видео рецепт с фото пошаговый

Засолка красной рыбы в домашних условиях

Фото к рецепту: Засолка красной рыбы в домашних условиях
 5 порций
 Svetiksvfood   03.10.17

Самый простой и быстрый способ засолить красную рыбу дома. Есть особые тонкости в засолке красной рыбы, но пересолить её невозможно, она впитывает столько соли, сколько ей необходимо.

Продукты (на 5 порций)
Рыба красная - 1 кг
Соль - 5 ст. ложек
Сахар - 2 ст. ложки

Видео рецептЗасолка красной рыбы в домашних условиях
Пошаговый фото рецептЗасолка красной рыбы в домашних условиях
Фото приготовления рецепта: Засолка красной рыбы в домашних условиях - шаг №1

Какую рыбу взять для засолки? Семга – наиболее подходящая рыба для соления. Она обладает хорошей жирностью и сочностью. Но для засолки подходит практически любая красная рыба.

Фото приготовления рецепта: Засолка красной рыбы в домашних условиях - шаг №2

Как приготовить соленую красную рыбу в домашних условиях:

Аккуратное снимаем с рыбы кожу, подрезая ножом. Проверяем, нет ли косточек.

Фото приготовления рецепта: Засолка красной рыбы в домашних условиях - шаг №3

Филе красной рыбы без кожи нарезаем небольшими кусками (чем меньше кусок, тем быстрей рыба просолится).

Фото приготовления рецепта: Засолка красной рыбы в домашних условиях - шаг №4

Сахар смешиваем с солью.
Подготавливаем ёмкость (пластиковую или стеклянную, но не металлическую), в которой будем солить рыбу. На дно насыпаем соль и выкладываем слой рыбы. Хорошо солим.

Фото приготовления рецепта: Засолка красной рыбы в домашних условиях - шаг №5

Выкладываем следующий слой рыбы, снова хорошо солим. И так каждый слой. Не бойтесь, что много соли, рыба впитает соли столько, сколько ей надо.

Фото приготовления рецепта: Засолка красной рыбы в домашних условиях - шаг №6

Закрываем ёмкость и отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Засолка красной рыбы в домашних условиях - шаг №7

Через 12 часов соленая красная рыба будет уже готова.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Засолка красной рыбы в домашних условиях. Как приготовить Засолка красной рыбы в домашних условиях?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол

Блюда из горбушиГорбуша соленая
Блюда из семгиСемга соленая
Блюда из форелиФорель в домашних условиях Форель соленая
57 спасибо 7 1
Мария Александровна Четверг, 20 Сентября 2018 г. 23:37 #

Ну не знаю. Откуда тогда пересоленая рыба берётся?

   
цитировать
Никита Среда, 21 Ноября 2018 г. 19:07 #

Мария Александровна
Ну не знаю. Откуда тогда пересоленая рыба берётся?

Да эту чушь несут (пересолить её невозможно, она впитывает столько соли, сколько ей необходимо.)т.н. специалисты и про мясо, и про рыбу, и про сало. Завидев этот бред, смело закрывайте сайт.

   
цитировать
Натали Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 10:45 #

Рыбу можно пересолить! Ещё как! Сама делала такие ошибки. Я солю исключительно со шкурой, присыпаю солью немного и в холодильник на ночь, а утром пальчики оближешь )

   
цитировать
татьяна Вторник, 11 Декабря 2018 г. 15:32 #

Натали
Рыбу можно пересолить! Ещё как! Сама делала такие ошибки. Я солю исключительно со шкурой, присыпаю солью немного и в холодильник на ночь, а утром пальчики оближешь )

А напишите как солите

   
цитировать
Дарья Суббота, 09 Февраля 2019 г. 07:44 #

И почему я послушала это? Рыба - пересоленая. брр.. 2 рыбы идут в мусор. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Рая Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 10:25 #

Млин... Надо читать комментарии.... Рыбу пересолила печалька. Ладно раньше убрала из рассола, а то бы вообще к пиву только пошла бы

   
цитировать
Алена. Пятница, 08 Мая 2020 г. 11:39 #

Я солю горбушу много лет практически так же, но, держу ее в смеси соль+сахар пол часа и промываю под холодной водой. Смешиваю с луком и маслом и будет Вам вкуснейшая рыбка

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)