рецепт с фото пошаговый

Кабачок, маринованный с соевым соусом

Фото к рецепту: Кабачок, маринованный с соевым соусом
 40 мин
 Вьюга   15.06.18

Кабачок, маринованный слайсами, с легким ароматом соевого соуса - это не просто замечательная закуска, это отличное дополнение для бутербродов и салатов, украшение для мясных и рыбных блюд, а еще из них можно приготовить закусочные рулеты, нафаршировав их сыром, паштетом или соленой рыбой.

Продукты
Кабачок молодой - 0,5 шт.
Соус соевый - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик
Листья черной смородины (маленькие) - 2 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Уксус яблочный 6% - 1 ст. л.
Соль - по желанию
Сахар - по желанию
Укроп - 1 веточка
Перец чили - 1 колечко

У меня небольшая банка объемом 250 мл, количество ингредиентов и специй рассчитано на неё.

При приготовлении заготовки необходимо учитывать соленость соевого соуса (у разных фирм она может быть разной). Советую перед заливкой попробовать на вкус маринад, он должен быть слегка солоноватым, так как кабачок достаточно пресный овощ и он хорошо вбирает в себя соль.

Если планируете делать заготовку на зиму, банку и крышку необходимо простерилизовать удобным для вас способом.

Если планируете по этому рецепту приготовить кабачок как закуску, то она будет готова через 12-15 часов.

Пошаговый фото рецептКабачок, маринованный с соевым соусом
Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №1

Подготовить овощи для маринования кабачка слайсами. Кабачок и пряную зелень помыть, чеснок почистить.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №2

Кабачок нарезать тонкими слайсами, применив специальные приспособления, или острым ножом. Середину кабачка, где семена, советую не брать, она слишком рыхлая.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №3

На дно банки положить лист черной смородины, нарезанный зубчик чеснока, горошину душистого перца и веточку укропа.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №4

Заполнить банку кабачковыми слайсами, начиная укладывать спиралью по краю самые длинные.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №5

Таким образом заполнить всю банку.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №6

Сверху банки положить лист смородины, чеснок, горошину душистого перца, колечко чили. Залить банку с кабачком кипятком.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №7

Когда вода в банке остынет до теплого состояния, её слить в удобную миску или кастрюлю. Добавить соевый соус. Попробуйте маринад на вкус, возможно вам захочется добавить соли или сахара.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №8

Добавить растительное масло. Поставить миску на огонь и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №9

Залить закипевшим маринадом банку с кабачками.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №10

Влить в банку уксус.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №11

И сразу же закрыть стерилизованной крышкой. Перевернуть банку вверх дном и дать остыть. Затем определить на хранение в прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Кабачок, маринованный с соевым соусом - шаг №12

Если вы хотите приготовить оригинальную закуску и угостить гостей, то такие маринованные кабачки можно пробовать на следующий день.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачок, маринованный с соевым соусом. Как приготовить Кабачок, маринованный с соевым соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для овощей
Пост
Вегетарианские

Блюда из кабачковКабачки молодые Блюда с соевым соусом
11 спасибо 5 0
Наталья Четверг, 12 Июля 2018 г. 10:52 #

Что значит соль и сахар по вкусу? хотя бы примерно указать надо.

   
цитировать
Вьюга Четверг, 12 Июля 2018 г. 12:45 #

Наталья
Что значит соль и сахар по вкусу? хотя бы примерно указать надо.

По вкусу-это так,как нравится именно вам. Соленый вкус здесь от соевого соуса, а он может быть разной солености, я это указала в описании. Я соль не добавляла, мне хватило соуса,а другим, возможно, захочется. Сахар в источнике изначально не использовался. Я люблю сладковатые маринады и добавила сахар, предложив это пользователям, заинтересовавшимся этим рецептом.

   
цитировать
0660527131 Понедельник, 16 Июля 2018 г. 15:56 #

А можно использовать обычный уксус?

   
цитировать
Вьюга Понедельник, 16 Июля 2018 г. 19:52 #

0660527131
А можно использовать обычный уксус?

Можно, но только разведите его до 6%(в обычном 9%) или влейте поменьше.

   
цитировать
Еленка Понедельник, 23 Июля 2018 г. 23:55 #

Спасибо огромное за рецепт!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)