рецепт с фото пошаговый

Маринованные огурцы на зиму

Фото к рецепту: Маринованные огурцы на зиму
 PROSTOJulia   26.06.19

Маринованные огурцы по данному рецепту получаются хрустящими и очень вкусными. Маринованные огурцы можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или же использовать для приготовления салатов.

Продукты
Огурцы (небольшого размера) - 700 г
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 2,5 ст. ложки
Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка
Вода - 700 мл
Перец чёрный горошком - 4-7 шт.
Чеснок - 1-3 зубчика
Лист хрена - 1 шт.
Зонтик укропа - 1-2 шт.

Пошаговый фото рецептМаринованные огурцы на зиму
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.
Желательно, чтобы огурцы были небольшого размера.
Из указанного количества ингредиентов получается одна литровая банка маринованных огурцов.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №2

Банку объемом 1 л вымыть.
В ковш налить воду, довести ее до кипения. Сверху на ковш поставить сито, в него аккуратно поставить банку горлышком вниз. Металлическую крышку выложить просто в кипяток. Стерилизовать банку и крышку в течение 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №3

Чеснок очистить.
В стерилизованную банку выложить зонтик укропа, лист хрена, зубчики чеснока (я добавила 1 зубчик) и горошины перца.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №4

Огурцы вымыть и плотно уложить в банку.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №5

Воду довести до кипения и влить в банку с огурцами. Оставить огурцы в кипятке на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №6

Затем слить с банки с огурцами воду. Растворить в воде соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №7

Затем добавить в воду уксус. Довести маринад до кипения.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №8

Полученный маринад влить в банку с огурцами.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №9

Банку с огурцами закупорить металлической крышкой, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные огурцы на зиму - шаг №10

Через сутки маринованные огурцы изменят цвет. Для хранения поставить банку в прохладное и темное место.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные огурцы на зиму. Как приготовить Маринованные огурцы на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы маринованные
859 спасибо 750675 62 10
Людмила Среда, 17 Июля 2019 г. 08:34 #

Что-то помутнели у меня огурчики... поставила в холодильник, боюсь как бы не взорвались...

   
цитировать
Людмила Четверг, 18 Июля 2019 г. 13:43 #

Людмила
Что-то помутнели у меня огурчики... поставила в холодильник, боюсь как бы не взорвались...
и все-таки начали взрываться.. пришлось сливать рассол, перекипяппятили рассол, ещё немного соли добавили. И ещё простерелизуем...

а так попробовали- очень вкусные огурчики!!! Прям пальчики оближешь!

   
цитировать
PROSTOJulia Понедельник, 29 Июля 2019 г. 20:53 #

У меня все стоят))))

   
цитировать
Елена Среда, 31 Июля 2019 г. 16:46 #

Рецепты просто класс!!!

   
цитировать
Людмила Пятница, 16 Августа 2019 г. 20:56 #

А немного сахара и соли на литровую банку?

   
цитировать
Тамара Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 08:32 #

Подскажите. А огурцы отмачивать или нет?

   
цитировать
Галина Среда, 25 Марта 2020 г. 14:28 #

Обязательно,чтобы удалить из огурца лишний воздух,держите их сутки в воде.

   
цитировать
Мария Понедельник, 20 Июля 2020 г. 12:32 #

Людмила
Что-то помутнели у меня огурчики... поставила в холодильник, боюсь как бы не взорвались...

И не удивительно! Не правильный рецепт. Соли ВСЕГДА должно быть БОЛЬШЕ, чем сахара.

   
цитировать
Ольга Суббота, 25 Июля 2020 г. 19:06 #

Мария
Людмила
Что-то помутнели у меня огурчики... поставила в холодильник, боюсь как бы не взорвались...
И не удивительно! Не правильный рецепт. Соли ВСЕГДА должно быть БОЛЬШЕ, чем сахара.
Что за чушь, всегда сахара больше кладу, все рецепт спрашивают.

   
цитировать
Не много солено сладкие всего в меру Среда, 29 Июля 2020 г. 08:44 #

Людмила
А немного сахара и соли на литровую банку?

   
цитировать
Катя Пятница, 31 Июля 2020 г. 19:55 #

Да вроде нет

   
цитировать
Варя Суббота, 01 Августа 2020 г. 07:57 #

Вода помутнела, крышки вспучило, буду переделывать, не понравился рецепт.

