Яичные "роллы" с творожным сыром, красной рыбой и огурцом

Подготавливаем продукты.

В мисочку разбиваем яйца, кладем соль и перец. Хорошо взбиваем венчиком.

Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем. Выливаем яичную массу на сковороду и жарим блинчик-омлет на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Остужаем.

Огурец нарезаем длинными брусочками.

Так же нарезаем красную рыбу.

Равномерно смазываем яичный блинчик сливочным сыром.

Выкладываем по две полоски огурцов и рыбы, чередуя их.

Сворачиваем плотным рулетом.

Оборачиваем рулет пленкой и охлаждаем (в холодильнике) 30-40 минут.

Нарезаем рулет острым ножом на рулетики (роллы) шириной примерно по 2 см.

Украшаем закуску зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!