Дрожжевые лепёшки с творогом и зеленью (в духовке)

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Молоко немного подогреваем (до 38 градусов).
Добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

За это время дрожжи активируются и поднимутся шапочкой.

Добавляем к ним соль и растительное масло.

Всыпаем муку.

Замешиваем мягкое и не липнущее к рукам тесто.
Накрываем миску пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем на 1 час в тёплом месте, чтобы тесто поднялось.

Для начинки творог разминаем вилкой.

Зелень промываем, обсушиваем, мелко нарезаем и добавляем к творогу.

Немного солим и перемешиваем.
Начинка готова.

Через час тесто увеличилось в 2 раза.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Тесто обминаем и делим на 4 части.

Каждую часть теста делим ещё на две и скатываем их в шарики.

Затем раскатываем две круглых лепёшки толщиной 5 мм.

На одну лепёшку выкладываем 1/4 начинки.

Второй лепёшкой накрываем начинку. Немного прижимаем лепёшку с начинкой ладонью, чтобы выпустить лишний воздух. Тщательно защипываем края теста. Я прошлась по шву вилкой.

Сформированные лепёшки выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Смазываем лепёшки яичным желтком и посыпаем кунжутом.

Отправляем дрожжевые лепёшки с творогом и зеленью в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем приблизительно 25 минут.

Готовым лепёшкам даём немного остыть.

Лепёшки вкусны как в тёплом, так и в холодном виде, поэтому их удобно брать с собой на пикник или на работу.

Приятного вам аппетита!