рецепт с фото

Салат из кабачков на зиму

Фото к рецепту: Салат из кабачков на зиму
 3 часа (ваши 30 мин)

Отличная закуска к вашему столу - салат из кабачков на зиму.

Продукты
Кабачки – 3 кг
Лук репчатый – 1,5 кг
Морковь – 1,5 кг
Растительное масло – 1 стакан
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 5 ст.л.
Перец черный молотый – 1 ст.л.
Уксус винный белый (или столовый 6%) – 3 ст.л.

Как приготовить салат из кабачков на зиму:

1. Кабачки помыть и порезать крупными кубиками.

2. Морковь почистить и помыть. Натереть на крупной терке.

3. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.

4. В казан или эмалированную кастрюлю объемом 10 литров влить растительное масло (1 стакан).

5. Положить резаный лук и потушить его около 10 минут.

6. Добавить морковь, перемешать и обжаривать овощи еще около 10 минут.

7. Всыпать кубики кабачка. Продолжить жарить 10-15 минут.

8. Посолить, всыпать сахар, влить уксус и аккуратно перемешать весь салат.

9. Тушить салат при закрытой крышке на медленном огне около 1-1,3 часа. Добавить перец.

10. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из кабачков на зиму. Как приготовить Салат из кабачков на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Блюда из кабачков
439 спасибо 27 10
Анатолий. Суббота, 29 Сентября 2012 г. 18:25 #

Подскажите пожалуйста,какой получается объем,сколько нужно банок и каких.Спасибо.

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 18:52 #

Я брала 0.5 л баночки, у меня получилось 10 шт.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 10 Ноября 2012 г. 09:25 #

Что то мало уксуса, все банки испортились!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 13 Ноября 2012 г. 13:56 #

Екатерина, не знаю как так могло получиться. Мои стоят с прошлого года и в этом году тоже делала.

   
цитировать
Тася Суббота, 23 Марта 2013 г. 23:23 #

У меня этот салат из кабачков на зиму стоял отлично, пока весь не слопали)) Банки надо лучше стерилизовать! Спасибо автору за рецепт)

   
цитировать
марія Понедельник, 22 Июля 2013 г. 16:41 #

извините я не поняла сколько именно нужно тушить? 1 час или 3?

   
цитировать
Ирина Вторник, 23 Июля 2013 г. 20:11 #

Ужас, зачем же столько кабаки тушить? Они ж в кашу превратятся. Делаю так же, максимум 40 минут на все! Все стоит отлично в кладовке.

   
цитировать
Кристина Среда, 24 Июля 2013 г. 13:08 #

Замечательный рецепт,всё хорошо стоит и быстро улетает по ротикам,особенно у моей дочурки !!!!!

   
цитировать
Марго. Среда, 07 Августа 2013 г. 15:54 #

Скажите пожалуйста,а почему нужно брать 6% уксус.Я только учусь делать заготовки и не очень понимаю разницу )))))

   
цитировать
Таня Понедельник, 12 Августа 2013 г. 12:18 #

А если только 9% уксус,как и сколько его разбавить?

   
цитировать
наташа Четверг, 03 Июля 2014 г. 15:41 #

Здравствуйте, а если в этот рецепт добавить перец болгарский , не вздуются банки?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 14 Июля 2014 г. 11:32 #

марія
извините я не поняла сколько именно нужно тушить? 1 час или 3?

Тушить салат при закрытой крышке на медленном огне около 1-1,3 часа.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 14 Июля 2014 г. 11:33 #

Ирина
Ужас, зачем же столько кабаки тушить? Они ж в кашу превратятся. Делаю так же, максимум 40 минут на все! Все стоит отлично в кладовке.

Именно этого и добивались. Как икра получается. Очень вкусно.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 14 Июля 2014 г. 11:33 #

Марго.
Скажите пожалуйста,а почему нужно брать 6% уксус.Я только учусь делать заготовки и не очень понимаю разницу )))))

Он менее насыщенный.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 14 Июля 2014 г. 11:34 #

наташа
Здравствуйте, а если в этот рецепт добавить перец болгарский , не вздуются банки?

Думаю будет нормально. Главное количество овощей выдерживать.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 14 Июля 2014 г. 11:35 #

Таня
А если только 9% уксус,как и сколько его разбавить?

Нужно просто добавить меньше на 1/3.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 28 Июля 2014 г. 12:11 #

Здравствуйте! Скажите 9% уксус подойдет? И сколько его нужно?

   
цитировать
Вика Четверг, 07 Августа 2014 г. 06:55 #

Здравствуйте,все по разному банки стерилизуют,как вы для салата ?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 08 Августа 2014 г. 10:30 #

Наталья
Здравствуйте! Скажите 9% уксус подойдет? И сколько его нужно?

Доброго дня. Вполне. Тогда 2 ст. ложки добавьте.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 08 Августа 2014 г. 10:32 #

Вика
Здравствуйте,все по разному банки стерилизуют,как вы для салата ?

Я мою банки с содой, хорошо полощу. Ставлю в микроволновку на всю мощность на 2 минуты. А еще можно просто, залить мытые банки холодной водой, поставить их в глубокую кастрюлю. Залить холодной водой, так чтобы они все были в воде, довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты.

   
цитировать
Вика Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 08:54 #

Подскажите,кабачки от кожицы нужно очищать ?

   
цитировать
Оксана Среда, 29 Июня 2016 г. 13:10 #

Екатерина
Что то мало уксуса, все банки испортились!!!
вот и у меня тоже (((((

   
цитировать
Анна Понедельник, 25 Июля 2016 г. 21:18 #

Салат получился не вкусный.все банки вздулись.рецепт не доработан. продукты жалко перевела.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 10 Июля 2017 г. 22:24 #

По моему небольшому опыту, заготовки из кабачка в принципе не очень хорошо стоят, привередливые они )) Им и кладовку холодную подавай и банки стерильные-престерильные и уксуса не меньше нормы... Кто все сделал правильно, у того все получается, а допустили в чем-то промах - пеняйте на себя, а не на автора рецепта ))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(117)