рецепт с фото

Секретный рецепт обалденных огурцов

Фото к рецепту: Секретный рецепт обалденных огурцов

Эти маринованные огурчики имеют просто изюмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».

Продукты
Огурцы - 4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Масло подсолнечное - 1 стакан (200-граммовый)
Уксус 9% столовый - 1 стакан
Соль - 80 грамм
Сахар - 1 стакан
Перец черный молотый - 1 десертная ложка
Чеснок - 1 головка

Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами? Нет, не теми, что красуются в банках на полках супермаркетов. На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но, на мой взгляд, маринование огурцов в домашних условиях ни с чем не сравнимо. Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту, и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает...

Записывайте рецепт приготовления маринованных огурцов "пальчики оближешь".

1. Отвешиваем 4 килограмма огурцов, молоденьких, небольшого размера. Конечно же, смываем с них всю грязь и пыль. Можно слегка обрезать хвостики и носики.

2. Те огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на четыре части: сначала пополам, половинки еще надвое. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

3. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).

4. Это еще не все. В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.

Среднюю головку чеснока разбираем на зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками и туда же – в кастрюлю к огурчикам.

5. Все, вроде бы все компоненты перечислил. Остается подождать 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок - в этой смеси и будет происходить маринование.

Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы огурчики в маринаде перемешались.

А вы тем временем можете настерилизовать полулитровых баночек (из 4 килограммов огурцов получится 9 баночек консервов).

6. По прошествии нужного времени берем подготовленные банки и наполняем их кусочками огурчиков: вилочкой берем кусочек и, чуть наклонив банку, ставим его вертикально. И так, пока банка не заполнится. Если банка не полная, положите еще слой огурцов горизонтально.

7. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками, ставим их в большую кастрюлю с водой (уровень воды - на пару см ниже горлышка банки), доводим до кипения и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем и поздравляем себя с тем, что закрыли вкусные огурцы в масле.

Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

Фото рецептСекретный рецепт обалденных огурцов
Фото приготовления рецепта: Секретный рецепт обалденных огурцов - шаг №1

Я вам раскрыл величайшую семейную тайну – маринование огурцов по домашнему рецепту (если мама узнает – следующей статьи не дождетесь, некому будет писать)).

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Секретный рецепт обалденных огурцов. Как приготовить Секретный рецепт обалденных огурцов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Блюда из огурцов

Тема › Здоровое питание

10669 спасибо 237 77
Никон Вторник, 24 Июля 2012 г. 14:29 #

с под маслом они получаются горькими сколько сахара не сыпь

   
цитировать
Ирка Вторник, 24 Июля 2012 г. 16:24 #

Сергей, вы так вкусно пишете! спасибо!) Никон, ничего не горькие, все вкусно получается, меня угощали)) хотя,где-то читала, что масло сперва прокаливают, может как вариант

   
цитировать
Вика Вторник, 24 Июля 2012 г. 21:24 #

Я такой рецепт уже три года закрываю. Очень вкусный только я еще туда репчатый лук шинкую.

   
цитировать
Татьяна Среда, 25 Июля 2012 г. 21:35 #

а вода нужна?

   
цитировать
Сергей Самойлов Суббота, 28 Июля 2012 г. 19:34 #

Никон:
с под маслом они получаются горькими сколько сахара не сыпь
Абсолютно не горькие.

   
цитировать
Сергей Самойлов Суббота, 28 Июля 2012 г. 19:34 #

Татьяна:
а вода нужна?
Вода не нужна, выделяется сок, которым и заливаются огурцы.

   
цитировать
Ольга Вторник, 31 Июля 2012 г. 14:43 #

Я тоже уже 11 лет делаю такие огурчики,очень удобно делать из перезревших огурцов-нарезаю полукольцами.Пальчики оближешь!!!

   
цитировать
таля Четверг, 02 Августа 2012 г. 10:22 #

угощали такими огурцами,закрыла несколько баночек на пробу. Мой совет-пробуйте на сахар,я бы добавила меньше.И еще в эти огурцы надо добавлять сухую горчицу.

   
цитировать
Юлия Вторник, 07 Августа 2012 г. 07:37 #

Стерилизовать нужно сначала банки без огурцов, а затем с "начинкой"? Объясните, пожалуйста, как стерилизовать их во второй раз? Спасибо за ответ!

   
цитировать
Алекс Воскресенье, 12 Августа 2012 г. 14:27 #

Огурчики, пальчики оближешь!!!

   
цитировать
елена Понедельник, 13 Августа 2012 г. 14:19 #

А Я ЕЩЕ ДОБАВЛЯЮ К ЭТИМ ОГУРЦАМ СЕМЯ ГОРЧИЦЫ,НА КГ ОГУРЦОВ-ПАЧЕЧКА СЕМЯ ГОРЧИЦЫ, ОГУРЧИКИ ПОЛУЧАЮТСЯ-ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

   
цитировать
елена Понедельник, 13 Августа 2012 г. 14:23 #

Юлия:
Стерилизовать нужно сначала банки без огурцов, а затем с "начинкой"? Объясните, пожалуйста, как стерилизовать их во второй раз? Спасибо за ответ!
Да, так и надо, потому, что огурцы в собственном соку получаются!

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 21:30 #

А мне тоже непонятно как это стерилизовать после того, как положил в банки огурчикиNot so

   
цитировать
сергей Понедельник, 20 Августа 2012 г. 20:58 #

всё так,но я добавляю ещ1ё чайную ложечку сухой горчицы, Очень вкусно!

   
цитировать
лена Вторник, 21 Августа 2012 г. 15:04 #

А эти пропорции на какую банку по обьему

   
цитировать
ОЛЬГА Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 17:29 #

А, ЕСЛИ ЕЩЕ ДОБАВИТЬ СПЕЦИИ ДЛЯ МОРКОВКИ ПО КОРЕЙСКИ, ТО ТОЧНО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

   
цитировать
людмила Среда, 29 Августа 2012 г. 09:55 #

у меня получилось 8 баночек 5оо граммовых,а вот жидкости мало получилось всего на 6 баночек хотя они у меня стояли всю ночь,почему?

   
цитировать
Лена Среда, 29 Августа 2012 г. 13:39 #

Стерилизовать баночки после наполнения огурцами- значит поместить их в большую кастрюлю с водой(уровень воды на пару см ниже горлышка банки), довести до кипения и кипятить указанное в рецепте время, затм вынуть и закатать.

   
цитировать
ирина Среда, 29 Августа 2012 г. 14:35 #

а я добавила еще помидоры и красный острый перец...тоже супер

   
цитировать
Карма Суббота, 01 Сентября 2012 г. 19:08 #

А я стерилизую в микроволновке - быстро, надежно и не хлопотно: в чистые (не стерилизованные) банки накладываю продукт, ставлю в микроволновку, крышку кладу рядом и на полной мощности микроволн выдерживаю банки до появления первых пузырьков в жидкости, вынимаю и закатываю. Ни объемных кастрюль, ни пара...

   
цитировать
Галина Вторник, 04 Сентября 2012 г. 15:52 #

Я стерилизую в духовке . сухо. И пустые банки тоже.

   
цитировать
Аля Пятница, 07 Сентября 2012 г. 23:27 #

Очень вкусные огурчики получились Спасибо за рецепт Я такой рецепт искала давно. Главное, чтоб огурцы дали больше сока, а для этого нужно не меньше 6 часов мариновать

   
цитировать
Аришка Пятница, 28 Сентября 2012 г. 23:22 #

Огурцы с горчицей: 4 кг. огурцов - разрезать на 4 части, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 3 стол.ложки соли, 2 стол.ложки чеснока( на давку), 1 стол.ложка горчицы сухой, 2 чайн.ложки горького черного молотого перца.

10:46

все это смешать пусть постоит 3 часа, затем добавить 1 стакан подсолнечного масла,опять перемешать, разложить по банкам и стерилизовать 1 литровую банку - 15 минут.вот это точно -пальчики оближешь

   
цитировать
marina Понедельник, 01 Октября 2012 г. 08:09 #

skajite a maslo ne nado prokalivat`?spasibo.

   
цитировать
MARINA Понедельник, 01 Октября 2012 г. 08:12 #

Галина:
Я стерилизую в духовке . сухо. И пустые банки тоже.

   
цитировать
marina Понедельник, 01 Октября 2012 г. 08:14 #

SKAJITE A PRI KAKOM REJIME VKLUCHAT` DYXOVKY I NA KAKOI TEMPERATYRE. A BANKI NAKRIT` KRISHKAMI ILI NET?? SPASIBO.

   
цитировать
Verusya Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 20:36 #

Привет! Класс! Я так не делала еще,но чувствую будет очень вкусно.Спасибо вам огромное,за новый рецепт!

   
цитировать
Субач Воскресенье, 20 Января 2013 г. 14:54 #

Очень вкусные!!! Правда!

