рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с огурцами и сладким перцем

Фото к рецепту: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем
 2 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   13.07.20

Пробовали ли вы тушёные свежие огурцы? Если нет, то обязательно приготовьте овощное рагу с огурцами, сладким перцем, помидором, морковью и луком. Огурцы после термической обработки теряют свой естественный вкус и становятся похожими на кабачки. Рагу получается ароматным и очень вкусным. В горячем виде - это оригинальный гарнир, а в холодном - отличная закуска!

Продукты (на 2 порции)
Огурцы - 400 г (3 шт.)
Перец сладкий - 100 г (1 шт.)
Помидор - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый красный - 60 г (0,5 шт.)
Морковь - 60 г (0,5 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец острый красный (сушёный/свежий) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) - несколько веточек
Масло подсолнечное (для жарки) - 40 мл

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с огурцами и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №2

Огурцы вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №3

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите огурцы.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №4

На сильном огне обжарьте огурцы в течение 3-4 минут, часто помешивая.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №5

Лук и морковь очистите, вымойте. Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами, а сладкий перец - мелкими кубиками или соломкой.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №6

Выложите лук, морковь и перец в сковороду к огурцам.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №7

Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне ещё минут 5.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №8

Помидор натрите на крупной тёрке, чтобы получилось томатное пюре, а кожица осталась в руке.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №9

Добавьте томатное пюре к овощам.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №10

Сразу же добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, сахар, соль, чёрный молотый перец и острый перец чили.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №11

Перемешайте содержимое сковороды и тушите на небольшом огне до выпаривания жидкости, около 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №12

В готовое рагу добавьте измельчённую зелень.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №13

Всё перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №14

Рагу из свежих огурцов со сладким перцем и помидором готово.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с огурцами и сладким перцем. Как приготовить Овощное рагу с огурцами и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу
Рецепты закусокХолодные закуски
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)