Секретный рецепт обалденных огурцов

Девчат , делаю такие огурчики не первый год, советую , не пожалеете , только еще добавляю семена горчицы , мммммм пальчики оближите

Этот рецепт был в журнале "Наша кухня"... И я его кстати потеряла, но нашла рецепт здесь)))) Огурчики очень вкусные получаются, только я кладу уксуса поменьше)

Спасибо вам огромное Сергей, за такой великолепный рецепт! Сделала все так, как вы описали, вкуснатищаааа.

Второй раз делаю, первую партию слопали уже!!!

спасибо за рецепт я думаю по описанию салат вкусный я кулинар со стажем

А если в этот рецепт ещё и помидоры ломтиками добавить?... Кто нибудь пробовал?..

Очень вкусные огурцы, только я делаю без петрушки.

Сделала на пробу такие огурчики, совсем немного, 650 грамм было.Все положила из расчета на этот вес, а не на 4 кг , как в рецепте. Сейчас стоят маринуются. Но попробовала маринад,один уксус.Не знаю, что и делать с ними. Такое есть нельзя. Вот уже не первый раз я с этим уксусом продукты порчу.

]обязательно воспользуюсь этим рецептом!

Огурчики восхитительные толькоя без зелени делаю

Закрыла 3 баночки и почему-то через 2мес они сделались с белым осадком хлопья но не взорвались,все делала строго по рец,огурцы тчательно с щеточкой мыла,вот не знаю страшно както кушать такие огурчики.Кто закрывал наптшите у вас тоже так или прозрачненькие?

какую соль нужно ложить?

какую соль нужно?

стакан уксуса?Все сейчас стараються заготавливать без уксуса.

много уксуса

а я вместо перца ложу семена горчицы и правда вкусно получается

Разочарована. Моя семья кушать эти огурцы отказалась. Хрустят аппетитно, но на этом все плюсы закончились. Уксуса много, горьковатость присутствует, да и с маслом перебор. Столько потрачено времени и сил! Все зря.

Сделала огурчики, стоят маринуются. Вкуснота нереальная!!! Боюсь, что до стерилизации дело не дойдет, от кастрюли оторваться не можем))

Хороший рецепт маринованных огурчиков - корнюшоны- величиной как большой палец из породы "гектор," голандская селекция.На 2 литра закипевшей воды добавить 100 грамовый стаканчик соли и сахара кто любит сладко, то можно сахара чуть больше стаканчика"на мизинчик" прокипело 5 минут,по стенке кастрюли влить 200мг уксуса. Я раньше, уксус не употребляла НО ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО ТАК ЗАКРЫВАЮ ОГУРЧИКИ.В литровую или 0,5 л банку закладываю со специями: укром зонтик,листики хрена,черной смородины, вишни.Чеснок режу.Для упругости листья дуба или веточку бурьяна травы "щерицы."Заливаю гарячим рассолом, баночку ставлю на лезвие ножа, она никогда не лопнет,закрываю стерильной крышкой и стерилизую 5-7 минут,пока огурецы не изменят зеленый цвет на оливковый.Закатываю банку,переворачиваю накрываю до поного стывания.Очень вкусно,если огурчики маленькие. Уксуса не бойтесь. Приятного аппетита!

А какой стакан для сахара и уксуса? 100 или 200 гр?

А какой стакан для сахара и уксуса? 100 или 200 гр?

200 гр стакан

дайте, пожалуйста, рецепт малосольных зеленых помидоров.

а если не хватило маринада в банки,чего делать?

поставила мариноваться,жду... а они пахнут! манят и покоя не дают

никогда не думала что обычный огурец может быть таким вкусным! а я еще даже не законсервировала

Очень вкусные, хрустящие огурчики. На мой вкус можно поменьше сахара. Спасибо за рецепт.

А мне тоже непонятно как это стерилизовать после того, как положил в банки огурчики

спасибо за рецепт.

Хочу поблагодарить автора рецепта(рецепт использую с 2013г.). Всем коллегам раздала, а коллеги своим знакомым и друзьям. Из всей массы, приготовивших такие огурчики,единицы - кому не по вкусу. Остальные в полном восторге и каждый раз вспоминаем Вас, Сергей Самойлов, добрым словом!

А я ещё добавляю приправу для морковки по корейски.

