рецепт с фото

Секретный рецепт обалденных огурцов

Фото к рецепту: Секретный рецепт обалденных огурцов

Эти маринованные огурчики имеют просто изюмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».

Продукты
Огурцы - 4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Масло подсолнечное - 1 стакан (200-граммовый)
Уксус 9% столовый - 1 стакан
Соль - 80 грамм
Сахар - 1 стакан
Перец черный молотый - 1 десертная ложка
Чеснок - 1 головка

Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами? Нет, не теми, что красуются в банках на полках супермаркетов. На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но, на мой взгляд, маринование огурцов в домашних условиях ни с чем не сравнимо. Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту, и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает...

Записывайте рецепт приготовления маринованных огурцов "пальчики оближешь".

1. Отвешиваем 4 килограмма огурцов, молоденьких, небольшого размера. Конечно же, смываем с них всю грязь и пыль. Можно слегка обрезать хвостики и носики.

2. Те огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на четыре части: сначала пополам, половинки еще надвое. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

3. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).

4. Это еще не все. В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.

Среднюю головку чеснока разбираем на зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками и туда же – в кастрюлю к огурчикам.

5. Все, вроде бы все компоненты перечислил. Остается подождать 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок - в этой смеси и будет происходить маринование.

Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы огурчики в маринаде перемешались.

А вы тем временем можете настерилизовать полулитровых баночек (из 4 килограммов огурцов получится 9 баночек консервов).

6. По прошествии нужного времени берем подготовленные банки и наполняем их кусочками огурчиков: вилочкой берем кусочек и, чуть наклонив банку, ставим его вертикально. И так, пока банка не заполнится. Если банка не полная, положите еще слой огурцов горизонтально.

7. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками, ставим их в большую кастрюлю с водой (уровень воды - на пару см ниже горлышка банки), доводим до кипения и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем и поздравляем себя с тем, что закрыли вкусные огурцы в масле.

Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

Фото рецептСекретный рецепт обалденных огурцов
Фото приготовления рецепта: Секретный рецепт обалденных огурцов - шаг №1

Я вам раскрыл величайшую семейную тайну – маринование огурцов по домашнему рецепту (если мама узнает – следующей статьи не дождетесь, некому будет писать)).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Секретный рецепт обалденных огурцов. Как приготовить Секретный рецепт обалденных огурцов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Засолка
Блюда из огурцов

Тема › Здоровое питание

12050 спасибо 1736298 267 83
татьяна Четверг, 25 Июля 2013 г. 13:35 #

делала похожий!!!очень вкусно и аромат свежих огурцов сохраняется.

   
цитировать
Алина Пятница, 26 Июля 2013 г. 17:33 #

А уксус можно яблочный?

   
цитировать
Наталья Викторовна Пятница, 26 Июля 2013 г. 20:40 #

Присоединяюсь к вопросу Оксаны : Уксус и сахар какой стакан ?

   
цитировать
Маруся Пятница, 26 Июля 2013 г. 22:07 #

Наталья Викторовна
Присоединяюсь к вопросу Оксаны : Уксус и сахар какой стакан ?
Девочки, мужчина ведь пишет - 200 мл. По логике - мерный стакан один и тот же))

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 13:29 #

Не хватило маринада:( Пришлось сварить из другого рецепта. Посмотрим, что получится.

   
цитировать
антонина Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 15:13 #

Блин пока они стояли и мариновались. Мои мужики половину схавали. Свежие такая вкуснятина!!!! Думаю зимой еще вкуснее будет!

   
цитировать
Софийка Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 21:17 #

Огурцы получаются оооочень вкусными! Всем рекомендую! Рецепт проверен уже давно!Пробуйте.

   
цитировать
Валентина Понедельник, 29 Июля 2013 г. 17:45 #

А время 20-25 мин. не многовато ли будет?? Я всегда огурцы 1-2 мин. с момента закипания стерелизую, чтобы только цвет сменили и закатываю и они тверденькие и хрустящие. А если так долго их варить,мне кажется, что они очень мягкие будут...??

   
цитировать
Любовь Среда, 31 Июля 2013 г. 10:49 #

Только, что приготовила. Сейчас уже вкусно очень, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Рита Среда, 31 Июля 2013 г. 15:21 #

а если у меня огурчики горькие, это повлияет на результат?:ag:

   
цитировать
Рита Среда, 31 Июля 2013 г. 16:17 #

Рита
а если у меня огурчики горькие, это повлияет на результат?:ag:
сделала на свой страх и риск, запах просто изумительный, а вот за горечь переживаю...

