рецепт с фото пошаговый

Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму)

Фото к рецепту: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму)

Лето обещает быть урожайным – решили подготовиться! Будем пробовать новые, интересные рецепты заготовок на зиму. Сегодня рецепт-песня - салат-закуска "Татарская песня" из кабачков. Эти кабачки покорили простотой приготовления и, конечно, вкусом! Кисло-сладкий соус и плотные брусочки кабачка делают эту заготовку гвоздем стола! Готовьте, не пожалеете!

Продукты
Кабачки (без кожуры и семян) - 2 кг
Перец сладкий - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Яблоко - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Перец острый свежий - 1-2 шт.
Томатная паста - 70 г
Сахар - 140 г
Масло растительное - 70 мл
Соль - 30 г
Уксус (9%) - 100 мл

Пошаговый фото рецептЗакуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму)
Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №1

Подготавливаем все продукты. Овощи и яблоки хорошо моем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №2

Как приготовить закуску из кабачков на зиму:

Перцы освобождаем от семян и произвольно нарезаем. Все остальные овощи, кроме кабачков, и яблоки нарезаем так же.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №3

Измельчаем нарезанные овощи и яблоки удобным для вас способом: на терке, в блендере или с помощью мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №4

Я измельчила все в блендере с насадкой "терка" за несколько секунд.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №5

Разогреваем масло и отправляем туда овощную смесь. Сразу добавляем томатную пасту. Туда же отправляем соль и сахар, но я сразу все не добавляла, чтобы иметь возможность в конце скорректировать количество на свой вкус.
Хорошо все перемешиваем и тушим 15-20 минут. Как закипит, убавляем огонь, чтобы овощная смесь еле-еле кипела.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №6

За это время кабачки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими брусочками. Если кабачки большие (старые), удалите семена.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №7

Через 15 минут пробуем: если морковь с легкой хрустинкой - самое время добавлять кабачки. Перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №8

Обязательно попробуйте на соль, сахар. Ориентируйтесь на свой вкус. Когда 20 минут пройдут, вливаем уксус, аккуратно перемешиваем (не вдыхайте пары) и варим еще минут 15.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №9

Заготовка из кабачков на зиму готова! Раскладываем кабачки "Татарская песня" в подготовленные стерилизованные баночки, слегка придавливая ложкой.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №10

Из указанного количества продуктов у меня получилось 5 баночек по 350 мл.

Фото приготовления рецепта: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму) - шаг №11

Как и обычной консервации, даем кабачкам в банках медленно остыть под одеялом. Одну баночку (полностью остывшую) попробовали - это песня! Очень вкусно, поверьте на слово или проверьте сами! Готовится легко!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму). Как приготовить Закуска из кабачков "Татарская песня" (заготовка на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Салаты на зиму
Блюда из кабачков Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из яблок
15 спасибо 12 0
Кристина Пятница, 06 Июля 2018 г. 15:18 #

Это не песня, это сказка!:) Спасибо что подарили зрителю такой чудный рецепт! Моя семья любит кабачки, уйдет на ура! Буду заготавливать:yes:

   
цитировать
irina Суббота, 07 Июля 2018 г. 01:26 #

спасибо за рецепт. восхитительно.:D:yes:

   
цитировать
елена Вторник, 31 Июля 2018 г. 13:47 #

спасибо, получилось вкусно.я бы сахара поменьше добавила и уксус 50 мл, но это на мой вкус. в остальном все замечательно.

   
цитировать
Другая Кухня-Валерия Вторник, 31 Июля 2018 г. 21:11 #

елена
спасибо, получилось вкусно.я бы сахара поменьше добавила и уксус 50 мл, но это на мой вкус. в остальном все замечательно.

Елена, спасибо, что поделились! Готовьте на здоровье, это ваша песня!

   
цитировать
Ольга Пятница, 03 Августа 2018 г. 19:06 #

Очень вкусно, но я б в следующий раз уменьшила сахар вдвое

   
цитировать
Другая Кухня-Валерия Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 13:05 #

Ольга
Очень вкусно, но я б в следующий раз уменьшила сахар вдвое

Ольга, добрый день! На здоровье, сахар регулируйте на свой вкус!

   
цитировать
Татьяна Светличная Пятница, 10 Августа 2018 г. 11:26 #

Здравствуйте!а можно заменить томат пасту на помидоры?

   
цитировать
НАДЕЖДА Понедельник, 13 Августа 2018 г. 10:24 #

ГОТОВИЛА СРАЗУ 2 ПОРЦИИ. ЗАКУСКА ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ, ВСЕМ ПОНРАВИЛАСЬ. НИЧЕГО НЕ НАДО УБАВЛЯТЬ. ТОЛЬКО ЕСЛИ ЕСТЬ ДЕТИ, ПЕРЦА ОСТРОГО ПОМЕНЬШЕ. Я ЛОЖИЛА 2 БОЛЬШИХ НА ЭТУ ПОРЦИЮ. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШТУКА, ТЕПЕРЬ ВСЕГДА БУДУ ГОТОВИТЬ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ДЕТЯМ И ВНУКАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ, ПРОСТО НЕ УСПЕЛА НА СТОЛ ПОСТАВИТЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ДЕТИ СКАЗАЛИ, ВСЕГДА ГОТОВИТЬ НАДО

   
цитировать
Другая Кухня-Валерия Понедельник, 13 Августа 2018 г. 14:39 #

НАДЕЖДА
ГОТОВИЛА СРАЗУ 2 ПОРЦИИ. ЗАКУСКА ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ, ВСЕМ ПОНРАВИЛАСЬ.

Очень вкусный отзыв! Спасибо большое! Надежда, готовьте на здоровье и радуйте свою семью!

   
цитировать
Ижик Пятница, 31 Августа 2018 г. 06:52 #

А с баклажанами можно?

   
цитировать
Valentina07vv Пятница, 31 Августа 2018 г. 16:14 #

Ижик
А с баклажанами можно?

Возможно, вы удивитесь, но можно даже с огурцами!)

   
цитировать
Валентин Среда, 12 Сентября 2018 г. 10:24 #

...на зиму...

Да и НЕ на зиму, а просто поесть - чудо закусон!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru