Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Дрожжевое тесто, Лучшие рецепты выпечки, С фото
Морковная баба благодаря сырой моркови в составе получается очень яркой и влажной внутри. На вкус она похожа на пасхальный кулич, только намного воздушнее. Выпечка источает приятный аромат цедры и привлекает взор своим красивым срезом апельсинового цвета. А вот вкус моркови абсолютно не чувствуется!
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мука, дрожжи, морковь, мандарин, лимон, ванилин, соль, масло растительное, сахарная пудра
Сдобные слоёные булочки со штрейзелем. Мягкие, воздушные, очень вкусные! Нежнейшее слоистое дрожжевое тесто с ванильным ароматом! После остывания булочка будет немного плотнее, но стоит подогреть её в микроволновке, и она снова как будто из духовки. Я надеюсь, что свердловские слойки понравятся и вам!
Продукты: мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, соль, молоко, масло сливочное, яйца, яичный белок, масло растительное, мука, сахар, масло сливочное, сахар ванильный, желток, молоко
Полосатый хлеб с какао (на молоке)
Обычный хлеб можно сделать интереснее и по вкусу, и по виду, частично окрасив какао-порошком. Нежный белый мякиш на молоке и сливочном масле чередуется с ароматными шоколадными полосками. Хотя хлеб и напоминает внешним видом кекс, это именно дрожжевой пшеничный хлеб, он не сладкий. Ароматный полосатый хлеб получается воздушным и очень эффектным.
Продукты: молоко, яйца, масло сливочное, сахар, мука, дрожжи сухие, какао-порошок, соль, масло растительное, желток, кунжут
Сладкие дрожжевые булочки "Медвежий коготь" с миндальной начинкой
Сладкие миндальные булочки «Медвежий коготь» - образец американской кухни начала ХХ века. Дрожжевое тесто для булочек замешивается на основе желтков, сливочного масла и молока. Для начинки понадобится миндальная паста и молотый миндаль. Формируются булочки в виде медвежьей лапы с когтями - отсюда и название.
Продукты: масло сливочное, молоко, желток, вода, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, масло сливочное, белок, миндаль, пудра сахарная, мука, белок, сахар, миндальные хлопья
"Гофрированные" дрожжевые пирожки с картошкой, сыром и паприкой (в духовке)
Интересные "гофрированные" пирожки с картошкой, напоминающие по виду сосиски в тесте. В пирожках много начинки из картофеля и тонкая оболочка из мягкого дрожжевого теста. В картофельную начинку добавляется измельчённый сыр и паприка, которые привносят свои вкусовые оттенки. Дрожжевые пирожки с картофельным пюре и паприкой получаются очень нежными и вкусными.
Продукты: молоко, масло растительное, мука, дрожжи сухие, соль, картофель, лук репчатый, сыр твёрдый, паприка молотая, масло растительное, соль, масло растительное, желток...
Булочки-витушки со шпинатом, зелёным луком и курицей
Мягенькие булочки-витушки из дрожжевого теста на сметане и молоке, с начинкой из шпината, куриного фарша, морковки и зелёного лука. Идеально на вкус, симпатично с виду - то, что нужно для перекуса или дополнения основного блюда.
Продукты: сметана, молоко, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, фарш куриный, шпинат, яйца, морковь, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Дрожжевой рулет с репчатым луком
Дрожжевой рулет с репчатым луком — румяная домашняя выпечка, которая отлично подойдёт к первым и вторым блюдам вместо хлеба. Тесто на основе сухих дрожжей не содержит молока и яиц. Начинка готовится из свежего лука с пряностями и специями. Перед выпечкой рулет смазывается желтком, но для постного варианта можно заменить его крепким чаем.
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, лук репчатый, уксус столовый 9%, травы итальянские сушёные, масло растительное, желток
Бездрожжевые булочки-витушки с клубникой и сырной глазурью
Бездрожжевые булочки-витушки с клубникой - это воздушное тесто, пропитанное сладкой ароматной клубничной начинкой и покрытое нежной глазурью. Булочки готовятся без дрожжей и получаются очень мягкими и ароматными, а глазурь из сливочного сыра добавляет клубничному вкусу сливочные нотки. Прекрасные с виду и потрясающие на вкус булочки идеальны для завтрака, перекуса или десерта.
