рецепт с фото пошаговый

Запеченный маринованный перец

Фото к рецепту: Запеченный маринованный перец
 danich_74   21.01.16

Я вам расскажу о самом офигенском, пожалуй, что можно сделать из болгарского перца. Это запеченный маринованный перец.

Продукты
Перец болгарский красный
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Эссенция уксусная 70% - 1,5 ч.л.
Вода - 0,5 л

Запеченный маринованный перец очень вкусен и сам по себе, и как гарнир к мясу, закуска к вину и сырам, и как ароматнейшая добавка в салаты, пиццу.

Например, вот совершенно замечательный завтрак - ломтик свежего хлеба, маринованный перец, поджаренный чеснок, орегано и петрушка. Сбрызнуть соком лимона и наслаждаться с кофе.

Пошаговый фото рецептЗапеченный маринованный перец
Фото приготовления рецепта: Запеченный маринованный перец - шаг №1

Вымоем перцы, уложим на застеленный фольгой противень и отправим в разогретую до 200°С духовку, минут на 40-45.

Фото приготовления рецепта: Запеченный маринованный перец - шаг №2

Очень скоро вы почувствуете запах паленого. Спокойно! Это не соседи горят, это у вас, и притом - это так и надо. Откройте духовку. Видите? Снизу шкурка на перцах не только подгорела, она вообще сгорела до черноты. Но именно это нам и надо. Переверните их и запекайте дальше, обуглив со всех сторон. Затем достаньте и сложите в кастрюлю, плотно накрыв крышкой. Оставьте их минут на 30-40, чтобы перцы отпотели и остыли.

Фото приготовления рецепта: Запеченный маринованный перец - шаг №3

Пока перцы "подходят", сделаем маринад. Вскипятим воду с солью и сахаром, выключим огонь и вольем уксус.
Далее очистите их от шкуры. Она будет сниматься совершенно без проблем. Уберите плодоножку и семена.
Мякоть перцев, перемежая несколькими зубчиками чеснока, переложите в заранее подготовленные банки или любую другую емкость, если вы не собираетесь хранить их долго. Заливаем маринадом, закрываем и оставляем остывать. После остывания убираем в холодильник.
Хранятся такие перцы долго. Да и открытые стоят в холодильнике без проблем. Проблема тут вообще не в сроке хранения, а в том, что стоит открыть банку, как они моментально испаряются.
При первой же возможности обеспечьте себя этим замечательным деликатесом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеченный маринованный перец. Как приготовить Запеченный маринованный перец?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПерец на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для овощей Пост
В духовке
Вегетарианские

Блюда из перцаПерец запеченный
40 спасибо 4 0
amd2008 Пятница, 22 Января 2016 г. 15:10 #

Вот спасибо.

Салата из печеных овощей с соево-масляно-бальзамической заправкой уже достаточно для придания еде оттенка ресторанности, а вот до такого варианта использования печеного перца я и не додумалась.

Буду навёрстывать упущенное))

   
цитировать
Анна Пятница, 19 Августа 2016 г. 13:22 #

Оставила на ночь остывать, крышка вздулась.

   
цитировать
Наталия Пятница, 07 Октября 2016 г. 09:33 #

Очень интересный рецепт. Можно уточнить:

- сколько кг перца?

- какое кол-во банок и какого объема получается?

- масло не требуется?

- надо ли переворачивать банки и укутывать до остывания?

Спасибо.

   
цитировать
мальвина Среда, 26 Октября 2016 г. 19:04 #

Что-то не то у меня получилось:cry:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru