Горохово-картофельные котлеты

Подготавливаем все необходимые продукты.
Гороховое пюре лучше сварить заранее, чтобы оно успело хорошо остыть и стало плотнее - в таком случае из него будет проще лепить котлеты. Также можно использовать оставшееся со вчерашнего ужина пюре.

Горох промываем, несколько раз меняя воду. Я использовала колотый горох, поэтому предварительно не замачивала его. Если у вас цельный горох, залейте его холодной водой и оставьте на 5 часов в холодильнике.
Выкладываем горох в толстостенную кастрюлю и заливаем 500 мл воды. Кастрюлю обязательно используйте толстостенную, чтобы горох не подгорал.

Накрываем кастрюлю крышкой и варим горох на маленьком огне 30-40 минут, периодически помешивая, пока он не разварится и не превратится в однородную массу.
Готовое гороховое пюре оставляем полностью остыть. Остывшая гороховая масса станет ещё плотнее.

Пока варится горох, картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и выкладываем в кастрюлю.

Заливаем картофель небольшим количеством воды.

Отвариваем картофель 20-25 минут, до мягкости.

После этого сливаем воду и оставляем картофель на 1 минуту без крышки, чтобы подсох.
Затем добавляем к картофелю сливочное масло.

Разминаем картофель с маслом в пюре. Картофельное пюре также оставляем остыть.

В глубокой миске соединяем картофельное и гороховое пюре.

Добавляем яйцо, всыпаем соль, перец и карри.

Всё перемешиваем до однородности.

Затем всыпаем муку.

Хорошо всё перемешиваем с мукой до однородности.

Мокрыми руками формируем из массы небольшие котлеты.

Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях.

После этого разогреваем сковороду с 1-2 ст. ложками растительного масла и выкладываем туда котлеты.

Обжариваем котлеты на небольшом огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка. Так обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Горохово-картофельные котлеты готовы. Подаём к столу, при желании дополнив сметаной или томатным соусом.

Приятного аппетита!