рецепт с фото пошаговый

Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму)

Фото к рецепту: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму)
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   27.07.21

Салат из помидоров, огурцов, перца и лука – вкусная, ароматная, сочная закуска на зиму. В ней сохранится максимум витаминов и вкусов летнего урожая любимых овощей.

Продукты
Помидоры – 2,5 кг
Огурцы – 1 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Чеснок – 50 г
Петрушка свежая - 25 г
Укроп свежий – 25 г
Уксус 9% – 40-50 мл
Масло растительное – 20 мл
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Лавровый лист – 5-7 шт.
Перец чёрный горошком – 25-30 шт.

Пошаговый фото рецептСалат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты и тару для консервации.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №2

Вымываем овощи и зелень.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №3

Огурцы нарезаем полукружьями.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №5

Выкладываем лук и огурцы в большой таз. Лук с огурцами посыпаем солью и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №6

Перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем мякоть перца произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №7

Измельчаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №8

Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №9

В таз выкладываем чеснок, болгарский перец и зелень. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №10

Дольками или полукружьями нарезаем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №11

Добавляем в таз к остальным ингредиентам помидоры, сахар и растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Овощи должны пустить сок.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №12

Крышки кипятим 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №13

В чистые банки выкладываем по лавровому листику и по 5-7 горошин чёрного перца. Мне понадобилось 2 банки по 0,5 л, 3 банки по 0,65 л и одна маленькая баночка объёмом 0,3 л.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №14

Выкладываем овощи в банки, утрамбовывая ложкой. Вливаем выделившийся из овощей сок. Прикрываем банки крышками.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №15

В кастрюлю с горячей водой погружаем банки с салатом. Уровень воды - до плечиков банок. Доводим воду до кипения и при медленном бурлении стерилизуем банки с салатом 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №16

В каждую банку вливаем по 1 ч. ложке уксуса. (В маленькую баночку - половинку).

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №17

Плотно закручиваем банки крышками.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №18

Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Храним в тёмном прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму) - шаг №19

Салат из помидоров, огурцов, перца и лука на зиму готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму). Как приготовить Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Маринование
Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
418 спасибо 70199 9 3
Надя Вторник, 27 Июля 2021 г. 16:56 #

Спасибо

   
цитировать
Надя Вторник, 27 Июля 2021 г. 16:57 #

супер

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 18:24 #

А это точно 20 мл, а не 200 г масла растительного?

   
цитировать
КомуДобавки Вторник, 03 Августа 2021 г. 23:27 #

Ольга
А это точно 20 мл, а не 200 г масла растительного?

Это точно 20 мл растительного масла.

   
цитировать
Светлана Среда, 04 Августа 2021 г. 14:35 #

Как можно влить одинаковое количество уксуса в банки с разной ёмкостью? В одной будет кислее, в другой нет. И точно вливать уксус перед самой закалкой и не нужно кипятить салат с уксусом?

   
цитировать
Марина Суббота, 07 Августа 2021 г. 01:27 #

КомуДобавки
Ольга
А это точно 20 мл, а не 200 г масла растительного?
Это точно 20 мл растительного масла.

Я добавила 120 все таки.

   
цитировать
Мария Вторник, 24 Августа 2021 г. 13:44 #

А если сока не хватило?

   
цитировать
Надя Понедельник, 30 Августа 2021 г. 10:05 #

Мария
А если сока не хватило?
дайте салату постоять ещё минут 10, добавьте больше масла. И как вариант притрамбуйте овощи в банках )

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)