Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Вегетарианские, Пошаговый, Рецепты маринада, С фото
Маринованная морковь без уксуса (на зиму)
Простая, но очень интересная закуска на зиму и не только - маринованная морковь с чесноком и семенами горчицы. Хрустящие кусочки моркови с кисло-сладким вкусом и яркими нотками чеснока можно подать к столу вместо маринованных огурчиков. Такой необычный рецепт заготовки моркови без уксуса однозначно стоит взять на заметку.
Продукты: морковь, чеснок, перец чили, вода, сахар, соль, лимонная кислота, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, семена горчицы
Маринованные голубцы с морковью по-корейски
Яркая и бюджетная закуска. Рецепт "два в одном" - и маринованная капуста, и корейская морковка одновременно. Овощные голубцы с морковью получаются хрустящими, с приятным кисло-сладким вкусом и лёгкой остринкой. Такие голубцы по-корейски – прекрасный вариант закуски для праздничного стола. Экономно, красиво и вкусно!
Продукты: капуста белокочанная, уксус столовый, соль, морковь, чеснок, масло растительное, орех мускатный, кориандр, перец красный молотый, паприка молотая...
Кабачок, маринованный с соевым соусом
Кабачок, маринованный слайсами, с легким ароматом соевого соуса - это не просто замечательная закуска, это отличное дополнение для бутербродов и салатов, украшение для мясных и рыбных блюд, а еще из них можно приготовить закусочные рулеты, нафаршировав их сыром, паштетом или соленой рыбой.
Продукты: кабачки, соус соевый, масло растительное, чеснок, листья черной смородины, перец душистый горошком, уксус яблочный, соль, сахар, укроп, перец чили
Тушеные грибы "А-ля грек"
Грибное блюдо по этому рецепту приготовить совсем не сложно, получается оно вкусным и ароматным. Шампиньоны тушатся, а затем остывают и настаиваются в маринаде по-гречески - с помидорами, оливковым маслом, вином, лимонным соком и пряностями.
Продукты: шампиньоны, лук репчатый, масло оливковое, вино белое сухое, помидоры, вода, чеснок, семена кориандра, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), сок лимона...
Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе
Такая закуска из баклажанов хороша тем, что её можно готовить и для праздничного стола, и для обычного меню. Рулетики из баклажанов с овощной начинкой, в томатном маринаде, можно приготовить за 1-2 недели до праздника, а можно есть их и через пару дней.
Продукты: баклажан, помидоры консервированные в собственном соку, перец болгарский, морковь, лук репчатый, перец острый, чеснок, зелень петрушки, соль, сахар...
Маринованный болгарский перец
Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000-х годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов закуски из запечённого болгарского перца. Желательно использовать красный сладкий перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это маринованный перец быстрого приготовления - он готов к употреблению уже через 6 часов. Но даже если вы приготовите его за пару часов до подачи, тоже не прогадаете.
Продукты: перец сладкий, чеснок, базилик, масло подсолнечное, уксус яблочный, сахар, соль, перец душистый горошком
Маринованные баклажаны "Танжер"
Вкусные и ароматные маринованные баклажаны получаются острыми, кисло-сладкими, с чесночным вкусом и ароматом. Прекрасная холодная закуска для застолья.
Продукты: баклажан, чеснок, перец чили, соль, сахар коричневый, мёд, уксус, гвоздика, лавровый лист, перец душистый горошком, масло растительное, вода
Маринованная цветная капуста со свёклой и морковью
Аппетитная закуска из цветной капусты, свёклы и моркови добавит разнообразия и ярких красок в меню. Маринование со свёклой и морковью придаёт цветной капусте красочный вид, а кисло-сладкий маринад с чесноком и специями - сочность и пикантный вкус.
Продукты: капуста цветная, свекла, морковь, зелень петрушки, вода, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика
Маринованная капуста с морковью и куркумой
Своим насыщенным жёлтым цветом маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, обязана куркуме, которая выступает в качестве натурального красителя и своими полезными свойствами увеличивает пищевую ценность готового блюда. Сама капуста получается хрустящей, очень ароматной, с идеальным балансом сахара и соли. Капуста, маринованная с морковью и куркумой, готова к употреблению уже через сутки!
Продукты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, куркума молотая, масло подсолнечное, уксус столовый, сахар, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика...
Салат из неспелых помидоров с огурцами, сладким перцем и луком (на зиму)
Ароматная овощная закуска на зиму - удивительно сочный и лёгкий салат из неспелых помидоров с огурцами, болгарским перцем и луком. Плотные, кисло-сладкие незрелые помидоры очень гармонично сочетаются с остальными овощами - салат получается хрустящим и очень вкусным. Такой яркий салат, консервированный на зиму, - не только прекрасный вариант заготовки из овощей, но и неплохой способ применить незрелые помидоры!
