Маринованные огурцы по данному рецепту получаются хрустящими и очень вкусными. Маринованные огурцы можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или же использовать для приготовления салатов.
Продукты
Огурцы (небольшого размера) - 700 г
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 2,5 ст. ложки
Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка
Вода - 700 мл
Перец чёрный горошком - 4-7 шт.
Чеснок - 1-3 зубчика
Лист хрена - 1 шт.
Зонтик укропа - 1-2 шт.
Пошаговый фото рецептМаринованные огурцы на зиму
Подготовить необходимые ингредиенты.
Желательно, чтобы огурцы были небольшого размера.
Из указанного количества ингредиентов получается одна литровая банка маринованных огурцов.
Банку объемом 1 л вымыть.
В ковш налить воду, довести ее до кипения. Сверху на ковш поставить сито, в него аккуратно поставить банку горлышком вниз. Металлическую крышку выложить просто в кипяток. Стерилизовать банку и крышку в течение 3 минут.
Чеснок очистить.
В стерилизованную банку выложить зонтик укропа, лист хрена, зубчики чеснока (я добавила 1 зубчик) и горошины перца.
Огурцы вымыть и плотно уложить в банку.
Воду довести до кипения и влить в банку с огурцами. Оставить огурцы в кипятке на 10 минут.
Затем слить с банки с огурцами воду. Растворить в воде соль и сахар.
Затем добавить в воду уксус. Довести маринад до кипения.
Полученный маринад влить в банку с огурцами.
Банку с огурцами закупорить металлической крышкой, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки.
Через сутки маринованные огурцы изменят цвет. Для хранения поставить банку в прохладное и темное место.
Рецепт: Маринованные огурцы на зиму. Как приготовить Маринованные огурцы на зиму?
Перевод продуктов! Рецепт полная чушь! Утром маринад помутнел, крышки вздулись!
Ринат
Почему соль и сахар не в граммах пишете, а в ГЛАЗАХ? С горкой или без горки соль и сахар ?? Исправьте на граммы ваши ложки...Побыстрее, ждать не могу, кипяток стынет, газ дорогой, комунальщики жадные...
Андрей
20 лет мариную огурцы в 3-х литровых банках. Решился на меньший объём по новому, вашему рецепту. Первая партия из трёх банок через неделю взорвались. Остались ещё 4 банки которые мариновал позже, боюсь будет тот же результат. Больше эксперементировать желания нет.
Мария
Людмила
А немного сахара и соли на литровую банку?
У меня тот же рецепт, но на 3 литровую банку идёт 2 столовые ложки с горкой соли и 1 столовая ложка сахара, 3 ст.л уксуса 9%.
Наталья
Делала огурцы по данному рецепту в прошлом году в августе, начиталась коментариев и очень переживала что не простоят. Делала 5 литровых и одну трехлитровую банку. Стояли банки с августа в гораже при уличной температуре, осенью и зимой в гараже примерно 10 градусов температура. Ни одна банка не помутнела и не взорвалась. Вкус чудесный, нам очень понравилось. Добавила себе в копилку рецептов. В этом году буду снова делать!
Ольга
Спасибо за рецепт. Делала по Вашему рецепту. Только количество сахара уменьшила. На 3 литровую банку добавила 3 столовых ложки с верхом соли, 6 сахара, 3 уксуса+3 кусочка свежего перца, 3 горошка колиандра, 3 гвоздики. Огурцы вымачивались всю ночь.
Ленуся
Все 10 банок взорвалось на второй день.😭
Все труды и время коту под хвост.
АНДРЕЙ
Только закатал по рецепту , и только потом отзывы почитал , почему если рецепт плохой он в топе , напишу что получилось позже
Иринка
У меня замечательно баночки стоят по этому рецепту в холодильнике. Некоторые пополам с помидорами! Не пробовали ещё, но стоят чистые, как слеза. Пробовала вкус рассол перед заливкой, на вкус должно быть все хорошо!
Наталья
Который раз убеждаюсь, что надо сначала отзывы читать, залила и теперь сомневаюсь
Залия
Добрый вечер. Рецепт очень хороший. Огурцы не помутнели. Одну банку попробывали очень вкусно. Буду делать поэтому рецепту еще!!!
Галина
Благодарю за рецепт! Огурцы получились хрустящие и очень вкусные!
Евгений
Рецепт полное гавно. Загубил 20кг огурцов. Все вспухли и помутнели. Таким кухаркам руки бы воткнуть обратно, откуда торчат
Марго
Огурчики просто прелесть!!! Ни разу не помутнели! За лето уже третий раз закрываю!!! не удержалась одну открыли ,вкус божественный!!! Все отлично, спасибо за рецепт!
Наталья
Засолили 16 банок!
Ни одна не вздулась и не помутнело!
Стоят уже 2 недели.
Анна
Очень вкусные огурчики ,немного побольше соли по мне ,но это все индивидуально
Ольга
Хозяйки обходите рецепт стороной.
Элч
Разве, так, можно... Столько сил денег затрачено и всё насмарку... Однозначно - полная чушь...
Оксана
Первый раз мариную огурцы, прочла рецепт, спросила как мама делает. Стоят огурцы в банках, думаю как маринад делать и прочла отзывы. Делаю вывод, что у недовольных неправильные пропорции ингредиентов. Если быть внимательнее, в рецепте расчет на 700 мл жидкости.
Дина
Отличный рецепт. Советую банки промывать содой и стерилизовать. Второй год делаю - идеально. Огурцы вкусные,чудесный рассол. Импровизирую иногда с наполнением,но соотношение соль:сахар:уксус всегда такой
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Засолка огурцов в банках 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
