видео рецепт с фото пошаговый

Летний овощной салат на зиму

Фото к рецепту: Летний овощной салат на зиму

Помидоры, огурцы, лук и сладкий перец - и всё это с ароматом чеснока и зелени! Делюсь любимой заготовкой на зиму - летний салат в банке!

Продукты
Помидоры - 2 кг
Огурцы - 1,5 кг
Лук репчатый - 500 г
Перец сладкий - 300 г
Перец острый - 1 шт.
Чеснок - 7-8 зубчиков
Зелень укропа
Зелень петрушки
Масло растительное - 150 мл
Уксус 6% - по 1 ч. ложке на банку 0,5 л
Сахар - 100 г
Соль - 3 ст. ложки

Видео рецептЛетний овощной салат на зиму
Пошаговый фото рецептЛетний овощной салат на зиму
Фото приготовления рецепта: Летний овощной салат на зиму - шаг №1

Все овощи хорошо помыли и теперь нарезаем. Огурцы небольшими кусочками, что бы хорошо чувствовались в салате.

Фото приготовления рецепта: Летний овощной салат на зиму - шаг №2

Сладкий перец (берите красный) нарезаем короткой соломкой. Острый порезал вместе с семенами и перегородками (жгучесть регулируйте по своему вкусу)

Фото приготовления рецепта: Летний овощной салат на зиму - шаг №3

Все собираем в большой чашке (тазу). Сюда же нарезанный соломкой лук, измельченная зелень. И согласно рецепту соль, сахар и чеснок (пропущенный через пресс).

Фото приготовления рецепта: Летний овощной салат на зиму - шаг №4

Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и даем постоять пару часов. Пусть овощи дадут сок.

Фото приготовления рецепта: Летний овощной салат на зиму - шаг №5

Помидоры нарезаем крупными ломтиками. В подготовленные банки (мытые, стерилизованные) выкладываем салат, до половины. В остальную часть банки плотно закладываем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Летний овощной салат на зиму - шаг №6

В каждую банку (у меня 0,5 литра) добавляем чайную ложку уксуса (6%). Делим оставшийся овощной сок (из таза) на все банки. Прикрываем крышками и отправляем в кастрюлю на стерилизацию. После закипания стерилизуем минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Летний овощной салат на зиму - шаг №7

Банкам с салатом даем медленно остыть под одеялом. Эту заготовку (банки под одеялом) я переворачиваю. Получается 10 пол литровых банок, очень хороший выход у рецепта. Салат очень вкусный, получается, как свежий!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Летний овощной салат на зиму. Как приготовить Летний овощной салат на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
195 спасибо 96812 7 0
Nina Понедельник, 06 Сентября 2021 г. 19:53 #

Здравствуйте,а 9%уксус можно добавить?

   
цитировать
Юлия20918 Четверг, 04 Августа 2022 г. 13:37 #

Выглядит просто обалденно👍, закрою по вашему рецепту, думаю будет восхитительно🙂

   
цитировать
Дина Понедельник, 15 Августа 2022 г. 21:51 #

Сделала сегодня по вашему рецепту. Выглядит очень аппетитно, надеюсь не взорвутся.

   
цитировать
Дина Понедельник, 15 Августа 2022 г. 21:52 #

Дина
Сделала сегодня по вашему рецепту. Выглядит очень аппетитно, надеюсь не взорвутся.

Забыла написать. Осталось много рассола, пришлось выливать.

   
цитировать
Дарья Вторник, 13 Сентября 2022 г. 08:14 #

Уксус пришлось брать винный, надеюсь не испортит вкус. К сожалению огурцы, видимо, были не сочные, сока не хватило. Надеюсь не испортятся баночки =)

   
цитировать
Ника Пятница, 16 Сентября 2022 г. 23:46 #

Получилось 8 банок по 0,5. Все вздулись! Печально. Жаль потраченного времени.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 22:35 #

Банки вздулись. Очень жаль

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)