Продукты: помидоры, огурцы, перец болгарский, лук репчатый, уксус столовый, масло растительное, сахар, соль
Баклажаны по-корейски с грибами
Сегодня поделюсь с вами рецептом быстрой закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Эта аппетитная закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех, кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с шампиньонами, луком и зеленью не оставляет равнодушным того, кто пробует закуску.
Продукты: баклажан, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, уксус, вода кипяченая, сахар, соль
Шампиньоны в медово-горчичном маринаде
Пикантный маринад на основе двух видов горчицы, мёда, лимонного сока и чеснока прекрасно пропитывает шампиньоны и превращает их в изысканную и всегда востребованную закуску! Такие грибы намного вкуснее обычных маринованных шампиньонов, а делаются так же просто. Как только мне попадаются маленькие молоденькие шампиньоны, я обязательно готовлю их по этому необычному рецепту!
Продукты: шампиньоны свежие, соль, мёд, чеснок, лимон, горчица, горчица, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Тушёная морковь с паприкой и кумином
Оригинальное блюдо из моркови с кисло-сладким вкусом и восточными нотками. Потребуется совсем небольшой набор продуктов, а сам процесс приготовления не займёт много времени. Нарезанная кружочками морковь чуть отваривается, а затем тушится в томатной пасте. Параллельно готовится маринад. Затем всё соединяется - морковь получается сочной, не разваренной и интересной на вкус.
Продукты: морковь, томат-паста, соль, масло оливковое, вода, уксус винный белый, чеснок, паприка молотая, кумин, сахар, масло оливковое
Про маринованные огурцы или помидоры известно всем. А вот пробовали ли вы маринованный редис? Приготовьте его однажды, и эта холодная закуска прочно поселится на вашем столе. Редис в сезон стоит совсем недорого, а уже после суток в маринаде получается хрустящим, сочным, в меру пикантным и очень ароматным.
Продукты: редис, вода, сахар, соль, уксус столовый, зелень петрушки, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, горчица, семена кориандра, лавровый лист
Капуста, маринованная со свёклой
Рецепт отличной пикантной закуски, которая хороша к празднику или просто на каждый день - хрустящая капуста, маринованная со свёклой, чесноком, острым перцем и пряностями. Ароматная маринованная капуста с ярким свекольным цветом прекрасно дополнит любое застолье.
Продукты: капуста белокочанная, свекла, чеснок, корень сельдерея, вода, уксус, лавровый лист, гвоздика, перец острый, перец чёрный горошком, соль, сахар
Просто приготовить на закуску маринованные шампиньоны. Записывайте:)
Продукты: шампиньоны, вода, соль, уксус, вода, сахар, соль, уксус, перец чёрный горошком, лавровый лист, чеснок
Маринованная пекинская капуста
Блюда из пекинской капусты отличаются изысканным вкусом. У пекинской капусты очень нежные листья с утолщением у основания. Именно благодаря этим сочным белоснежным утолщениям пекинская капуста, помимо её нежности и мягкости, обладает хрустящими качествами, которые сохраняются даже при мариновании. Очень вкусная, душистая, пикантная закуска из пекинской капусты с болгарским и острым перцами, помидором и чесноком.
Продукты: капуста пекинская, перец сладкий, помидоры, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное, зелень кинзы, соус Табаско
Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и морковью
Белокочанная капуста, маринованная со свёклой, в народе носит название "Пелюстка". От классической маринованной капусты "Пелюстку" отличает крупная нарезка и насыщенный малиновый цвет. Сегодня познакомимся с одним из вариантов приготовления "Пелюстки". Помимо свёклы добавим ломтики моркови и острый перчик для пикантности.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, перец острый, вода, сахар, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, уксус столовый, масло подсолнечное
Маринованная капуста быстрого приготовления
Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Салат из капусты, маринованной таким способом, можно есть уже через 5-6 часов. Маринад хорошо сбалансированный, без избытка уксуса. Капуста получается хрустящей, ароматной и, я бы сказала, нежной!
Продукты: капуста белокочанная, морковь, перец болгарский, чеснок, вода, сахар, соль, уксус яблочный, масло растительное, лавровый лист, гвоздика, перец душистый горошком...
Маринованная цветная капуста с морковью, по-корейски
Рецепт отменной холодной закуски из цветной капусты с морковью. Маринованная цветная капуста с морковью, чесноком, петрушкой и кориандром получается не слишком острой и имеет приятный пряный аромат.
