Жареный болгарский перец и кабачки, свежие огурцы, помидоры и зелень – идеальный микс продуктов для летнего меню. Салат «Летний» с жареным болгарским перцем и кабачками яркий на вид и вкус, он вполне оправдывает своё название.
Продукты
Перец болгарский (разных цветов) – 350 г (2 шт.)
Кабачок – 160 г (1 шт.)
Помидоры – 250 г (2 шт.)
Огурцы – 170 г (2 шт.)
Зелень свежая (укроп, петрушка) – несколько веточек
Масло растительное – 60 мл (4 ст. ложки)
Сок лимона – 15 мл (1 ст. ложка)
Соль – 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат "Летний" с жареным болгарским перцем и кабачками
Подготавливаем необходимые продукты.
Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Нарезаем мякоть перца крупными кубиками.
В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Выкладываем перец в сковороду и обжариваем примерно 2-3 минуты.
Затем перекладываем перец на тарелку, даём немного остыть.
Кабачки нарезаем тонкими кружочками или полукружиями.
В освободившуюся сковороду партиями выкладываем ломтики кабачков в один слой. Жарим на небольшом огне 2-3 минуты.
Переворачиваем кабачки и жарим ещё около 2 минут.
Перекладываем кабачки на тарелку, даём остыть.
Помидоры нарезаем средними кубиками. Огурцы также нарезаем средними кубиками.
Зелень мелко нарезаем.
В большой салатник выкладываем жареный болгарский перец, кабачки, огурцы, помидоры, зелень.
Капустные котлеты 
Котлеты из капусты с рисом 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Картофельные котлеты с овощами 
Котлеты из замороженных овощей 
Салат из огурцов и зелени 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат "Ленивая красавица" 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Китайская закуска из огурцов 
Маринованный салат из помидоров с... 
Салат с помидором, сыром, яйцом и... 
Помидоры по-корейски 
Салат «Красное море» с крабовыми... 
Салат "Гусарский" с колбасой,... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Венеция" 
Салат "Моментальный" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Картофельная запеканка с грибами... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры в сыре 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански