видео рецепт с фото пошаговый

Баклажанная икра по семейному рецепту

Фото к рецепту: Баклажанная икра по семейному рецепту
 50 мин (ваши 30 мин)
 FooDee   05.09.18

Семейный рецепт баклажанной икры. По этому рецепту готовим икру из баклажанов уже многие годы. Периодически пробуем и новые рецепты, но этот всегда остается фаворитом.

Продукты
Баклажаны небольшие - 2 шт. (500 г)
Помидоры - 200 г
Перец болгарский - 1 шт. (100 г)
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 2 шт. (200 г)
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Лимонная кислота - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Видео рецептБаклажанная икра по семейному рецепту
Пошаговый фото рецептБаклажанная икра по семейному рецепту
Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №1

Подготовить продукты для баклажанной икры.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №2

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №3

Тем временем натереть на крупной терке морковь.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №4

Кубиками нарезать помидоры и болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №5

Нарезать кубиками лук.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №6

Измельчить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №7

Максимально выдавить сок из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №8

В разогретую сковороду налить растительное масло. На умеренном огне обжарить баклажаны 5-10 минут. Добавить лук. Часто перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №9

Когда лук станет прозрачным, добавить морковь, а затем болгарский перец. Обжарить всё вместе минуты 3-4.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №10

Добавить помидоры, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №11

Добавить чеснок, посолить. При необходимости добавить сахар и лимонную кислоту.
Накрыть крышкой и протушить на маленьком огне икру из баклажанов с помидорами и перцем до мягкости и готовности всех овощей, 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажанная икра по семейному рецепту - шаг №12

Баклажанная икра готова.
Думаю, у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления баклажанной икры, делитесь в комментариях, буду очень благодарна!
Спасибо за внимание!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажанная икра по семейному рецепту. Как приготовить Баклажанная икра по семейному рецепту?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра Холодные закуски
Пост
Вегетарианские
Блюда из баклажанов Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)