видео рецепт с фото пошаговый

Пирог "Георгин" с творогом

Фото к рецепту: Пирог "Георгин" с творогом

Царь выпечки - пирог "Георгин". Мягкое вкусное тесто и замечательная творожная начинка! А ещё пирог, приготовленный по этому рецепту, очень красивый и аппетитный! У меня в семье сказали готовить такой пирог с творогом хоть каждые выходные! Всем очень понравился!

Продукты
Для теста:
Мука - 650 г
Молоко - 100 мл
Вода - 200 мл
Масло растительное - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Сахар - 60 г
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Творог - 300 г
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 50 г
*
Для украшения:
Желток - для смазывания пирога
Семечки подсолнечника очищенные - для посыпания

Видео рецептПирог "Георгин" с творогом
Пошаговый фото рецептПирог "Георгин" с творогом
Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №1

Начнём с теста. Подготовим все продукты. Молоко и вода нужны тёплые.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №2

Готовим быструю опару. Соединяем воду, молоко, дрожжи и по 2 ст. ложки сахара и муки. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №3

Если дрожжи хорошие, через 5 минут опара будет готова.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №4

В большой чашке соединяем муку с солью, ванильным сахаром и оставшимся сахаром.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №5

Добавляем яйцо, опару и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №6

Замешиваем тесто и вымешиваем его минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №7

После чего дрожжевое тесто кладём в чашку, накрываем плёнкой и даём тесту увеличиться вдвое. По времени - около 1 часа в тёплом месте. Тесто отлично подходит!

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №8

После этого тесто для пирога слегка обминаем и делим на 22 одинаковых кусочка (у меня получилось по 43,5 г).

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №9

Пока заготовки-колобки полежат на столе (под плёнкой), приготовим творожную начинку для пирога.
Яйцо разделяем на белок и желток. Белок понадобится для начинки, а желток - для смазывания пирога перед выпечкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №10

Творог, сахар и яичный белок перетираем в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №11

Раскатываем кусочек теста в небольшой прямоугольник, на край выкладываем одну столовую ложку начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №12

Заворачиваем тесто с творожной начинкой в рулетик. Разрезаем рулетик пополам, стараемся сделать это наискосок.
Так поступаем со всем тестом и начинкой, оставив один кусочек теста без начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №13

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Полученные "лепестки" раскладываем на подготовленный противень, застеленный пергаментом. Для первого ряда понадобится 18 "лепестков". Выкладываем их по кругу, оставляя серединку свободной.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №14

На формирование второго ряда уйдёт 13-14 заготовок. Оставшиеся "лепестки" выкладываем ближе к центру. Центр сильно не забиваем, ничего страшного, если несколько заготовок не поместится. В центре размещаем небольшой колобок из теста, слегка вдавливая.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №15

Смазываем всё тесто желтком, стараясь не задеть творожную начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №16

Центр пирога посыпаем очищенными семечками подсолнуха.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №17

Чудо-пирог с творогом выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №18

Даём творожному пирогу немного остыть и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Георгин" с творогом - шаг №19

Пирог "Георгин" легко разделяется на кусочки, и в каждом кусочке есть вкусная начинка!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Георгин" с творогом. Как приготовить Пирог "Георгин" с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с творогом Творожные пироги
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 1 0
Ольга Среда, 16 Января 2019 г. 15:54 #

Приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно, спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(385)