видео рецепт с фото пошаговый

Картофельные котлеты с овощами

Фото к рецепту: Картофельные котлеты с овощами
 4 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 Yuliya-s   04.04.24

Вкус картофельных котлет с овощами – яркий и пикантный, с нотками индийской кухни. Котлеты готовятся из картофельного пюре с морковью, луком, помидорами, кукурузой и зелёным горошком. Также добавляются пряности и лимонный сок. Сформованные котлеты окунаются в кляр без яиц, обсыпаются панировочными сухарями и обжариваются.

Продукты (на 4 порции)
Картофель — 500 г
Морковь — 120 г
Помидор — 100 г
Лук репчатый — 60 г
Кукуруза консервированная — 80 г
Горошек зелёный (замороженный или свежий) — 30 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Петрушка свежая — 10 г
Сок лимонный — 1 ст. ложка
Карри — 0,5 ч. ложки
Перец красный острый молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Мука пшеничная — 50 г
Вода — 130 мл
Сухари панировочные — 60 г
Масло растительное для жарки — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Масло сливочное (для жарки, не обязательно) — 40 г

Видео рецептКартофельные котлеты с овощами
Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с овощами
Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Если котлеты готовим для постного стола, сливочное масло для жарки не используем и увеличиваем количество растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №2

Картофель и морковь хорошо моем, заливаем в кастрюле водой и варим 20-25 минут, до мягкости. Морковь вынимаем чуть раньше, чтобы она не стала слишком мягкой. Спустя время картофель тоже вынимаем из кастрюли и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №3

Отварную морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Чеснок мелко нарезаем ножом. Помидор нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №4

Отварной картофель очищаем и разминаем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №5

Добавляем к картофелю соль, черный и красный перец, карри.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №6

Добавляем лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №7

Хорошо перемешиваем картофельное пюре со специями и лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №8

Добавляем мелко нарезанную петрушку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №9

Добавляем овощи: морковь, помидор, лук, чеснок. Туда же отправляем кукурузу и зелёный горошек.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №10

Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №11

Из полученной смеси мокрыми руками формируем котлеты. У меня получилось 11 штук весом примерно по 75 г.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №12

В муку добавляем 130 мл воды и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №13

Перемешиваем жидкое тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №14

Каждую котлету окунаем в тесто.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №15

Затем обваливаем в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №16

На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло (либо только растительное). Масло должно покрывать дно сковороды. И выкладываем на сковороду картофельные котлеты в панировке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №17

Обжариваем котлеты на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с овощами - шаг №18

Картофельные котлеты с овощами готовы.
Золотистые котлеты с хрустящей корочкой можно подать как гарнир к мясу или как самостоятельное овощное блюдо, в том числе для постного стола.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные котлеты с овощами. Как приготовить Картофельные котлеты с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Овощные
Пост
Вегетарианские
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из кукурузы Блюда из моркови Блюда из помидоров
2 спасибо 1713 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)