видео рецепт с фото пошаговый

Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму)
 lyupopova   18.08.18

Сегодня предлагаю приготовить маринованный болгарский перец на зиму. Готовить очень просто. Если Вы приготовите такой перец, то и в Вашей семье он тоже войдёт в список обязательных ежегодных заготовок на зиму. Сладкий перец получается очень вкусным, просто объедение!

Продукты
Перец болгарский - 3 кг
Чеснок - 100 г
Сахар - 300 г
Соль - 90 г (3 ст. л. с горочкой)
Масло растительное без запаха - 150 мл
Отвар (после варки перца) - 600 мл
Уксус 9% - 300 мл

Видео рецептМаринованный болгарский перец с чесноком (на зиму)
Пошаговый фото рецептМаринованный болгарский перец с чесноком (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №1

Как приготовить маринованный болгарский перец на зиму:

Для приготовления можно использовать даже подпорченный перец, для этого просто нужно срезать поврежденный участок. Желательно, чтобы перец был мясистым.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №2

Перец нужно помыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать аккуратными полосками.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №3

Также для рецепта нам понадобится чеснок. Его нужно почистить. Для этого у головки срезаем хвостик и корневую часть таким образом, чтобы все камеры были раскрыты. Теперь легко и просто разбираем головку на отдельные зубчики.
Складываем чеснок в ёмкость, заливаем обычной холодной водой и оставляем минут на 15.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №4

После чего без труда очищаем чеснок, при этом шелуха не прилипает к пальцам, как это обычно бывает. Нарезаем чеснок дольками или лепестками.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №5

Далее нарезанный перец опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №6

Перекладываем перец при помощи шумовки в эмалированную ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №7

В подготовленный перец вливаем отвар от перца.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №8

Всыпаем соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №9

Добавляем растительное масло и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №10

Аккуратно, бережно всё перемешиваем и отправляем перец вариться в маринаде. Варим перец 6 минут после закипания маринада. Периодически очень аккуратно помешиваем, чтобы перец равномерно прогрелся и немного осел.
Очень важно перец не переварить! Он должен стать мягким и пластичным, но при этом не потерять форму.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №11

За минуту до готовности вливаем уксус, даём закипеть и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №12

Быстро раскладываем готовый перец по заранее простерилизованным банкам.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №13

Закупориваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму) - шаг №14

Маринованный болгарский перец на зиму готов. Из указанного количества ингредиентов получилось 3 банки объемом 1 л и 3 банки объемом 0,5 л.
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму). Как приготовить Маринованный болгарский перец с чесноком (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму
Блюда из перца
16 спасибо 9 0
Наташа Среда, 24 Июля 2019 г. 17:33 #

Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Маша Пятница, 26 Июля 2019 г. 16:33 #

Может я что то недопоняла,перец опускаем в кипящую воду,потом достаем и тут же заливаем его обратно отваром от перца???

   
цитировать
инна Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 13:19 #

Шикарный рецепт! Спасибо! Второй сезон перец только так мариную. Просто и невероятно вкусно!

   
цитировать
Ирина Вторник, 13 Августа 2019 г. 12:01 #

Скажите пожалуйста,сколько воды нужно для того,чтобы проварить перец?

   
цитировать
Ирина Вторник, 13 Августа 2019 г. 12:08 #

Всё поняла,когда видео посмотрела)Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елена Вторник, 13 Августа 2019 г. 13:09 #

Вынуть из отвара и залить им же? Это действие зачем???

   
цитировать
Надежда Понедельник, 19 Августа 2019 г. 16:51 #

Рецепт хорошии,закатала ,но уксуса для меня многовато,перец не сладким получился,а кислым (

   
цитировать
Анна Суббота, 07 Сентября 2019 г. 23:22 #

Вкус получился хороший,добавила меньше уксуса 200.

   
цитировать
Юлия Среда, 25 Сентября 2019 г. 23:23 #

Я не знаю в каком тазу такое делать,на фото или видео явно не 3 кг,у меня только в огромную кастрюлю все влезло

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(195)