   
цитировать
Надежда Суббота, 01 Августа 2020 г. 19:49 #

А вода для маринада та же,что слили из банки с огурцами?

   
цитировать
Рината Вторник, 04 Августа 2020 г. 13:32 #

Я ещё добавляю помидорку ,

   
цитировать
Екатерина Вторник, 04 Августа 2020 г. 16:55 #

Помутнели! Видимо мало уксуса.

   
цитировать
Елена Среда, 05 Августа 2020 г. 15:55 #

Столовая ложка уксуса это мало.

   
цитировать
Алина Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 13:50 #

Закрыла по этому рецепту, потом почитала комментарии. Надеюсь, будут стоять.

   
цитировать
диля хайдарова Понедельник, 10 Августа 2020 г. 14:09 #

Очень красиво банка

   
цитировать
Даниил Вторник, 11 Августа 2020 г. 09:38 #

Как в литровую банку поместится 700 мл воды и 700 гр. огурцов и ещё зелень? У Вас наверное 1.5 литровая банка?

   
цитировать
Юлия Вторник, 18 Августа 2020 г. 11:29 #

Конечно мало уксуса ,ложите с расчётом на 3 литровую 100 гр уксуса так как огурец очень капризный.

   
цитировать
Жанна Вторник, 18 Августа 2020 г. 22:32 #

20грамм уксуса будут стоять

   
цитировать
Венера Четверг, 27 Августа 2020 г. 21:14 #

На литр маринада кладу 1.5 ст.л.соли и 2.5 ст.л.сахара

70 %уксус 1 ст.л

   
цитировать
Анна Вторник, 01 Сентября 2020 г. 20:49 #

Здравствуйте!!!!у меня 3х литровая банка сколько лучше дабавить сахара и соли?

   
цитировать
Саша Суббота, 19 Сентября 2020 г. 12:29 #

Уксус и чеснок не кипятить и положить. По два листа вишни и смородины вместе хрена дожить корень огурец хрустящий и не так пахнет листом хрена

   
цитировать
Татьяна Четверг, 15 Июля 2021 г. 18:41 #

Вот зачем стерилизовать банки, если затем класть туда нестерильные огурцы, какой смысл?))) Хорошо вымыть и достаточо.. кто работает со стерильностью тот знает, что стоит каснуться стерильный поверхности нестерильным- всё растерилизовывается, пустая трата времени..

   
цитировать
Владимир Среда, 21 Июля 2021 г. 17:47 #

Галина
Обязательно,чтобы удалить из огурца лишний воздух,держите их сутки в воде.
Сутки, ха-ха-ха, неделю ещё подержите. Читать прикольно)))

   
цитировать
Елена Четверг, 22 Июля 2021 г. 16:22 #

Вы сами закрывали по этому рецепту?Огурцы помутнели и взудились крышки.Весь труд на смарку.Обходите этот рецепт мимо.

   
цитировать
Анжелика Пятница, 23 Июля 2021 г. 13:35 #

Глупости, сахара может быть больше, это на любителя.На 3х л. банку огурцов 2 ст.л. соли с верхом и 4 ст.л сахара с верхом..уксус 9%-70 мл. Вкусные и стоят в квартире.

   
цитировать
Алёна Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 10:41 #

Ну так себе рецепт.Из 5 банок осталась только 1.

   
цитировать
Лю Вторник, 27 Июля 2021 г. 08:46 #

Мария
Людмила
Что-то помутнели у меня огурчики... поставила в холодильник, боюсь как бы не взорвались...
И не удивительно! Не правильный рецепт. Соли ВСЕГДА должно быть БОЛЬШЕ, чем сахара.

Глупость полная!Соотношение соли и сахара влияет на вкус, а тут уж кому как нравится. А сахар - консервант поотличнее соли будет, так что помутнели огурцы точно не от того, что сахара больше, чем соли, а из-за нарушения технологии. Может, крышку не герметично закатали.

   
цитировать
Наталья Четверг, 29 Июля 2021 г. 12:58 #

Вот блин!Залила кипятком и сижу отзывы читаю,что дальше-то делать?))

   
цитировать
TIGRRRA Пятница, 30 Июля 2021 г. 11:59 #

Сегодня попробую, но уксус только 70%. На литровую банку 1 мал.ложка.

