рецепт с фото пошаговый

Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью

Фото к рецепту: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью
 12 порций
 3 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   26.01.22

Пряные булочки с томатной пастой, сыром и зеленью отлично подойдут вместо хлеба ко многим основным блюдам. Дрожжевое тесто замешивается на молоке и сливочном масле, булочки получаются воздушными и очень вкусными.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Молоко — 300 мл
Масло сливочное (у меня топлёное) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 550 г (3,5 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие — 10 г
Сахар — 10 г
*
Для начинки:
Сыр твёрдый — 200 г
Томатная паста или кетчуп/томатный соус — 100 г
Петрушка свежая — 20 г
Орегано сушёный — 5 г
*
Для смазывания булочек:
Яйцо — 1 шт.

Пошаговый фото рецептЗакусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью
Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу. Сливочное масло можно взять обычное или топлёное (как у меня). Вместо томатной пасты подойдёт домашний соус или кетчуп.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №2

В глубокую миску просейте муку. Добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №3

Масло растопите в микроволновке и остудите до тёплого состояния.
Влейте растопленное масло к муке. Добавьте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №4

Перемешайте ложкой, чтобы все сыпучие ингредиенты увлажнились.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №5

Замес удобнее осуществлять на столе, при необходимости подсыпая муку. Должно получиться мягкое тесто, почти не липнущее к рукам. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и отправьте в тёплое место на 40-60 минут (чем теплее в помещении, тем быстрее оно поднимется).

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №6

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №7

Обомните тесто на рабочей поверхности или доске. Если понадобится, подсыпьте чуть-чуть муки. Раскатайте в прямоугольный пласт размером 40х30 см.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №8

Смажьте всю поверхность теста томатной пастой. Посыпьте сушёным орегано.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №9

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и распределите поверх слоя томатной пасты.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №10

Петрушку промойте, нарежьте мелко (толстые стебельки я удаляю, использую только листики).
Распределите петрушку по сырному слою.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №11

Сверните тесто с начинкой в рулет и защипните длинный край.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №12

Разрежьте рулет на небольшие рулетики – у меня получилось 12 штучек.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №13

Противень застелите пергаментом. Выложите заготовки на расстоянии друг от друга срезом вниз. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20-30 минут, можно больше.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №14

Яйцо взболтайте вилочкой и смажьте им заготовки.
Отправьте противень в разогретую духовку, выпекайте булочки при температуре 180℃ 25-35 минут (время зависит от особенностей вашей техники).

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №15

Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью готовы.

Фото приготовления рецепта: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью - шаг №16

Снимите булочки с противня и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью. Как приготовить Закусочные булочки-рулетики с томатной пастой, сыром и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Домашние булочки Тесто на булочки Рулет ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 507 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)