рецепт с фото пошаговый

Роллы "Калифорния" с кунжутом

Фото к рецепту: Роллы "Калифорния" с кунжутом
 1 порция
 30 мин (ваши 20 мин)
 Valentina07vv   12.02.16

Роллы "Калифорния" с красной рыбой, авокадо и кунжутом готовятся очень легко! Потребуется всего лишь 30 минут вашего времени! Готовить будем урамаки, так называемые "роллы наизнанку" или "рисом наружу".

Продукты (на 1 порцию)
Рис - 30 г
Кунжут - 10 г
Для начинки:
Авокадо
Рыба красная, слабосоленая - 20 г
Сыр плавленый (сливочный)
Икра мойвы с копченым лососем
Водоросли нори - 1 лист
Для заправки:
Рисовый уксус - 10 мл
Соль - на кончике ножа
Сахар - 1/4 ч.л.
Для подачи:
Имбирь маринованный
Васаби
Соевый соус

Количество ингредиентов указано из расчета на 1 порцию (8 шт.)

Пошаговый фото рецептРоллы "Калифорния" с кунжутом
Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №1

Для начала нужно сварить рис. Взять 120 г, этого количества риса хватит на 4 порции.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №2

Тщательно промыть и залить водой (160 мл). Поставить на плиту и довести до кипения. Затем под закрытой крышкой варить еще 10 минут на маленьком огне (не помешивать!). По прошествии времени включить сильный огонь на 10 секунд, затем снять с плиты и оставить на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №3

Тем временем приготовить заправку для риса. Для этого вылить рисовый уксус (35 мл) в емкость, добавить чайную ложку сахара.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №4

Затем добавить 1/3 ч.л. соли.
Смесь нагреть, чтобы сахар и соль хорошо растворились.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №5

Вылить заправку в рис. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Теперь оставить рис остывать.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №6

Тем временем приготовить начинку.
Авокадо необходимо разрезать пополам. Лучше, конечно, выбирать спелый авокадо, но я взяла какой был. Чем темнее авокадо, тем он спелее. Но не нужно покупать слишком темный плод, он может быть испорчен.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №7

Авокадо очистить от грубой кожуры и нарезать.
Если у вас нет авокадо, это не проблема. Можно заменить огурцом.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №8

Нарезать рыбу длинными полосками. Я взяла семгу, но подойдет и другая красная рыба.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №9

Теперь нарезать полосками сливочный плавленый сыр. Можно взять и обычный, но сливочный гораздо вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №10

Все готово, можно приступать к формированию роллов.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №11

Застелить бамбуковый коврик (циновку) пищевой плёнкой. Так как под рукой её не было, я поступила проще. Застелила полиэтиленовым пакетом.
Выложить лист нори (глянцевой стороной вниз) на циновку. Если у вас большие листы, то лучше разрезать их пополам.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №12

Чтобы рис не прилипал к рукам, необходимо смачивать руки каждый раз, прежде чем взять рис. Теперь выложить равномерно слой риса со смещением вперед примерно на 1 см. А с другой стороны отступить примерно 1 см, эта полоска понадобится для заклеивания ролла.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №13

Затем посыпать кунжутом. Завернуть коврик и хорошо прижать.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №14

Теперь перевернуть нори, так как делать будем "рисом наружу".

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №15

Смазать лист икрой мойвы.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №16

Теперь выложить начинку: семгу, сливочный сыр и авокадо. Стараемся размещать начинку ближе к краю, с которого будем начинать заворачивать ролл.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №17

Смочить водой свободную от риса полоску нори. Затем взять верхний край циновки и, хорошо придерживая, завернуть. Немного отодвинуть роллы от себя, и опять завернуть (мне так проще, но можно просто завернуть циновку с другой стороны). Стараемся заворачивать плотно.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №18

Готово! Осталось лишь разрезать. Для этого необходимо смочить нож водой и разделить на 8-9 ровных частей.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №19

Подавать роллы лучше всего с васаби, имбирем и соевым соусом. В соевый соус можно добавить лимонный сок, так будет вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Роллы "Калифорния" с кунжутом - шаг №20

Приятного всем аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Роллы "Калифорния" с кунжутом. Как приготовить Роллы "Калифорния" с кунжутом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРоллы Японская кухня
День влюбленных
День рождения На праздничный стол
Блюда из авокадо Блюда из семгиСемга соленая
Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога

Тема › Блеснуть при случае

92 спасибо 2 1
Лилия Вторник, 18 Октября 2016 г. 17:43 #

совсем непонятно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)