Подготовить ингредиенты. Банку, в которой будут заготавливаться соленые огурцы, хорошо вымыть, стерилизовать не обязательно.
Как заготовить соленые огурцы холодным способом на зиму:
Огурцы уложить в подготовленную банку.
Засыпать в банку рекомендованное количество соли.
Сверху поместить острый перец, листья хрена и укроп. (Не рекомендую класть зелень на дно банки, так как тогда огурцы получатся мягкими.)
Залить чистой (фильтрованной) холодной водой.
Закрыть банку капроновой крышкой - и в холодильник или погреб.
Огурцы, соленные холодным способом, будут готовы примерно через месяц, а хранить их можно в прохладном месте в течение всей зимы.
Готовьте с удовольствием!
Я тоже так делаю, только в погреб через пару дней убираю когда просолятся. Так быстрее есть можно. Рассольники из них просто отменные, да и так похрустеть мои домашние очень любят!!!
Анастасия
я тоже так делаю. только добавляю еще чайную ложку без горки сухой горчицы (на литровую банку), тогда огурчики получаются более хрустящими. и сразу не убираю в погреб, а пару дней они стоят при комнатной температуре дома, просаливаются.Нравится рецепт своей простотой, не нужно стерилизовать. быстро и легко.и уже лет 10 делаю по этому рецепту.
Валерий
Нормально! Просто и понятно! Спасибо!
Ксения
А железной крышкой можно?
Екатерина
А чеснок не нужен, точно?
Людмила
Солю также и в холодильник сразу. Стоят хорошо в течение года. Очень похож вкус на бочковые.
Сделала первые в своей жизни огурцы, надеюсь получатся.
Анастасия
Сделала так. Оставила на ночь на столе. Утром они стали пузыриться, помутнели и не очень "вкусно" пахнут... убрала в холодильник. Что не так с ними???
Екатерина
Проще не бывает...Очень вкусные получились огурчики! Спасибо за рецепт!
Лидия
Мне очень понравилось, просто и вкусно
Галина
А чеснок можно?
Антонина
Огурцы класс
Наталья
Сделала по этому рецепту 27 июля, 27 августа попробую. Только в банке они у меня немного как газировка у горлышка, пузырьки как в минералку. 27 августа обязательно отзыв напишу
мужик
соли слишком много в рецепте.
Андрей
Наталья
Сделала по этому рецепту 27 июля, 27 августа попробую. Только в банке они у меня немного как газировка у горлышка, пузырьки как в минералку. 27 августа обязательно отзыв напишу
Ну и чего получилось то? Уже год почти прошел!
Алексей
Андрей
Наталья
Сделала по этому рецепту 27 июля, 27 августа попробую. Только в банке они у меня немного как газировка у горлышка, пузырьки как в минералку. 27 августа обязательно отзыв напишу
Ну и чего получилось то? Уже год почти прошел!
Похоже на летальный исход.
Irma Line
Похоже на летальный исход.
Алексей, вы меня насмешили!!!
Посмеялась от души...
НАТАЛЬЯ
А не очень ли они солёные?
Светлана
А можно железными крышками закрывать?
Татьяна
Огурцы получились очень вкусные, хрустящие. Супер. Рекомендую.
Леонид
Чтобы рассол не забродил нужно растолочь и добавить одну-две таблетки аспирина на трехлитровую банку. Кислота практически не ощущается, а рассол получается чистым и прозрачным даже при хранении без погреба или холодильника.
Раиса
Самый смак в огурцах это запах смородинового листа и чеснока.
Соли в самый раз, а то и 100 г. можно добавить. Ещё добавляю листья смородины и ложку дубовой коры или листья дуба. Главное сверху зелени побольше. Муть уходит, когда они проквасятся, получаются как бочковые. Под железную крышку нельзя.
Подскажите а в виде можно делать так или нет Подскажите как
Дарина
Андрей
Наталья
Сделала по этому рецепту 27 июля, 27 августа попробую. Только в банке они у меня немного как газировка у горлышка, пузырьки как в минералку. 27 августа обязательно отзыв напишу
Ну и чего получилось то? Уже год почти прошел!
Сергей
А я поставил огурцы в холодильник, а холодильник отнес в погреб.., я все правильно сделал?
Аннушка
Психанула закрыла по этому рецепту 4 банки🤣убрала в холодильник, не знаю что получится но очень бы хотелось вкусненьких огурчиков 🙄
Ирина
Мы делаем похоже , только иначе , дней 5 стоят под крышкой такой чтоб вода выходила когда начинает пузырится водичка , а потом ее сливаем и заливаем банки чистым кипятком без соли , хранятся отлично , если честно это бред хранить в той же воде что и квасились
Людмила
Ирина
Мы делаем похоже , только иначе , дней 5 стоят под крышкой такой чтоб вода выходила когда начинает пузырится водичка , а потом ее сливаем и заливаем банки чистым кипятком без соли , хранятся отлично , если честно это бред хранить в той же воде что и квасились
Вадим
Леонид
Чтобы рассол не забродил нужно растолочь и добавить одну-две таблетки аспирина на трехлитровую банку. Кислота практически не ощущается, а рассол получается чистым и прозрачным даже при хранении без погреба или холодильника.
никакие таблетки в еду не кладите
Владимир
А если то же самое, но под винтовую крышку?
Светлана
Владимир
А если то же самое, но под винтовую крышку?
Нельзя железую крышку. Выше уже отвечали про это
Юлия
На литровую банку как сделать?
Галина
Как вы можете учить засолке, если не умеете правильно укладывать огурцы в банку?
Галина
еще секрет хрустящих огурцов: твердая вода, ни в коем случае не мягкая. Я специально привожу с деревни ключевую воду. Раньше солила на водопроводной и не понимала, почему у свекрови хрустящие, а у меня -так себе
Игорь
Охренеть какие вкусные. Спасибо за хороший рецепт!!!!
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