Продукты: мука, сахар, разрыхлитель, сода, соль, пахта, масло сливочное, клубника, сахар, вода, ванилин, ванильный экстракт, корица молотая, сыр сливочный, пахта...
Пшеничную хлебную лепёшку, похожую на пышный грузинский лаваш, можно без особого труда приготовить дома. Всего пять минут на замес теста, час на расстойку, 20 минут на выпекание - и вы получаете ароматный домашний хлеб с тонкой хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем. Этот хлеб выпекается без формы, на противне, чем похож на старинный подовый хлеб.
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, соль, сахар
Дрожжевой рулет с зелёным луком и петрушкой
Румяная хрустящая корочка, изобилие начинки из зеленого лука и петрушки и аромат, который витает в кухне, - сложно устоять и не попробовать кусочек! Такой дрожжевой рулет с зелёным луком и петрушкой - отличное дополнение к первым блюдам.
Продукты: молоко, масло сливочное, масло растительное, вода, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, лук зелёный, зелень петрушки, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, яйца
Постный пшеничный хлеб с гречкой
В основу этого почти гречневого хлеба всё же добавлена пшеничная мука, иначе по причине отсутствия в гречневой муке клейковины тесто бы просто не замесилось. Для получения гречневой муки в ходе рецепта предлагается измельчить крупу, помол будет неравномерным, что положительно скажется на текстуре мякиша. Такой хлеб не крошится при нарезании. Вкус хлеба - очень интересный, явно ощущаются крупинки гречки. Время от времени такое разнообразие весьма кстати.
Продукты: вода, масло подсолнечное, крупа гречневая, мука, дрожжи сухие, сахар, соль
Дрожжевые лепёшки с творогом и зеленью (в духовке)
Рецепт мягеньких и румяных лепёшек из дрожжевого теста на молоке. Лепёшки можно готовить с любой несладкой начинкой, но в сезон, когда на грядках появляется всевозможная зелень, лучше всего отдать предпочтение именно этому варианту - с творогом, зелёным луком, укропом и петрушкой.
Продукты: молоко, масло растительное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, творог, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, желток, кунжут
Пирог "Георгин" с творогом
Царь выпечки - пирог "Георгин". Мягкое вкусное тесто и замечательная творожная начинка! А ещё пирог, приготовленный по этому рецепту, очень красивый и аппетитный! У меня в семье сказали готовить такой пирог с творогом хоть каждые выходные! Всем очень понравился!
Продукты: мука, молоко, дрожжи сухие, сахар ванильный, сахар, масло растительное, яйца, соль, вода, творог, белок, сахар, желток, семена подсолнечника
Постные лимонно-медовые булочки на овсяном молоке, с изюмом
Мягкие лимонно-медовые булочки с изюмом готовятся из теста на растительном молоке, с добавлением манной крупы. Даже без коровьего молока и яиц такие булочки получаются очень нежными, пышными и воздушными - так и тают во рту. А лимон, мёд и изюм придаёт таким постным булочкам замечательный аромат и богатый и яркий вкус.
Продукты: молоко, масло подсолнечное, мёд, сок лимона, сахар, мука, дрожжи сухие, дрожжи, крупа манная, изюм, цедра лимона, соль
Апельсиновые дрожжевые булочки с миндальной начинкой
Если вы не представляете домашнее чаепитие без сдобной выпечки, этот рецепт для вас. Булочки получаются безумно ароматными, воздушными, слегка сладкими, с крошками миндаля внутри. Так испечём же апельсиновые булочки с миндальной начинкой!
