вода, масло растительное
Булгур с кабачками и болгарским перцем, на сковороде
Полезное постное блюдо с сезонными овощами. Кабачок, помидоры и болгарский перец гармонично сочетаются по вкусу и текстуре с булгуром. Томатная паста усиливает вкус помидоров и придаёт блюду красивый цвет.
Продукты: булгур, кабачки, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, зира (кумин), масло растительное
Чтобы овощи получились по-настоящему вкусными, необходимо учесть несколько правил: маринад, температура жарки и время приготовления. Важно вовремя их снять с огня или сковороды, потому что овощи должны остаться чуть-чуть сыроватыми, а маринад и гриль придадут овощам тот самый неповторимый вкус, который бывает только у настоящих овощей на гриле.
Продукты: баклажан, цуккини, лук репчатый, перец болгарский, помидоры черри, масло оливковое, уксус бальзамический, соус Вустерский (Вустерширский), перец чёрный молотый...
Запечённый картофель с баклажанами и кабачками (в рукаве)
Очень вкусное и ароматное овощное блюдо, которое обязательно придётся по вкусу всей семье. Готовится такое рагу в рукаве невероятно просто и, главное, быстро. Достаточно нарезать овощи и соединить их вместе, всю остальную работу сделает ваша духовка.
Продукты: картофель, баклажан, кабачки, перец болгарский красный, морковь, помидоры, лук репчатый, соль, масло растительное
Гаспачо - традиционный холодный томатный суп-пюре с овощами. Вариаций этого супа существует немало, этот рецепт приближён к классическому. Перед подачей в суп добавляется сыр моцарелла и базилик, которые идеально сочетаются с помидорами и дополняет вкус.
Продукты: помидоры, огурцы, перец болгарский красный, лук репчатый красный, чеснок, уксус яблочный, сок лимона, масло оливковое, соль, сахар, перец красный молотый...
Чечевица с овощами, на сковороде
Питательное блюдо из чечевицы с ярким насыщенным вкусом благодаря приготовлению в одной посуде. Овощи делают блюдо сочным и ароматным, а острый перец и чеснок вносят вполне уместную пикантность.
Продукты: чечевица красная, перец болгарский красный, помидоры, перец острый, лук репчатый, чеснок, тмин, соль, масло подсолнечное
Овощное рагу с баклажанами, кабачками и сладким перцем (в духовке)
Яркое овощное рагу с соусом из помидоров готовится в духовке. Кусочки баклажана, болгарского перца, моркови, лука и кабачка, сдобренные растительным маслом, запекаются до мягкости, а затем доводятся до готовности с соусом из свежих помидоров и пряных трав. Рагу сочное, с нежной кислинкой помидоров и ароматом чеснока и орегано.
Продукты: баклажаны, кабачки, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, орегано (душица), соль, перец чёрный молотый