рецепт с фото пошаговый

Капуста, маринованная со свёклой

Фото к рецепту: Капуста, маринованная со свёклой
 8 порций
 20 мин (ваши 20 мин)
 serenar1   13.09.21

Предлагаю рецепт отличной пикантной закуски, которая хороша к праздничному застолью или просто на каждый день. Хрустящая капустка, с ярким свекольным цветом и привкусом, ароматом сельдерея и пряностей.

Продукты (на 8 порций)
Капуста белокочанная – 1-1,5 кг (1 шт.)
Свёкла – 100 г
Чеснок - 5 зубчиков
Сельдерей (небольшой корень) - 0,5 шт.
Вода - 1 л
Уксус 9 % - 100 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 2 бутона
Перец острый свежий - 0,5 шт.
Перец чёрный горошком - 2 шт.
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКапуста, маринованная со свёклой
Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №2

Удаляем с кочана верхние и подпорченные листья, кочан споласкиваем. Нарезаем кочан капусты вместе с кочерыжкой крупными кусками, примерно на 6-8 частей.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №3

Свёклу очищаем, вымываем и нарезаем крупными брусками. Зубчики чеснока очищаем и разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №4

В кастрюлю укладываем первый слой: сначала свёклу, а затем капусту, чеснок, сельдерей, лавровый лист, перец горошком, горький перец.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №5

В таком же порядке выкладываем второй слой.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №6

Готовим маринад. Для этого доводим до кипения 1 л воды. Растворяем в воде соль и сахар. Доводим снова до кипения и вливаем уксус. Маринад готов.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №7

Горячим маринадом заливаем овощи со специями в кастрюле.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №8

Прижимаем капусту с овощами в кастрюле подходящей по размеру плоской тарелкой и ставим небольшой груз (у меня двухлитровая банка с водой). Оставляем в таком виде капусту на 2-3 дня при комнатной температуре. Через 12 часов капусту уже можно дегустировать, но чем дольше маринуется капуста, тем она становится вкуснее. Через 2-3 дня закрываем кастрюлю крышкой и убираем закуску в холодильник.
Хранится такая закуска в холодильнике до 7 дней.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная со свёклой - шаг №9

Капуста, маринованная со свёклой готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста, маринованная со свёклой. Как приготовить Капуста, маринованная со свёклой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для овощей Украинская кухня
Маринование
Вегетарианские Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста маринованная
Блюда из свеклыСвекла маринованная

Тема › Кулинарная энциклопедия

3 спасибо 221 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)