видео рецепт с фото пошаговый

Маринованные кабачки на зиму

Фото к рецепту: Маринованные кабачки на зиму
 Yulya Yakovleva   24.06.18

Очень простой и быстрый способ заготовки кабачков на зиму, который не потребует от вас много усилий. Маринованные кабачки по-болгарски получаются вкусными - просто объедение!

Продукты
(на 4 литровые банки)
Кабачки - 3 кг
Вода - 2 л
Сахар - 1 стакан (200 г)
Соль - 3 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9% - 250 мл
Укроп (зонтики) - 4 шт.
Листья хрена - 2 шт.
Чеснок - 16 зубчиков
Черный перец горошком - 1 ч. л.
Душистый перец горошком - 8 шт.
Лавровый лист - 6 шт.

Видео рецептМаринованные кабачки на зиму
Пошаговый фото рецептМаринованные кабачки на зиму
Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №1

Простерилизовать 4 литровые банки и крышки к ним удобным для вас способом.

Молодые кабачки вымыть и нарезать шайбами толщиной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №2

Для маринада в большой кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №3

Погрузить в маринад кабачки и варить 5 минут с момента закипания, периодически перемешивая, чтобы все кабачки окунулись в маринад.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №4

В стерильные банки разложить очищенный чеснок (по желанию порезать кусочками).

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №5

Зонтики укропа и листья хрена предварительно промыть, ошпарить кипятком и тоже разложить по банкам.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №6

Плиту выключить. Горячие кабачки вынуть из маринада и разложить по банкам.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №7

В маринад добавить столовый уксус, довести до кипения и залить маринадом кабачки в банках.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №8

Сразу закрыть стерилизованными крышками, перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки на зиму - шаг №9

Маринованные кабачки на зиму готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные кабачки на зиму. Как приготовить Маринованные кабачки на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Блюда из кабачков
15 спасибо 28 0
В Среда, 11 Июля 2018 г. 13:47 #

После 3 мин варки кабачки разварились.

   
цитировать
Yulya Yakovleva Среда, 11 Июля 2018 г. 16:05 #

Как видите у меня ничего не разварилось. Я уже открыла банку, кабачки плотные и целые, ну и вкусные конечно.Может у вас недостаточно молодые кабачки?

   
цитировать
Mary Суббота, 14 Июля 2018 г. 12:40 #

Всё сделала

как у вас,спасибо за рецепт, очень вкусно получились, открыла одну попробовать аж сама не ожидала и аромат и вкус на ура!

   
цитировать
Yulya Yakovleva Суббота, 14 Июля 2018 г. 15:38 #

Спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравился мой рецепт!))

   
цитировать
Анастасия Четверг, 19 Июля 2018 г. 08:14 #

Еще не пробовала)

   
цитировать
Наталья Пятница, 20 Июля 2018 г. 08:53 #

Вчера закрыла кабачки по Вашему рецепту, остался рассол и я залила им огурчики,сегодня попробовала, очень вкусненькие! Надеюсь зимой кабачки меня тоже не разочаруют.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Yulya Yakovleva Суббота, 21 Июля 2018 г. 19:42 #

Наталья, по этому рецепту можно и огурцы делать. Спасибо за отзыв!

   
цитировать
Наталья Вторник, 24 Июля 2018 г. 21:28 #

Да огурцы я закрываю холодным способом,получаются как бочковые, такие очень хороши и для салатов и для рассольника.Муж такие любит.А эти, как ни странно, ему тоже понравились. Наверное попробую и огурцы так закрыть для разнообразия.Ещё раз спасибо!

   
цитировать
Наталья Вторник, 24 Июля 2018 г. 21:37 #

И ещё хочу сказать о том, что рецепт "правильный".Рассчитано всё на литр воды. Ведь банки все закрывают разные, кто маленькие, кто 3-х литровые и укладывают плотно как получится. Поэтому наверное так вкусно и получается.

Удачи Вам!

Делитесь ещё что-нибудь вкусненьким, если не жалко,я точно воспользуюсь!

   
цитировать
Оль Четверг, 26 Июля 2018 г. 08:23 #

у меня кабачки с зеленой кожурой. Ее срезать? Кто-нибудь пробовал с такой кожурой делать?

   
цитировать
Оль Четверг, 26 Июля 2018 г. 11:20 #

у меня кабачки с зеленой кожурой. Ее срезать? Кто-нибудь пробовал с такой кожурой делать?

Спасибо.

   
цитировать
Yulya Yakovleva Пятница, 27 Июля 2018 г. 19:07 #

Оль
у меня кабачки с зеленой кожурой. Ее срезать?
Если кабачки молоденькие, можно не срезать.
   
цитировать
Yulya Yakovleva Пятница, 27 Июля 2018 г. 19:08 #

Наталья
И ещё хочу сказать о том, что рецепт "правильный".Рассчитано всё на литр воды. Ведь банки все закрывают разные, кто маленькие, кто 3-х литровые и укладывают плотно как получится. Поэтому наверное так вкусно и получается. Удачи Вам! Делитесь ещё что-нибудь вкусненьким, если не жалко,я точно воспользуюсь!
Спасибо большое! Скоро обязательно будут новые рецепты))
   
цитировать
лилия Пятница, 27 Июля 2018 г. 22:09 #

Сегодня сделала пока все понравилось. Хочу попробовать огурцы по этому рецепту и у меня вопрос, огурцы тоже резать или можно и целыми?

Ps: Спасибо за рецепт

   
цитировать
Yulya Yakovleva Суббота, 28 Июля 2018 г. 20:14 #

В рецепте об этом не говорилось, но я если бы мариновала огурцы, то взяла бы маленькие целиком, срезала бы только кончики.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 12 Июля 2019 г. 13:50 #

Уксуса не много на такое количество??

   
цитировать
Yulya Yakovleva Понедельник, 15 Июля 2019 г. 22:34 #

Татьяна
Уксуса не много на такое количество??
Нет, в самый раз.
   
цитировать
Елена Четверг, 25 Июля 2019 г. 23:05 #

Рецепт не понравился! а именно тем, что кабачки разварились, хотя брала я кабачочки молоденькие и только с огорода. А я люблю хрустящие кабачки. Поэтому лучше немного дольше готовить, но получить вкусняшку - залить кипятком на 20 минут, а потом маринадом, но НЕ варить!

   
цитировать
Виктория Суббота, 17 Августа 2019 г. 20:08 #

Девочки! Не знаю что за термоядерные кабачки у автора, но я закатывала свои и даже не варила 5 минут как пишут, а сняла с огня сразу как закипели. РАЗВАРИЛИСЬ В КАШУ. ЕЛЕ СОБРАЛА. Закатала как есть. Если что зимой толкушкой сделаю аля икру. Добавлю в них чеснока. Единственный выход из испорченных овощей по этому рецепту.

   
цитировать
Наталья Суббота, 24 Августа 2019 г. 11:46 #

Закрыла по этому рецепту, варила 4 мин, пока я их доставала шумовкой, они еще мин 2-3 лежали в кипятке, немного мягковатые, но не разварились. Надеюсь, постоят и станут хрустящими как огурцы, через пару месяцев напишу результат. Нужно варить минуты 2 и будет самое то, пока они закипают,пока их достанешь, потом еще и кипятком залить и будет самое то

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 29 Сентября 2019 г. 18:38 #

Закупорила 24.08, не выдержала и открыла 29.09. Очень вкусно получилось, но не прям хрустящие, но и не мягкие. Хочу завтра поехать купить кабачков и еще закрыть.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 29 Сентября 2019 г. 18:39 #

Нужно покупать самые маленькие, они все хрустящие, а чуть большеватые - внутри мягкие

   
цитировать
Юлия Яковлева Воскресенье, 29 Сентября 2019 г. 20:41 #

Спасибо за отзыв. Очерь рада, что вам понравилось!

   
цитировать
Rinas Среда, 27 Ноября 2019 г. 22:15 #

Кабачки просто БОМБА!!! спасибо!

   
цитировать
Юлия Яковлева Четверг, 28 Ноября 2019 г. 14:18 #

На здоровье! Рада, что понравились))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(197)