Продукты: молоко, вода, масло сливочное, желток, сахар, мука, дрожжи сухие, апельсин, сахар ванильный, соль, белок, пудра сахарная, миндаль, яйца, кунжут
Дрожжевой пирог на молоке, с курагой и сахарной крошкой
Дрожжевой пирог на молоке и сливочном масле, с курагой и сахарной крошкой, - великолепное лакомство для семейного чаепития! За счёт дрожжей тесто хорошо поднимается, сдобный пирог получается пышным и мягким. Сочная начинка из кураги и воздушное тесто - прекрасная комбинация. Отказаться от кусочка такого пирога просто невозможно!
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, курага, сахар, мука, сахар, масло растительное
Несладкие дрожжевые рогалики "По шесть копеек" с маковой посыпкой
Воспроизводим простые, но невероятно вкусные несладкие рогалики "Закарпатские" с маковой посыпкой, в прошлом более известные как "рогалики по шесть копеек". Рецепт выдержан близко к ГОСТу, рогалики получаются такими, какими помнит их заставшее Союз поколение – мягкими, мелкопористыми внутри и нежно хрустящими снаружи. А ещё, их можно разматывать и отслаивать.)
Продукты: масло сливочное, маргарин, вода, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, мак
Томатные пирожки с картошкой и ветчиной
Интересный рецепт печёных пирожов из необычного дрожжевого теста с добавлением томатной пасты и майонеза. Пока дрожжевое тесто будет расстаиваться, приготовим начинку из картофеля и ветчины. Сам процесс не быстрый, но конечный результат того стоит. Пирожки получаются очень мягкими, ароматными и вкусными.
Продукты: мука, майонез, дрожжи, сахар, соль, томат-паста, картофель, ветчина, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное
Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой
Пироги из сдобного дрожжевого теста с сахарной посыпкой и сливочной пропиткой очень популярны в Северной Франции, Бельгии и уголках Нового Света, где сильна французская община. Отличие этого сахарного пирога (фр. tarte au sucre) в том, что сдобное тесто заводится на топлёном молоке, а вместо коричневого сахара используется обычный белый.
Продукты: молоко топленое, масло сливочное, яйца, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, ванилин, сахар, масло сливочное, ванилин, сливки
Дрожжевой пирог с мясом и сыром
Пышный и мягкий открытый дрожжевой пирог с мясным фаршем, сыром, сладким перцем и помидорами – прекрасная альтернатива пицце. Дрожжевое тесто готовится на молоке и сливочном масле и служит основой дла начинки – мясного фарша, обжаренного с овощами, зеленью и пряностями. Начинка выкладывается в тесто полосами и запекается под сырной корочкой, посыпанной кунжутом.
Продукты: молоко, масло растительное, яйца, белок, мука, сахар, дрожжи сухие, соль, фарш мясной, сыр твёрдый, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, зелень...
Луково-сырные булочки на молоке, с кунжутом
Аппетитные булочки-улитки из дрожжевого теста на молоке. Между слоями теста находится начинка из обжаренного репчатого лука и тёртого сыра. После выпекания в духовке булочки получаются лёгкими, воздушными и мягкими.
Продукты: молоко, масло растительное, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, кунжут
Дрожжевой пирог "Яворовский" с картофелем, гречкой, жареным луком и шкварками
Яворовский пирог с картофелем, гречкой, жареным луком и шкварками – древний рецепт украинской кухни. Его пекли не только в будни, но и по большим праздникам, и даже на свадьбу. Такой сытный пирог с большим количеством простой и вкусной начинки в тоненькой оболочке дрожжевого теста способен накормить всю семью.
Продукты: вода, масло растительное, сахар, мука, дрожжи, соль, картофель, крупа гречневая, лук репчатый, сало, соль, перец чёрный молотый, молоко
Пирожки-лодочки "Жюльен" с курицей и грибами
Нежнейшее, воздушное дрожжевое тесто и сочная сытная начинка из курицы, грибов и сыра. Это очень вкусно, особенно в теплом виде! Рекомендую приготовить и попробовать такие пирожки-расстегаи в форме лодочек.
Продукты: мука пшеничная, молоко, сметана, масло растительное, дрожжи сухие, сахар, соль, сода, мясо куриное, лук репчатый, шампиньоны, сыр моцарелла, сметана...
Английские крестовые булочки
Оригинальные сладкие булочки с украшением в виде креста на поверхности пекут в Британии и Ирландии. Мускатный орех, кардамон и корица отлично сочетаются с пышным сдобным тестом, а цукаты и сухофрукты придают булочкам оригинальный вкус и легкую сладость.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, мука, дрожжи сухие, дрожжи, цукаты, клюква, изюм, лимон, корица молотая, кардамон, мускатный орех молотый, соль, яйца, мука...
Тыквенные булочки-улитки с клюквой, корицей и молочной глазурью
Готовим сестричек всемирно известных булочек "Синнабон" - это такие дрожжевые пышные булочки-улитки с корицей. Только тесто замешаем на тыквенном пюре и добавим в него цельнозерновую муку. Для прослойки возьмём сушеную клюкву, а крем заменим молочной глазурью. Получится не менее вкусно!
Продукты: тыква, молоко, масло сливочное, яйца, мука, мука, дрожжи, дрожжи сухие, сахар, соль, корица молотая, имбирь, гвоздика, сахар, клюква, корица молотая, пудра сахарная...
Отрывной пирог с сыром, чесноком и зеленью
Самое ароматное сочетание - дрожжевой пирог с сыром, чесноком и зеленью. Очень простой рецепт вкусной выпечки!
Продукты: мука, дрожжи, сахар, соль, масло растительное, молоко, вода, чеснок, сыр твёрдый, масло растительное, масло сливочное, зелень укропа, желток, молоко...
Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью
Пряные булочки с томатной пастой, сыром и зеленью отлично подойдут вместо хлеба ко многим основным блюдам. Дрожжевое тесто замешивается на молоке и сливочном масле, булочки получаются воздушными и очень вкусными.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, сыр твёрдый, томат-паста, зелень петрушки, орегано, яйца
Бодрящие кофейные булочки
Булочки, которые меня удивили и порадовали с самого утра! Потрясающий рецепт теста для булочек! Кофейные булочки из дрожжевого теста получаются воздушными, очень нежными, не сильно сладкими, с благородным, бархатным вкусом! Готовить обязательно, это должен попробовать каждый!
Продукты: мука, кофе, молоко, сахар, соль, дрожжи сухие, масло сливочное, желток, молоко, пудра сахарная, вода
Постный дрожжевой пирог со штрейзелем
Невероятно вкусный пирог без яиц, молока и сливочного масла можно испечь из самых простых продуктов: муки, сахара, растительного масла и дрожжей. Пирог получается пышным, ароматным, с рассыпчатым хрустящим штрейзелем.
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, сахар, мука, ванилин, соль
Дрожжевые лепёшки на топлёном молоке, с картофелем и сыром (в духовке)
Эти лепёшки с картофелем и сыром такие мягкие и воздушные, что невозможно удержаться! Нежнейшая текстура дрожжевого теста на топлёном молоке, тонкая, смазанная сливочным маслом, аппетитная румяная корочка и ароматная начинка из отварного картофеля и расплавленного сыра – это очень вкусно.
Продукты: молоко топленое, масло растительное, мука, дрожжи сухие, дрожжи, сахар, соль, картофель, сыр твёрдый, масло сливочное, перец молотый, укроп, желток, молоко топленое...
Несладкие булочки на яичном белке и смальце
Рецепт пышных булочек, которые долго не черствеют. Особенное дрожжевое тесто на яичных белках и смальце приятно удивляет своими качествами. Подъём выпечки обеспечивают не только сухие дрожжи, но и крепко взбитый яичный белок. А склонность белка сушить тесто устраняется за счёт добавления в него смальца (с маслом так не получится). Троекратная расстойка теста потребует времени, но результат вас порадует больше, чем булочки из пекарни.
Продукты: вода, яйца, жир свиной, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное
Немецкий луковый пирог с копченым мясом
Немецкий луковый пирог представляет собой несладкую выпечку в виде открытого пирога со вкусной начинкой из лука и копчёного мяса. Лука в начинке достаточно много, именно он является основным ингредиентом, но переживать не стоит - после предварительной термической обработки лук становится абсолютно не горьким.
Продукты: мука, масло сливочное, молоко, дрожжи сухие, соль, сахар, лук репчатый, масло сливочное, мясо копчёное, тмин, соль, яйца, сливки, мука
Ароматные чесночные лепёшки
Решила вам показать рецепт ароматных чесночных лепёшек. Нашла его на боснийском форуме. Продукты обычные, форма интересная, а вкус любимый. :) Рецепт очень простой, но так я лепёшки еще не готовила!
Продукты: сметана, яйца, сахар, соль, дрожжи сухие, мука, чеснок, зелень петрушки, масло сливочное, яйца
Дрожжевые булочки с луком, брынзой и беконом
Несладкие дрожжевые булочки с луком, брынзой и беконом можно подать к первому блюду или к чаю. Булочки по этому рецепту получаются мягкими и ароматными.
Продукты: мука пшеничная, молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, яйца, кунжут, лук репчатый красный, лук репчатый, бекон, брынза, соль, перец чёрный молотый, травы
Фокачча с помидорами черри, розмарином и маслинами
Фокачча - традиционный итальянский хлеб, в который или на который часто кладут самые разные интересные добавки: травы, специи, сыры, овощи. Я добавила маслины, томаты-черри и веточки свежего розмарина. После выпекания розмарин отдал фокачче свой аромат, помидоры пустили сок и пропитали мякиш, а маслинки придали хлебу оригинальный средиземноморский колорит.
Продукты: масло оливковое, вода, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, маслины чёрные без косточек, помидоры черри, масло оливковое, розмарин
Такой сдобный пирог из дрожжевого теста со сладким изюмом можно приготовить на зимние праздники, ведь по форме он напоминает снежинку.
Продукты: мука пшеничная, сахар, дрожжи, яйца, крупа манная, масло сливочное, молоко, соль, ванилин, сахар ванильный, изюм
Дрожжевой пирог-сметанник
Пирог по этому рецепту получается очень вкусным и нежным, в нём много сладкой яично-сметанной начинки, а основа из мягкого дрожжевого теста на молоке относительно тонкая. Внешне пирог похож на ватрушку, так как сверху начинка не прикрывается тестом. Такой открытый пирог-сметанник отлично подойдёт для семейного чаепития.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, дрожжи, сахар, соль, сметана, яйца, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный
Дрожжевые пирожки со свёклой и яблоками (на сковороде)
Свёклу можно использовать не только для борщей и салатов, но и как оригинальную начинку для сладких пирожков. Жареные пирожки из дрожжевого теста с яблочно-свекольной начинкой получаются очень аппетитными и мягкими, с ярким вкусом. Пирожки со свёклой и яблоками отлично подойдут для постного меню.
Продукты: мука, вода, масло растительное, дрожжи сухие, сахар, соль, свекла, пюре, яблоко, сахар, масло растительное
Постный луковый пирог из теста на рисовом отваре
Аппетитный дрожжевой пирог с луком, тесто для которого замешивается на рисовом отваре, - оригинальная и вкусная постная выпечка без особых хлопот! Технология приготовления постного дрожжевого теста на рисовом отваре не так сложна, как может показаться, поэтому смело берите на вооружение этот рецепт лукового пирога.
Продукты: рис, вода, соль, мука пшеничная, сахар, дрожжи сухие, масло растительное, соль, лук репчатый, масло растительное
Пирожки-пампушки с курицей и чесночным соусом
Кулинарная необычность этого замечательного блюда в том, что его можно назвать и пампушками, и сытными пирожками. Готовятся эти пирожки-пампушки из дрожжевого теста на молочно-мучной заварке, начинкой им служит отварная курица с обжаренной морковкой, а сверху - чесночный соус с зеленью. Пирожки получаются румяными, ароматными, вкусными и аппетитными.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, куриное филе, морковь, лук репчатый, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Брецели (нем. Brezel) – традиционная немецкая выпечка, ставшая популярной закуской к пиву. Такие небольшие булочки в форме кренделя отличаются тонкой тёмной корочкой, которая образуется в результате того, что перед выпечкой заготовки погружаются в кипящую воду с содой. Брецели едят горячими и холодными, подают к пиву целыми или как сэндвичи.
