Молодой картофель, запеченный с овощами

Подготовить продукты для молодого картофеля, запеченного с овощами.
Все овощи предварительно вымыть и очистить.
Горошек можно использовать как свежий, так и свежемороженый.

Очищенный картофель нарезать кусочками толщиной 0,5-0,8 см.

Кабачок нарезать так же.

Молодую морковь нарезать кружочками.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Болгарский перец нарезать крупными кусочками.

Помидор также нарезать крупными дольками.
Головки молодого чеснока просто разрезать пополам.

Все овощи выложить в форму для запекания. Туда же добавить зеленый горошек. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем. Розмарин и базилик порвать руками и добавить к овощам.
Свежие травы можно заменить сушеными по вкусу.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать овощи в течение 1 часа.
В процессе запекания овощи несколько раз аккуратно перемешать лопаткой. Готовность проверить, проткнув ножом картофель - он должен быть мягким.

Очень вкусное летнее блюдо готово. Подавать горячим. Приятного аппетита.