Зелёные помидоры, жаренные со сладким перцем, — простое, но при этом оригинальное овощное блюдо. Помидоры получаются сочными, мягкими, но сохраняют форму. Сладкий перец уравновешивает вкус блюда и добавляет аромат. Такие помидоры можно подавать как гарнир или закуску.
Продукты (на 2 порции)
Помидоры зелёные - 520 г
Перец сладкий красный - 350 г
Лук репчатый -150 г
Чеснок - 10 г (2 зубчика)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый (смесь перцев) - 1/4 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 1/8 ч. ложки
Зелёные помидоры перед готовкой заливаем холодной подсоленной водой и оставляем в холодном месте на несколько часов, а лучше на ночь. Воду несколько раз меняем. Таким образом избавляемся от соланина, который содержится в недозрелых плодах.
Пошаговый фото рецептЗелёные помидоры, жаренные со сладким перцем
Подготавливаем все необходимые продукты.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами.
Каждый помидор разрезаем пополам, удаляем место роста плодоножки. Потом половинки помидоров нарезаем тонкими пластинками.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук и помидоры, немного солим. Обжариваем на сильном огне, периодически перемешивая, 7 минут (до подрумянивания помидоров).
Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем крупными полосками (по длине чуть больше кусочков помидоров).
Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.
Отправляем нарезанный перец в сковороду.
Обжариваем всё 2-3 минуты.
Добавляем чёрный и острый перец, соль и чеснок.
Всё хорошо перемешиваем, прогреваем 1 минуту.
Зелёные помидоры, жаренные со сладким перцем, готовы.
Жареные помидоры можно подавать как гарнир или закуску, выложив на кусочек хлеба.
Приятного аппетита!
Рецепт: Зелёные помидоры, жаренные со сладким перцем. Как приготовить Зелёные помидоры, жаренные со сладким перцем?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Запечённый картофель со сливочным... 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Картофельные рогалики с сыром 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Ватрушки с грибами 
Капуста маринованная "Объедение" 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Канапе с колбасой и сыром 
Кобб-салат 
Перцы по-техасски 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Кобб-салат с курицей 
Гювеч болгарский 
Салат из фасоли по-болгарски 
Болгарский яблочный пирог 
Салат из макарон, тунца и... 
Запеканка из цветной капусты с курицей 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Перец жареный по-молдавски 
Жареный перец 
Помидоры по-корейски 
Соус из зелёных помидоров со... 
Салат из зелёных помидоров с... 
Маринованные зеленые помидоры с... 
