рецепт с фото пошаговый

Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком

Фото к рецепту: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком
 1 день 30 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   04.12.20

Хрустящая маринованная со свёклой и чесноком капуста "Пелюстка" - бюджетная закуска из белокочанной капусты, которая прекрасно дополнит любое застолье. Использование горячего маринада и нарезка капусты небольшими кусочками размером примерно с цветочный лепесток (в переводе с украинского "пелюстка" означает "лепесток") позволяют наслаждаться аппетитной закуской уже на следующий день. Свёкла придаёт кусочкам капусты яркий цвет, а маринад с уксусом, растительным маслом и специями - пикантный вкус. Легко, доступно и вкусно. Попробуйте!

Продукты
Капуста белокочанная - 1,3 кг
Свёкла - 1 шт. (280 г)
Чеснок - 5 зубчиков (20 г)
Масло растительное - 60 мл
*
Для маринада:
Вода - 1,5 л
Сахар - 150 г
Соль - 3 ст. ложки
Уксус столовый 9% - 150 мл
Перец чёрный горошком - 6 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
*
Для украшения (по желанию):
Петрушка свежая - 1 веточка

Пошаговый фото рецептМаринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком
Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №1

Подготовьте продукты.
Для маринования капусты также понадобится банка с крышкой объемом 3 л.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №2

Вымойте капусту, удалите кочан и поврежденные листья. Нарежьте капусту небольшими квадратиками со стороной примерно 4 см.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №3

Очистите свёклу и нарежьте брусочками среднего размера. Очистите зубчики чеснока. Нарежьте зубчики чеснока пластинами (для более интенсивного вкуса) или слегка придавите ножом (для мягкого вкусового оттенка).

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №4

На дно трехлитровой банки выложите немного нарезанной свёклы и 1 измельчённый зубчик чеснока.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №5

Добавьте слой капусты и слегка всё утрамбуйте.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №6

Повторите слои, чередуя кусочки капусты, свёклу и чеснок. Влейте растительное масло.
Если в банке останется свободное место, можно добавить ещё немного капусты, чтобы заполнить её доверху (примерно до 1,5 кг общего веса).

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №7

Приготовьте маринад. Влейте в кастрюлю воду, соль и сахар. Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №8

Когда маринад закипит, влейте уксус. Перемешайте маринад и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №9

Небольшими порциями, с перерывом в несколько секунд, влейте горячий маринад в банку (так стекло постепенно прогреется и банка не лопнет от резкого перепада температур). Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №10

Когда капуста и маринад остынут, поставьте банку в холодильник для дальнейшего маринования капусты. Начинать дегустировать маринованную капусту можно уже через 12-15 часов, но чем дольше маринуется капуста, тем она становится вкуснее. Рекомендуемый срок хранения готовой закуски - до 7 дней.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком - шаг №11

Маринованная капуста "Пелюстка" готова к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком. Как приготовить Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для овощей

Новый ГодЗакуски новогодние Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста маринованная
Блюда из свеклыСвекла маринованная
36 спасибо 2 1
Рушанья Среда, 30 Декабря 2020 г. 19:27 #

Вкусненько получилось

   
цитировать
Irina_Dem Воскресенье, 17 Января 2021 г. 21:40 #

Рушанья
Вкусненько получилось

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)