После просмотра по телевизору одной из кулинарных передач я поняла, что красную рыбу можно солить самой. У меня как раз был небольшой кусочек стейка семги, который я и решила попробовать засолить. Этот процесс оказался очень легким и простым.
Продукты
Рыба красная (семга и т.п.)
Соль - в соотношении к сахару 5:1 соответственно
Сахар - щепотка
Растительное масло - сколько возьмет
Сок лимона - по вкусу
Пошаговый фото рецептСоленая красная рыба
Вымойте стейк рыбы, высушите бумажной салфеткой и отрежьте хребет.
Снимите с рыбки шкурку. Аккуратными движениями отрежьте ножом шкурку от филе.
С каждой филейной части пинцетом удалите кости. Для их удаления я использую обычный пинцет для бровей.
Для соления рыбы смешайте в миске соль и сахар. Соли должно быть в 5 раз больше, чем сахара.
В посуду, в которой будет солиться рыба, насыпьте соль, сахар и налейте подсолнечного масла.
Каждую филейную часть обмажьте смесью из соли и сахара, и выложите в судочек.
Филе полейте растительным маслом, выдавите сок лимона, закройте крышкой и оставьте солиться при комнатной температуре. На ночь я поставила рыбу в холодильник. В общей сложности рыба солилась сутки.
С просоленной рыбы смойте остатки соли, нарежьте филе кусочками и подавайте.
Рецепт: Соленая красная рыба. Как приготовить Соленая красная рыба?
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Мясо по-французски 
Малосольная сёмга 
Малосольная семга 
Как засолить красную рыбу 
Засолка красной рыбы в домашних...