   
цитировать
Наталья Викторовна Среда, 31 Июля 2013 г. 19:02 #

Сделала. Для меня все-таки уксуса многовато

   
цитировать
Нюта Четверг, 01 Августа 2013 г. 13:59 #

Скажите пожалуйста, а если у меня всего 2 килограмма огурцов, продуктов для маринада столько же брать?

   
цитировать
улжан Пятница, 02 Августа 2013 г. 13:49 #

надо попробовать

   
цитировать
Аленка Пятница, 02 Августа 2013 г. 15:39 #

Все нарезала, выжидаю пока огурчики дадут сок. Запах по квартире идет обалденный. Мои мальчики ходят и таскают уже эти огурчики из кастрюльки.:ir: Переживаю за то, что бы огурчики после стерелизации не взорвались.

   
цитировать
ГАЛИНА Пятница, 02 Августа 2013 г. 18:14 #

СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТИК,НО УТОЧНИТЬ ХОЧУ, КАКОЕ МАСЛО НУЖНО,БЕЗ ЗАПАХА РАФИНИРОВАНОЕ ИЛИ С ЗАПАХОМ ПОДСОЛНЕЧНОЕ АРОМАТНОЕ?

   
цитировать
Mukhlisa Понедельник, 05 Августа 2013 г. 13:11 #

ГАЛИНА
СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТИК,НО УТОЧНИТЬ ХОЧУ, КАКОЕ МАСЛО НУЖНО,БЕЗ ЗАПАХА РАФИНИРОВАНОЕ ИЛИ С ЗАПАХОМ ПОДСОЛНЕЧНОЕ АРОМАТНОЕ?

Мне кажется, рафинированное))

   
цитировать
Наталья Понедельник, 05 Августа 2013 г. 14:06 #

Подтверждаю -отличный рецепт! Для тех, у кого не хватило жидкости - можно всё это дело кружочками порезать, тогда точно хватит. Или раделить всю жидкость «по-братски», а потом в каждую банку плеснуть чуточку кипятка. Делаю обычно с луком и укропом, так что есть вариации - кто что больше любит, а так же «длинно» или «кругло». Всем удачных заготовок!

   
цитировать
Тая Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:08 #

Закрыла огурчики по Вашему рецепту, Ваш рецепт просто находка, Пока стояли огурчики, пускали сок, по квартире такие ароматы ходили что слюной все домшние давились. Через неделю не выдержала открыла баночку, Это просто чудо. Умяли баночку за ужин, ну очень вкусные. Закрыла еще порцию. СПАСИБО.

   
цитировать
Ирина Вторник, 06 Августа 2013 г. 12:46 #

Действительно О-Б-А-Л-Д-Е-Н-Н-Ы-Е!!!!!! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ольга Вторник, 06 Августа 2013 г. 14:04 #

Кристина
ни одна банка к следующему вечеру не выжила. Все мои старания взлетели к чертовой бабушке. делала все строго по инструкции

У меня все повзлетало в шкафу, Был ужас, стоят такие огурцы плохо даже в хололодильнике.

   
цитировать
Людмила58 Вторник, 06 Августа 2013 г. 14:58 #

Спасибо я делаю почти такие малосольные но вот теперь можно и на зиму

   
цитировать
Света Вторник, 06 Августа 2013 г. 20:11 #

Кристина вам возможно попали сорта салатных огурцов они не консервируются их можно различить у салатных пупырышки с белыми шипами а у таких черные

   
цитировать
Александра Среда, 07 Августа 2013 г. 10:37 #

Делаю по этому рецепту уже 30 лет, но только вместо петрушки кладу укроп. Он лучше подходит к огурцам. А чтобы не взлетали крышки, огурцы любят хороший прогрев.

   
цитировать
Лили Среда, 07 Августа 2013 г. 14:00 #

попробую приготовить такие огурчики,примерно таким способом заготавливала остренькие с горчичкой,тоже вкусненькие!Лили

   
цитировать
Ольга Среда, 07 Августа 2013 г. 14:36 #

А у меня такой вопрос.Эти огурчики гле хранить?В комнатных условиях можно?Или обязательно в холодильнике,подвале?

   
цитировать
лилия Пятница, 09 Августа 2013 г. 17:47 #

а если без зелени?нет у меня петрушки..и укропа тоже.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 14:21 #

Я сделала по Вашему рецепту , очень вкусно , всем кто пробовал - очень понравилось!!! Сейчас опять собираюсь готовить !

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 22:42 #

рецепт по вкусу хороший, но не хватило маринада. Почему?