Продукты: вода, масло сливочное, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, кунжут, мак, вода, сода
Очень необычные кофейно-молочные булочки получаются просто бесподобными - в меру сладкими, с кофейно-карамельным ароматом, нежными и воздушными. Такая ароматная выпечка недолго задержится на столе!
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар коричневый, мука, дрожжи сухие, кофе растворимый, соль морская, масло растительное
Пастуший хлеб с ветчиной и картофелем
После того как я узнала этот рецепт хлеба из дрожжевого картофельного теста, без него не обходится ни один пикник. Картофельный хлеб с ветчиной прекрасно может заменить пресловутые бутерброды.
Продукты: картофель, молоко, ветчина, колбаса, мука пшеничная, яйцо куриное, дрожжи, чеснок, масло растительное, семена тмина, майоран, соль
Дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью
Перед вами интересный и очень удачный вариант ароматных хачапури из дрожжевого теста, в которых сыр дополнен грибами и зеленью. Маленькие открытые пироги формируются в виде цветков и получаются красивыми и очень аппетитными.
Продукты: вода, масло оливковое, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, шампиньоны, сыр, лук репчатый, яйца, масло растительное, зелень укропа, зелень петрушки, соль
Воздушные булочки-круассаны
Рецепт простой и очень удачный. Круассаны из дрожжевого теста получаются нежные, с хрустящей корочкой, очень воздушные. В меру сладкие, с неповторимым сливочным ароматом.
Продукты: молоко, вода, яйца, масло растительное, мука, сахар, соль, дрожжи сухие, масло сливочное, желток, молоко
Дрожжевые пирожки с цветной капустой и сыром (в духовке)
Дрожжевые пирожки, пожалуй, один из самых привычных видов выпечки, но и в это блюдо можно внести новизну. Ставим дрожжевое тесто, готовим начинку, лепим и выпекаем пирожочки в духовке. Выпечка с необычной, но весьма лакомой начинкой из цветной капусты, сыра и фисташек перезагрузит ваше представление об этом блюде.
Продукты: вода, масло оливковое, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, капуста цветная, молоко, яйца, сыр твёрдый, фисташки, орех мускатный, соль, желток, кунжут, масло растительное
Дрожжевой пирог-плетёнка с капустой, тушенной с молоком
Мягкий и пышный пирог-плетёнка из дрожжевого теста на молоке вроде бы и прост, но начинка из капусты необычна. Капуста тушится с добавлением молока и приобретает особый мягкий вкус. Добавление в тесто яичных желтков делает пирог внутри нежным, а корочку – золотистой. Аппетитно выглядит оформление пирога в виде плетёнки.
Продукты: молоко, масло сливочное, желток, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, капуста белокочанная, молоко, масло сливочное, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...
Корвапуусти - финские булочки с корицей
Рецепт булочек с корицей в Финляндии можно найти даже на пачках муки. Это говорит о большой популярности корвапуусти (Korvapuusti) в этой стране. Наверное, восточный аромат пряностей привлекает жителей Севера. Финские дрожжевые булочки с корицей воздушные, мягкие, интересные по форме и яркие по вкусу.
Продукты: мука, дрожжи сухие, молоко, сахар, соль, яйца, масло сливочное, кардамон, масло сливочное, сахар, корица молотая, кокосовая стружка
Новые рецепты в этом разделе:
Апельсиновые булочки с миндальной начинкой НОВЫЙ
Из необычного дрожжевого сдобного теста, ароматизированного апельсиновым соком и цедрой, формируются булочки, наполненные орехово-белковой сладкой начинкой с корицей. В результате получаются весьма аппетитные сдобные пряные булочки с интересными серединками.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, вода, сахар, мука, дрожжи сухие, апельсин, сахар ванильный, соль, миндаль, сахарная пудра, яичный белок, вода, корица молотая, желток...