рецепт с фото пошаговый

Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой

Фото к рецепту: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой
 3 часа (ваши 25 мин)
 Вкус_Няшка   14.01.21

Пироги из сдобного дрожжевого теста с сахарной посыпкой и сливочной пропиткой очень популярны в Северной Франции, Бельгии и уголках Нового Света, где сильна французская община. Отличие этого сахарного пирога (фр. tarte au sucre) в том, что сдобное тесто заводится на топлёном молоке, а вместо коричневого сахара используется обычный белый.

Продукты
Для теста:
Молоко топлёное - 125 мл
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Мука - 250 г (около 2 стаканов ёмкостью 200 мл)
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Ванилин - на кончике ножа
*
Для сахарной посыпки:
Сахар - 200 г
Масло сливочное (охлажденное) - 50 г
Ванилин - на кончике ножа
*
Для сливочной пропитки:
Сливки 33% - 250 мл

Пошаговый фото рецептСдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой
Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №1

Подготовить ингредиенты.
Молоко подогреть до тёплого состояния (35-37 градусов).

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №2

В тёплое молоко добавить 1 ст. ложку сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №3

В миске перемешать яйца с солью и ванилином.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №4

Масло растопить, остудить до теплого состояния и добавить к яйцам.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №5

Влить дрожжевую смесь. Перемешать

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №6

Добавить муку и замесить очень мягкое тесто. Я использовала миксер с насадкой крюк, вымешивала тесто 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №7

Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подъема.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №8

Моё тесто подошло за 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №9

Тесто переложить в смазанную маслом форму (диаметр моей формы - 22 см). Оставить в тёплом месте на час.
К концу этого времени разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №10

Приготовить сахарную посыпку: натереть на терке холодное сливочное масло, добавить сахар и ванилин. Быстро перемешать масло с сахаром и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №11

Подошедшее тесто в форме проткнуть пальцем в нескольких местах.
Сверху выложить масляно-сахарную крошку.
Отправить пирог в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №12

По истечении этого времени достать сдобный сахарный пирог из духовки, вылить на него сливки и вернуть еще на 10 минут в духовку.

Фото приготовления рецепта: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой - шаг №13

Дрожжевой пирог с сахарной крошкой и сливочной пропиткой подавать тёплым.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой. Как приготовить Сдобный сахарный пирог со сливочной пропиткой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Бельгийская кухня
Канадская кухня
Французская кухня
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)