Рецепт простой и на вкус обалдеть!Согласна с тем,что не менее 4ч выдерживать и потряхивать почаще,а то мало сока получилось. Мы не закатанными съели четвертую часть,рука так и тянется!

Спасибо за рецепт!!!

вкусняшка

Все делала по рецепту,разве что соль-сахар на свой вкус добавляла.Огурцы получаются шикарные,хрустящие,главное не переварить при стерилизации.

Никон

с под маслом они получаются горькими сколько сахара не сыпь

огурцы нужно сначала вымачивать в воде 4-6 часов---а уж потом мариновать--и масло нужно брать не жареное,вымороженое,я пользуюсь ОЛЕЙНОЙ!Абсолютно не горькие.

В этот вариант рецепта-можно добавлять и водку и сухой порошок горчицы-я закрываю с горчицей-без водки--а моя бабушка всегда закрывала с водкой-хрустели!и если любите перчёные--можно попробовать больше молотого перца!

Когда добавить порошок горчицы?

Спасибо большое за рецептик,в прошлом году делала,все получилось на ура(забыла отписаться),а сейчас в закладках нашла Ваш рецепт и решила сразу отписатьсяОгурчики вышли очень вкусные,вся семья с удовольствием трескала.Вот завтра собираюсь ими занятьмсяСпасибо еще раз огромное

Спасибо автору за рецепт, как же я его долго искала, угощали в гостях, но рецептом не поделились,так же семейная тайна)) теперь сама сделаю,уррра!!! Еще раз огромное спасибо!)))

А можно такой рецепт к кабачкам применить?

В этот вариант рецепта-можно добавлять и водку и сухой порошок горчицы-я закрываю с горчицей-без водки--а моя бабушка всегда закрывала с водкой-хрустели!и если любите перчёные--можно попробовать больше молотого перца!

Я давно делаю такие огурцы, но они вкусные только когда только что замариновались. А вот когда их сварите (простерилизуете) уже вкус не тот. Едим плохо, больше не буду делать. Масло все портит.

А можно такой рецепт к кабачкам применить?

да)

спасибо что такие есть рецепты

Для тех,у кого проблемы с зубами,а огурчика хочется,я готовлю огурчики по этому рецепту,но чищу их.Объедение.и зубам мягче.Попробуйте.не пожалеете.

Салат очень вкусный, спасибочки за рецепт. Я туда еще с зеленью добавила половина пачки приправы для морковки по корейски, получилось остренький и ещё вкуснее. Советую

вот уже 3 года делаю огурчики по этому рецепту. От себя добавила- семена горчицы белой- вкусно! По этому рецепту также делаю томат ы красные, предварительно очистив от кожицы. Очень вкусно!

А что дает горчица?Остроту или аромат? хочу чтоб и ребенок ел.. вот думаю, класть горчицу или нет.

А можно такой рецепт к кабачкам применить?

А вы пробовали кабачки сделать по этому рецепту? купила 4 кг. кабачков, т.к. огурцы резко подорожали... вот сижу не решаюсь никак приступить...

Масло рафинированное или нет?)

Вы,у мамы бы рецепт в точности спросили. Я делаю по этому рецепту и рассола не хватает даже до половины банки. Как можно залить полностью доверху? Если банки взорвутся,буду очень огорчена.

А мне тоже непонятно как это стерилизовать после того, как положил в банки огурчики[/quote

В кастрюлю с кипящей водой ставите уже наполненные банки с накрытой крышкой. Только расчитывайте, что с каждой опущенной в воду баночкой уровень воды будет подниматься. Так простерилизуете сколько надо по рецепту времени, затем закатаете. У меня получилось 8 поллитровых баночек. Оставила мариноваться на 6 часов, рассола хватило, даже грамм 100 осталось

Стерилизовать нужно сначала банки без огурцов, а затем с "начинкой"? Объясните, пожалуйста, как стерилизовать их во второй раз? Спасибо за ответ!

В кастрюле с кипящей водой, как на водяной бане

Спасибо большое за рецепт!!!Очень вкусные получились!Даже жаль, что из за сомнений мало закрутила!

Тоже добавила специи для корейской моркови,лук репчатый, горчицу горошком и перед тем , как закрутить крышки ложечку водки)!банки стерилизовала и как в коментариях было написано содержимое кастрюли просто довела до кипения!)