   
цитировать
Веда Среда, 06 Февраля 2013 г. 18:32 #
В этом году первый раз закрутила по этому рецепту - обалденные маринованные огурцы! Спасибо автору и его маме))) Теперь заготовка огурцов на зиму у нас только по этому рецептуWell
   
цитировать
евгения Пятница, 08 Февраля 2013 г. 22:22 #

у меня все теже ингридиенты плюс 2столовые ложки сухой горчицы.Вкуснятина.Уменя сын обожает их

   
цитировать
Emu Среда, 13 Февраля 2013 г. 11:52 #

Я сделала по этому рецепту, только вместо стерилизации сделала метод тройной заливки - три раза сливала жидкость, кипятила, и снова заливала. Выглядит хорошо. Немного осталось, не влезло в банку - это так вкусно!!!!!!!!! Спасибо за рецепт, у меня драка в доме за огурчик...

   
цитировать
ольга Вторник, 19 Марта 2013 г. 21:35 #

чтоб хватало жидкости, надо туго набивать баночки, очень туго. и сахара,масла надо по 100гр, а чеснока больше

   
цитировать
Елена Пятница, 21 Июня 2013 г. 00:27 #

Огурцы вкусные.

Главное не переборщить с уксусом. Закрываю каждый год, и всегда разные.

   
цитировать
Елена Пятница, 21 Июня 2013 г. 00:30 #

Огурцы оставляю на 5ч под гнет.

Мелко не нарезайте. Пробовала закрывать маленькие огурчики целыми- плохо сходит сок и не такой вкус как у резанных.

   
цитировать
Кристина Понедельник, 01 Июля 2013 г. 12:55 #
ни одна банка к следующему вечеру не выжила. Все мои старания взлетели к чертовой бабушке. делала все строго по инструкции
   
цитировать
Маруся Среда, 03 Июля 2013 г. 13:47 #

Кристина:
ни одна банка к следующему вечеру не выжила. Все мои старания взлетели к чертовой бабушке. делала все строго по инструкции
Кристина, стерильность банок и продуктов очень важна! А рецепт прекрасный, Сергей, спасибо!

   
цитировать
марина Среда, 03 Июля 2013 г. 16:55 #

сейчас делаю по этому рецептику!!! Спасибо!

   
цитировать
ОЛЕГ Среда, 03 Июля 2013 г. 21:05 #
А можно ли их не закатать в банку, а просто закрыть пластмассовой крышкой? они будут храниться до зимы?
   
цитировать
Аня Понедельник, 08 Июля 2013 г. 11:33 #

Второй раз стерилизовать просто. Банки с ,,начинкой,, помещаем в большую кастрюлю с водой. Ну чтоб вода за банки не выходила. И так парить их

   
цитировать
Владимир Понедельник, 08 Июля 2013 г. 23:42 #
А я на каждую баночку добавляю 1 ложку водки. Хрустят, точно, пальчики оближешь...
   
цитировать
Леонид Вторник, 09 Июля 2013 г. 00:16 #

Я несколько лет делаю с горчицей(2 ст.л.) а в этом году сделаю и по этому рецепту,спасибо.

   
цитировать
ИРИНКА Среда, 10 Июля 2013 г. 17:23 #

мне кажется уксуса многовато

   
цитировать
Сашенька Понедельник, 15 Июля 2013 г. 16:25 #

ОЛЬГА:
А, ЕСЛИ ЕЩЕ ДОБАВИТЬ СПЕЦИИ ДЛЯ МОРКОВКИ ПО КОРЕЙСКИ, ТО ТОЧНО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
Вот ЭТО ДА!

   
цитировать
натали Вторник, 16 Июля 2013 г. 18:30 #
а если я добавила много черного молотого перца, ничего страшного?
   
цитировать
Оксана Среда, 17 Июля 2013 г. 10:23 #
Уксус и сахар тоже 200-граммовый стакан добавлять? или 100?
   
цитировать
марго48 Четверг, 18 Июля 2013 г. 20:40 #

закрываю уже 20 лет так, только все огурцы режу вдоль на 4 части, для этого салата беру большие огурцы, а маленькие закрываю по нежинскому рецепту. кроме того 5 лет назад упростила приготовление: постоявшие в маринаде огурцы варю в кастрюле 20 минут и раскладываю в пропаренные банки, закатываю. Хороший рецепт, правильно поделились!

   
цитировать
паша Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 17:05 #

Спасибо!!! Я попробую,надеюсь,салат понравится!To wink

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 18:32 #

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую заготовить.

   
цитировать
Клавдия Среда, 24 Июля 2013 г. 09:56 #

Владимир:
А я на каждую баночку добавляю 1 ложку водки. Хрустят, точно, пальчики оближешь...
Это кроме уксуса или взамен? Спасибо.

   
цитировать
Наталья Среда, 24 Июля 2013 г. 22:16 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! По совету из комментариев добавила ложечку горчичного порошка. При мариновании огурчиков запах был такой, что не удержались и продегустировали всей семьёй.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru