Котлеты из капусты с рисом

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Капусту нарежьте крупными кусками.

В кастрюле вскипятите воду (примерно 700 мл). Кусочки капусты выложите в кипящую воду, добавьте чуть соли и варите примерно 7 минут, до мягкости. Затем слейте жидкость и пусть капуста остынет.

Выложите остывшую капусту в чашу блендера.

Измельчите капусту в блендере. Или воспользуйтесь мясорубкой.

Рис промойте, отправьте в кипящую слегка подсоленную воду. Варите рис примерно 20 минут, до мягкости. Затем слейте остатки жидкости через сито.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте 15 мл растительного масла, выложите лук с морковью и жарьте, помешивая, 3-4 минуты, до мягкости. Затем остудите.

Соедините капусту с рисом и обжаренными овощами.

Добавьте яйцо, всыпьте мелко нарезанный укроп, соль, чёрный перец по вкусу. При желании можете добавить пару щепоток хмели-сунели.

Перемешайте фарш до однородности.

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Смоченными в воде руками слепите круглые котлеты и выложите на сковороду.

Обжаривайте котлеты с двух сторон по 5-6 минут, до румяной корочки.

Котлеты из капусты с рисом готовы. В горячем виде подавайте к столу.

Приятного аппетита!