Продукты: капуста цветная, морковь, чеснок, зелень петрушки, кориандр, перец красный молотый, сок лимона, масло подсолнечное, сахар, соль
Китайская закуска из огурцов
Не знаю, как вы, а я был уверен, что закуской из огурцов меня удивить невозможно, но я ошибался! Знакомый посоветовал попробовать интересный рецепт – китайскую закуску из огурцов, и, честно скажу, она мне очень понравилась! Во-первых, готовится она из среднеплодных огурцов, а они достаточно бюджетные. Во-вторых, внешний вид. На мой взгляд, такая закуска выглядит крайне интересно. Ну и, в-третьих, её вкус! Я никогда бы не подумал, что из среднеплодных огурцов можно приготовить настолько вкусную закуску! Рецепт однозначно стоит вашего внимания!
Продукты: огурцы, соус соевый, масло кунжутное, чеснок, паприка молотая, перец чили, кунжут
Грибы и кабачки на мангале, в пряном маринаде
Правильно сделать маринад, чтобы овощи, приготовленные на мангале, оставались сочными, в меру солёными и действительно вкусными, не так просто. По этому рецепту универсальный и довольно простой маринад для грибов и овощей готовится на основе соевого соуса с добавлением пряностей и лимонного сока. Такой маринад позволяет сделать цуккини и шампиньоны очень аппетитными, сочными и ароматными.
Продукты: шампиньоны, цуккини, масло растительное, соус соевый, травы пряные, чеснок, лимон
Маринованные вешенки быстрого приготовления
Рецепт вкусных маринованных грибов. Таким способом можно замариновать не только вешенки, но и шампиньоны, будет тоже очень вкусно. В разы вкуснее и экономнее, чем покупать в магазине. Это один из самых быстрых рецептов маринования грибов: минимум времени и усилий, а в результате - отличная закуска на праздничный стол и на каждый день.
Продукты: грибы, чеснок, вода, соль, сахар, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, лавровый лист, гвоздика, кориандр, уксус яблочный, масло растительное...
Шампиньоны в томатном соусе, запечённые в духовке
По этому рецепту шампиньоны сперва маринуются в томатном соусе с чесноком и лимонным соком, а затем целиком запекаются в духовке. Запечённые грибы пропитываются маринадом и получаются сочными, ароматными и очень вкусными.
Продукты: шампиньоны свежие, соус томатный, майонез, чеснок, сок лимона, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем
Маринованная цветная капуста с морковью, болгарским перцем, чесноком и петрушкой - красочная овощная закуска с простейшей технологией приготовления. Благодаря использованию холодного маринада овощи сохраняют насыщенный цвет, получаются упругими и сочными, с интересным кисло-сладким вкусом.
Продукты: капуста цветная, перец болгарский, морковь, зелень петрушки, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, перец чёрный молотый, вода
Маринованная капуста со свёклой и сельдереем
Интересное и несложное в приготовлении закусочное блюдо получается, если замариновать ломтики белокочанной капусты с кусочками свеклы, чесноком, пряностями и листочками свежего сельдерея!
Продукты: капуста белокочанная, свекла, чеснок, зелень сельдерея, соль, сахар, уксус яблочный, семена кориандра, лавровый лист, перец душистый горошком, вода
Быстрые маринованные огурцы кружочками
Вспомнил рецепт бюджетной закуски из огурцов. Да ещё и очень быстрый, готовится несколько минут - и через час можно закусывать. Маринованные огурчики - как же это вкусно!
Продукты: огурцы, лук репчатый, корица, горчица семена, кориандр, куркума молотая, перец душистый горошком, уксус винный, вода, сахар, соль
Картофель, запечённый в пикантном соусе
Отличный гарнир для праздничного стола - картофель, запечённый в пикантном соусе. Рецепт просто выпросили в ресторане - так он нам понравился. Делюсь. :) Вся фишка - в маринаде из кетчупа, майонеза, соевого соуса, чеснока и горчицы. Кетчуп добавляла томатный, но можно и поострее. Картошка получается румяной и очень вкусной.
Продукты: картофель, кетчуп, майонез, соус соевый, горчица, чеснок, кунжут, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Кольраби, свёкла, картофель и морковь, запечённые с бальзамическим соусом
Это яркое и питательное блюдо готовится из картофеля, моркови, свеклы и капусты кольраби. Необычная заправка с чесноком добавляет блюду пикантность и оригинальный привкус. Яркий вкус разных овощей гарантирует гастрономическое впечатление от этого, казалось бы, простого гарнира.
Продукты: кольраби, картофель, свекла, морковь, уксус бальзамический, масло растительное, горчица дижонская, мёд, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Овощи гриль с пряными травами
Представляю вам рецепт приготовления несложного гарнира из овощей на углях. Овощи на гриле сами по себе - очень вкусное блюдо, однако мне нравится перед приготовлением замариновать их в смеси оливкового масла и ароматных трав. Так они получаются ещё вкуснее!
