видео рецепт с фото пошаговый

Как засолить красную рыбу

Фото к рецепту: Как засолить красную рыбу
 FooDee   14.12.18

Как засолить красную рыбу целым куском, а также отдельными порционными кусочками (экспресс-метод). Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях. Подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольной, нежной и очень вкусной.

Продукты
Сёмга (или другая красная рыба) - 500-600 г
Соль каменная - 1 ст. ложка
Сахар - 0,5 ст. ложки

Мы всегда солим красную рыбу сами, потому что так выходит намного дешевле, и можно самостоятельно регулировать степень посола.

Видео рецептКак засолить красную рыбу
Пошаговый фото рецептКак засолить красную рыбу
Фото приготовления рецепта: Как засолить красную рыбу - шаг №1

Как засолить красную рыбу:

Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, рёбра и кости. Кожу оставить.

Фото приготовления рецепта: Как засолить красную рыбу - шаг №2

В ёмкости, где будет засаливаться рыба, смешать соль с сахаром. Солить рыбу лучше всего в стеклянной емкости, а в металлической - крайне нежелательно, так как рыба может получить металлический привкус.

Фото приготовления рецепта: Как засолить красную рыбу - шаг №3

Обвалять рыбу в соли с сахаром со всех сторон.
Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 12 часов получим малосольную красную рыбу. Степень солености можно регулировать по своему вкусу. Чтобы рыба была более солёной, оставить её на сутки или до полутора суток.

Фото приготовления рецепта: Как засолить красную рыбу - шаг №4

Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарезать её тонкими ломтиками толщиной 0,5-1 см и обвалять в смеси соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыба уже готова к употреблению.

Фото приготовления рецепта: Как засолить красную рыбу - шаг №5

При засолке красной рыбы из неё выделяется жидкость под действием соли. Как только степень просола рыбы вас устроит, эту жидкость нужно слить, а соленую рыбу переложить в чистую стеклянную емкость и хранить 2-3 дня в холодильнике, или же сразу подавать на стол.

Фото приготовления рецепта: Как засолить красную рыбу - шаг №6

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Как засолить красную рыбу. Как приготовить Как засолить красную рыбу?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол

Блюда из горбушиГорбуша соленая
Блюда из семгиСемга соленая
Блюда из форелиФорель соленая
6 спасибо 3 0
Екатерина Среда, 19 Декабря 2018 г. 13:31 #

Очень вкусная рыбка получается. Тоже всегда пользуемся такими пропорциями соли и сахара.

   
цитировать
FooDee Среда, 19 Декабря 2018 г. 16:47 #

Екатерина
Очень вкусная рыбка получается. Тоже всегда пользуемся такими пропорциями соли и сахара.

Спасибо большое!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(173)