рецепт с фото пошаговый

Соленая красная рыба

Фото к рецепту: Соленая красная рыба
 Nоtaliоs   05.06.14

После просмотра по телевизору одной из кулинарных передач я поняла, что красную рыбу можно солить самой. У меня как раз был небольшой кусочек стейка семги, который я и решила попробовать засолить. Этот процесс оказался очень легким и простым.

Продукты
Рыба красная (семга и т.п.)
Соль - в соотношении к сахару 5:1 соответственно
Сахар - щепотка
Растительное масло - сколько возьмет
Сок лимона - по вкусу

Пошаговый фото рецептСоленая красная рыба
Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба - шаг №1

Вымойте стейк рыбы, высушите бумажной салфеткой и отрежьте хребет.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба - шаг №2

Снимите с рыбки шкурку. Аккуратными движениями отрежьте ножом шкурку от филе.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба - шаг №3

С каждой филейной части пинцетом удалите кости. Для их удаления я использую обычный пинцет для бровей.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба - шаг №4

Для соления рыбы смешайте в миске соль и сахар. Соли должно быть в 5 раз больше, чем сахара.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба - шаг №5

В посуду, в которой будет солиться рыба, насыпьте соль, сахар и налейте подсолнечного масла.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба - шаг №6

Каждую филейную часть обмажьте смесью из соли и сахара, и выложите в судочек.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба - шаг №7

Филе полейте растительным маслом, выдавите сок лимона, закройте крышкой и оставьте солиться при комнатной температуре. На ночь я поставила рыбу в холодильник. В общей сложности рыба солилась сутки.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба - шаг №8

С просоленной рыбы смойте остатки соли, нарежьте филе кусочками и подавайте.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соленая красная рыба. Как приготовить Соленая красная рыба?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол

Блюда из семгиСемга соленая
48 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(138)