Продукты: кабачки, баклажан, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, перец чили, масло оливковое, хмели-сунели, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый, соль
Салат из шампиньонов и брокколи
Пикантный, ароматный и полезный салат из шампиньонов, маринованной брокколи и помидора. Мариновать брокколи будем в процессе приготовления. Самый удачный маринад! Попробуйте!
Продукты: шампиньоны свежие, помидоры, капуста брокколи, масло сливочное, перец молотый, соус соевый, уксус, чеснок, масло растительное, горчица, зелень петрушки
Вёшенки по-корейски, маринованные с морковью и луком
На мой взгляд, из всех тепличных грибов вёшенки больше всего подходят для того, чтобы их можно было мариновать по-корейски. Для полноты вкуса я добавляю к ним морковь и лук.
Продукты: вешенки, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, уксус яблочный, уксус столовый, специи, соль, сахар, кориандр, перец красный молотый
Грибы богаты витаминами, белками и минералами; кроме того, в грибах много экстрактивных и вкусовых веществ, которые придают им характерный вкус и аромат, за которые мы так любим грибы. В грибах, маринованных по нашему рецепту, все полезные вещества сохраняются.
Продукты: грибы, лук репчатый, уксус виноградный, масло подсолнечное, масло растительное, соль, гвоздика, перец душистый, зелень укропа, лавровый лист, вода
Маринованная цветная капуста по-корейски
Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты с морковью. Такая маринованная цветная капуста никогда не задерживается на столе, получается очень пряной и ароматной. Рекомендую взять с собой на пикник! Вкусный, простой и быстрый рецепт.
Продукты: капуста цветная, морковь, чеснок, зелень петрушки, вода, соль, сахар, уксус, масло растительное, приправа
Маринованные грибочки получаются красивые, цельные, с аппетитным ароматом и прекрасным вкусом!
Продукты: шампиньоны, эссенция уксусная, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, семена укропа, семена горчицы, соль, сахар, вода
Маринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем
Маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящей, сочной и очень полезной.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, перец болгарский, вода, масло растительное, уксус, соль, сахар, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, семена кориандра
Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком
Хрустящая маринованная со свёклой и чесноком капуста "Пелюстка" - бюджетная закуска из белокочанной капусты, которая прекрасно дополнит любое застолье. Использование горячего маринада и нарезка капусты небольшими кусочками размером примерно с цветочный лепесток (в переводе с украинского "пелюстка" означает "лепесток") позволяют наслаждаться аппетитной закуской уже на следующий день. Свёкла придаёт кусочкам капусты яркий цвет, а маринад с уксусом, растительным маслом и специями - пикантный вкус. Легко, доступно и вкусно. Попробуйте!
Продукты: капуста белокочанная, свекла, чеснок, масло растительное, вода, сахар, соль, уксус, перец чёрный горошком, лавровый лист, зелень петрушки
Маринованные шампиньоны за 2 часа
Удачный рецепт маринованных шампиньонов. Подходит для быстрого приготовления грибов и для консервирования. Шампиньоны получаются упругими, очень вкусными и хорошо смотрятся на праздничном столе.
Продукты: шампиньоны, уксус столовый, чеснок, масло растительное, гвоздика, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, сахар, вода
Домашние маринованные шампиньоны-"пятиминутки" гораздо дешевле и вкуснее магазинной консервации. Вкуснейшая закуска из грибов и правда готовится буквально пять-десять минут, не считая времени остывания шампиньонов в маринаде. Просто и бюджетно!
Продукты: шампиньоны, масло растительное, уксус, чеснок, перец душистый горошком, сахар, соль, лавровый лист, вода, лук зелёный
← Предыдущая | Следующая →
Зеленый салат с листьями одуванчика и крапивы
Из молодой и нежной зелени и листочков съедобных диких трав можно приготовить очень яркий, витаминный и сочный салатик. Пользы максимум, а затрат никаких!
Продукты: листья одуванчика, листья крапивы, листья редиса, ростки гороха, лук зелёный, чеснок зеленый, листья черной смородины, зелень укропа, зелень петрушки...
Часто используемые ингредиенты:
чеснок , сахар , масло растительное , лавровый лист , уксус , морковь , перец душистый горошком , перец чёрный горошком , зелень петрушки , капуста белокочанная , уксус столовый , шампиньоны , лук репчатый , гвоздика , уксус яблочный , соус соевый , перец болгарский , кориандр , помидоры , свекла , масло подсолнечное , перец чили , горчица