рецепт с фото пошаговый

Горохово-картофельные котлеты

Фото к рецепту: Горохово-картофельные котлеты
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   24.10.22

Котлеты из горохового пюре получаются очень питательными. А вот если смешать гороховое пюре с картофельным, мы получим более лёгкий, но всё так же сытный вариант котлет. Нежные горохово-картофельные котлеты с хрустящей сухарной корочкой — это вкусно и просто!

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 550 г
Горох колотый - 200 г
Мука - 130 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 50 мл (3 ст. ложки)
Сухари панировочные - 60 г
Карри - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГорохово-картофельные котлеты
Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Гороховое пюре лучше сварить заранее, чтобы оно успело хорошо остыть и стало плотнее - в таком случае из него будет проще лепить котлеты. Также можно использовать оставшееся со вчерашнего ужина пюре.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №2

Горох промываем, несколько раз меняя воду. Я использовала колотый горох, поэтому предварительно не замачивала его. Если у вас цельный горох, залейте его холодной водой и оставьте на 5 часов в холодильнике.
Выкладываем горох в толстостенную кастрюлю и заливаем 500 мл воды. Кастрюлю обязательно используйте толстостенную, чтобы горох не подгорал.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №3

Накрываем кастрюлю крышкой и варим горох на маленьком огне 30-40 минут, периодически помешивая, пока он не разварится и не превратится в однородную массу.
Готовое гороховое пюре оставляем полностью остыть. Остывшая гороховая масса станет ещё плотнее.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №4

Пока варится горох, картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и выкладываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №5

Заливаем картофель небольшим количеством воды.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №6

Отвариваем картофель 20-25 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №7

После этого сливаем воду и оставляем картофель на 1 минуту без крышки, чтобы подсох.
Затем добавляем к картофелю сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №8

Разминаем картофель с маслом в пюре. Картофельное пюре также оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №9

В глубокой миске соединяем картофельное и гороховое пюре.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №10

Добавляем яйцо, всыпаем соль, перец и карри.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №11

Всё перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №12

Затем всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №13

Хорошо всё перемешиваем с мукой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №14

Мокрыми руками формируем из массы небольшие котлеты.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №15

Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №16

После этого разогреваем сковороду с 1-2 ст. ложками растительного масла и выкладываем туда котлеты.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №17

Обжариваем котлеты на небольшом огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка. Так обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №18

Горохово-картофельные котлеты готовы. Подаём к столу, при желании дополнив сметаной или томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Горохово-картофельные котлеты - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Горохово-картофельные котлеты. Как приготовить Горохово-картофельные котлеты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиГороховая каша
КотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Овощные
Обед Ужин
Блюда из гороха Блюда из картофеля
33 спасибо 13115 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)