рецепт с фото пошаговый

Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром

Фото к рецепту: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром
 1 час
 Yuliya-s   19.05.21

Эти котлеты готовятся из большого набора овощей и зелени. Котлеты из кабачков, капусты и картофеля с добавление твёрдого сыра получаются нежными, пышными и вкусными, с аппетитной хрустящей корочкой. Овощные котлеты - отличное блюдо для летного сезона.

Продукты
Кабачки - 500 г (2 шт.)
Капуста белокочанная молодая - 180 г (1 кочан)
Картофель - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 90 г (2/3 стакана объёмом 200 мл)
Сухари панировочные - 80 г
Масло растительное для жарки - 70-100 мл
Лук зелёный - 40 г
Укроп свежий - 15 г
Петрушка свежая - 10 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром
Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №2

Кабачки натираем на крупной терке. Натертые кабачки выкладываем в миску. (Если кабачки молодые, кожицу снимать не нужно.)

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №3

Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке и добавляем к кабачкам.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №4

Кабачки с картофелем присаливаем (0,5 ч. ложки соли).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №5

Кабачки и картофель перемешиваем с солью и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №6

После того как овощи пустят сок, его нужно отжать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №7

Капусту шинкуем тонкими короткими полосками. Добавляем капусту в миску с отжатыми картофелем и кабачками.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №8

Укроп и петрушку промываем, встряхиваем, мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №9

Зелёный лук мелко шинкуем и добавляем в миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №10

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем в миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №11

Добавляем яйцо, соль и чёрный молотый перец. Поскольку кабачки и картофель присоленные, а сыр также солёный, важно не пересолить.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №12

Все ингредиенты перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №13

Затем всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №14

Опять всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №15

Из полученной массы формируем небольшие котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №16

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №17

На сковороде разогреваем растительное масло. Масло должно полностью покрывать дно сковороды. На сковороду выкладываем котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №18

Обжариваем котлеты до румяной корочки с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны). Огонь должен быть небольшим, чтобы все овощи успели прожариться и стали мягкими. По мере необходимости вливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром - шаг №19

Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром, готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром. Как приготовить Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКапустные котлеты Картофельные котлеты Котлеты из капусты Овощные котлеты Овощные
Обед Ужин
Блюда из кабачков Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из сыра
95 спасибо 10697 5 0
Varina Borshcheva Вторник, 01 Июня 2021 г. 22:14 #

Итак, котлеты получились вкусные, спасибо за подробный рецепт! Мои модификации в ходе готовки : увеличение количества муки + две столовые ложки с горкой, т.к. в процессе замешивания консистенция была слишком жидкой, чтобы слепиться ( Для идеала я бы ещё добавила ложку)

И сухарей ушло значительно больше:)

   
цитировать
Тата Пятница, 23 Июля 2021 г. 22:59 #

Да не прожарятся ведь они! Капуста так и будет сырой!

   
цитировать
ольга медведева Пятница, 06 Августа 2021 г. 02:14 #

сковороду накройте крышкой и сбавьте огонь на средний!

   
цитировать
koralik a Четверг, 09 Сентября 2021 г. 12:26 #

Получилось просто объедение!!! Все прожарилось! Главное хорошо отжать. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Энерго Суббота, 11 Сентября 2021 г. 11:08 #

подтверждаю, все прожарилось, капуста нежная. блюдо отличное, благодарю автора. у меня вечная беда с капустой и кабачками. а это блюдо оч легкое и вкусное.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)