рецепт с фото пошаговый

Маринованная морковь без уксуса (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованная морковь без уксуса (на зиму)
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 Alena2018   09.09.21

Простая, но очень интересная закуска на зиму и не только - маринованная морковь с чесноком и семенами горчицы. Хрустящие кусочки моркови с кисло-сладким вкусом и яркими нотками чеснока можно подать к столу вместо маринованных огурчиков. Такой необычный рецепт заготовки моркови без уксуса однозначно стоит взять на заметку.

Продукты (на 4 порции)
Морковь - 1 кг
Чеснок - 4 зубчика
Перец чили свежий (по желанию) - 1-2 шт.
Вода - 750 мл
Сахар - 35 г (1,5 ст. ложки)
Соль - 25 г (1 ст. ложка)
Лимонная кислота - 3 г (0,5 ч. ложки)
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 4 шт.
Гвоздика (сушёные бутоны) - 3 шт.
Горчица (семена) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептМаринованная морковь без уксуса (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.
Из указанного количества у меня получилось 2 баночки по 500 мл.
Сразу очищаем и вымываем морковь.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №2

Стерилизуем банки и крышки. Я предпочитаю способ стерилизации банок в кастрюле на плите. У меня две баночки ёмкостью по 500 мл, с крышками твист-офф, которые закручиваются вручную, но подойдут и обычные.
Банки и крышки тщательно вымываем в горячей воде с небольшим количеством соды, а затем споласкиваем холодной водой.
Кастрюлю наполняем водой на треть и ставим на плиту. Кладём в воду крышки. Устанавливаем баночки прямо в кастрюлю на крышки, дном вверх. Включаем под кастрюлей средний нагрев. Доводим воду до кипения и стерилизуем банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем аккуратно перекладываем посуду на сухое полотенце.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №3

Чеснок очищаем и каждый зубчик разрезаем вдоль пополам.
На дно каждой простерилизованной баночки отправляем по половине нарезанного чеснока, по 1/2 ч. ложке семян горчицы и по острому перчику.
Если не любите острое, перец не добавляйте.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №4

Морковь нарезаем вдоль длинными брусочками толщиной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №5

В кастрюлю наливаем примерно 700 мл воды, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Добавляем гвоздику, лавровый лист, душистый перец, соль, сахар и лимонную кислоту. Помешивая, варим 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №6

Убавляем нагрев до среднего. Добавляем морковь и перемешиваем. Варим примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №7

Достаём горячую морковь из маринада с помощью шумовки. Саму кастрюлю с маринадом пока отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №8

Раскладываем морковь и лавровые листочки по баночкам.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №9

Заливаем морковь горячим маринадом.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №10

Закатываем банки простерилизованными крышками. Аккуратно переворачиваем дном вверх и проверяем, не подтекают ли крышки. Укутываем банки одеялом и оставляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №11

Такую маринованную морковь можно есть уже через два-три дня.
Если заготавливали на зиму, храним баночки в тёмном прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Маринованная морковь без уксуса (на зиму) - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная морковь без уксуса (на зиму). Как приготовить Маринованная морковь без уксуса (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для овощей
Пост
Вегетарианские
Блюда из моркови
17 спасибо 3455 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)