   
цитировать
Елена Суббота, 31 Июля 2021 г. 12:54 #

Я в банку кладу одну таблетку аспирина. И сахара 2 ст. ложки. С листьями смородины и вишни. И по щепотке дижонской горчицы. Рецепт хороший.

   
цитировать
татьяна Вторник, 03 Августа 2021 г. 13:45 #

ваще супер рецепт,у меня все стоят банки,видимо плохо простерилизовали,, мне очень понравился рецепт легкий и простой

   
цитировать
Мария Вторник, 03 Августа 2021 г. 15:05 #

Анна
Здравствуйте!!!!у меня 3х литровая банка сколько лучше дабавить сахара и соли?

Проверено годами! На трёх литровую банку: 2 ст. ложки соли, 1 ст.ложка сахара (можно 2 и 2), 1 столовая ложка уксуса 70 %. Первый раз заливаю кипятком, минут через 15 сливаю воду, добавляю соль и сахар, перекипечиваю, заливаю обратно в банку, накрываю крышкой, жду 5 минут, пока выйдет излишек воздуха (потряхивая), вливаю уксус и закатываю.

   
цитировать
Ольга Пятница, 13 Августа 2021 г. 14:17 #

Делала впервые. Стоят отлично, маринад прозрачный. Осенью попробуем.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 15 Августа 2021 г. 10:39 #

На литровую банку соли и сахара многовато-то.Я на 1 л рассола кладу 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара.Остальное,как здесь в рецепте.Получается очень вкусно.

   
цитировать
Светлана Понедельник, 16 Августа 2021 г. 13:17 #

и через сколько времени их можно пробовать?

   
цитировать
Анна Вторник, 17 Августа 2021 г. 15:15 #

Все огурчики стоят отлично, одну банку сами открыли, т. к. изачально крышка была закручена не плотно. Огурцы на вкус отличные. Закатала уже 3 партии все стоят в комнате кристально прозрачные)

   
цитировать
Екатерина Вторник, 17 Августа 2021 г. 21:01 #

Огурцы помутнели хотя добавила 2ст.л. уксуса на 1л банку. Жду когдавздуется крышка.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 27 Августа 2021 г. 13:45 #

У меня тоже взорвались, хотя сначала стояли хорошо, мы так съели как вкусные малосольные

   
цитировать
Ольга Понедельник, 06 Сентября 2021 г. 09:41 #

Делаю маринад на вкус,подскажу секрет.А вообще все очень просто

   
цитировать
Эльвира Пятница, 10 Сентября 2021 г. 16:14 #

Спасибо большое, девочки, за отзывы. Очень помогаете, по ютуб делала пару рецептов, тоже не все нравится. То соли мало, то сахара много))

   
цитировать
Денис Понедельник, 27 Июня 2022 г. 19:20 #

Перешел на кипячение рассола 2 раза, по 20 мин м/д кипячением. Как только закипело выливаем в банку варить нет смысла. Перед закруткой 1 ст. ложку 70% уксуса - больше уксуса есть будет не возможно. Больше банки не взрываются.

   
цитировать
Ирина Суббота, 09 Июля 2022 г. 08:18 #

Простите, но ЗАЧЕМ стерилизовать банку и крышку, если Вы потом укладываете в неё НЕ стерильные продукты?

   
цитировать
Вот так Понедельник, 11 Июля 2022 г. 07:03 #

Стерилизовать банку - глупость, так как в неё добавляются нестерильные ингредиенты.

   
цитировать
Любовь Среда, 13 Июля 2022 г. 19:37 #

Варя
Вода помутнела, крышки вспучило, буду переделывать, не понравился рецепт.

Всё банки взорвались, не пользуйтесь этим рецептом, продукты жалко, сколько лет готовлю, такое впервые.

   
цитировать
Света Понедельник, 18 Июля 2022 г. 08:28 #

В прошлом году закрывала, вкусные, но уксуса реально мало. В этом году буду 3 ложки ложить. Не взрывают, беру дистиллированную воду

   
цитировать
Светлвна Пятница, 22 Июля 2022 г. 17:34 #

Ужасно, взорвались уже на утро, зачем такие рецепты?

   
цитировать
Павел Пятница, 29 Июля 2022 г. 20:20 #

Правильные пропорции маринада для огурцов и помидоров.

На з литра воды:

уксус 9% - 250 мл;

сахар - 120 грамм;

соль - 150 грамм;

специи по вкусу.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)