   
цитировать
вика Понедельник, 19 Августа 2013 г. 19:52 #

у меня столько рассола лишнего осталось не буду на 4 части делить у меня мелкие огурцы стали как вареные а так вкусно зимой все сьедят я их правда в литровые рассовала у меня на клаве транскрипция не переключается так что прошу всех извинить за орфографию

   
цитировать
вика Понедельник, 19 Августа 2013 г. 19:54 #

я еще симпровизировала оказалось подруга такие делает кинзу укроп петрушку базилик и сельдерей положила правда одну порцию все таки по вашему рецепту сделала отступила чуть чуть добавила мелко порезанный перец чили для остроты

   
цитировать
Юленька Четверг, 22 Августа 2013 г. 17:10 #

спасибо за рецепт, попробую

   
цитировать
лилия Суббота, 24 Августа 2013 г. 23:09 #

я сделала все как вы написали,,но рассол почему то у меня вышел через чур сладким.это так и должно быть?

   
цитировать
лилия Суббота, 24 Августа 2013 г. 23:14 #

а у меня рассола много осталось:D

   
цитировать
Лилия из Казахстана Суббота, 24 Августа 2013 г. 23:26 #

я сделала все как вы написали,только рассол у меня получился очень сладким.это так и должно быть?

   
цитировать
елена Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 12:48 #

точно вкусно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
наталья Понедельник, 26 Августа 2013 г. 14:38 #

марго48
закрываю уже 20 лет так, только все огурцы режу вдоль на 4 части, для этого салата беру большие огурцы, а маленькие закрываю по нежинскому рецепту. кроме того 5 лет назад упростила приготовление: постоявшие в маринаде огурцы варю в кастрюле 20 минут и раскладываю в пропаренные банки, закатываю. Хороший рецепт, правильно поделились!

   
цитировать
наталья Понедельник, 26 Августа 2013 г. 14:39 #

классный рецепт.обязательно попробую сделать.

   
цитировать
Ника Четверг, 29 Августа 2013 г. 10:24 #

а зачем 20минут?я салатом делаю и провариваю от закипания всего 5 минут.прекрасно стоит всю зиму.

   
цитировать
наталья Суббота, 31 Августа 2013 г. 12:37 #

сколько стерилизовать в микроволновке

   
цитировать
Лилу Суббота, 31 Августа 2013 г. 22:21 #

Я только за этот месяц уже 4 раза делала такие огурцы и согласнас Александрой укроп больше подходит к огурцам.

   
цитировать
Наталия Четверг, 05 Сентября 2013 г. 09:37 #

Это ж какую надо кастрюлю, чтоб влезло 4 кг огурцов???Стою0-делаю, два кило изрезала и самая большая кастрюля в моей доме полная, видимо придется делать сначала два и потом два кг.

   
цитировать
Инна Четверг, 05 Сентября 2013 г. 10:40 #

Нет...,все же петрушка,убойный вариант.Укроп это обыденно,хотя, о вкусах не спорят!Замечательный рецепт!

   
цитировать
Тая Четверг, 05 Сентября 2013 г. 18:40 #

Действительно, чуточку горчат и сахара, соглашусь чуть многовато, хотя, наверное это дело вкуса каждого.

   
цитировать
Тая Четверг, 05 Сентября 2013 г. 18:46 #

Алина
А уксус можно яблочный?
Я сделала с яблочным, думаю, что с простым было бы лучше, т.к. от яблочного какой-то слегка привкус брожения. Вот как пахнет яблочный уксус, такой же и привкус остается.

   
цитировать
Наталия Пятница, 06 Сентября 2013 г. 11:42 #

Я сделала полпорции,2 кг. Очень понравились до стерилизации. Сладковато-кисленькие. Посмотрим выстоят ли до зимы. Делаю еще порцию,ну чуть убавлю сахара и по советам добавлю горчицу.

   
цитировать
ikumus Суббота, 07 Сентября 2013 г. 21:18 #

Наготовил на зиму большое количество баночек с огурцами по вашему рецепту, результатом доволен, спасибо.

   
цитировать
Айгуль Пятница, 13 Сентября 2013 г. 14:14 #

И впрям обалденные!!! Всем моим домашним понравилось!Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Татьяна Среда, 18 Сентября 2013 г. 16:13 #

А я туда еще дабовляю зеленых нарезанных помидор. Вкуснотаааа ....

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 13:34 #

Спасибо за рецепт! ОЧЕНЬ ВКУСНО!СУПЕР.Банку слопали в миг)))))))

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(347)