рецепт с фото пошаговый

Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем

Фото к рецепту: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем
 1 порция
 8 часов 15 мин (ваши 15 мин)
 Irina_Dem   01.08.19

Маринованная цветная капуста с морковью, болгарским перцем, чесноком и петрушкой - красочная овощная закуска с простейшей технологией приготовления. Благодаря использованию холодного маринада овощи сохраняют насыщенный цвет, получаются упругими и сочными, с интересным кисло-сладким вкусом.

Продукты (на 1 порцию)
Капуста цветная - 1,2 кг
Перец болгарский - 450 г
Морковь - 420 г
Петрушка свежая - 40 г
*
Для маринада:
Масло растительное - 200 мл
Уксус столовый 9% - 170 мл
Сахар - 250 г
Соль - 40 г
Чеснок - 6 зубчиков
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
Вода охлаждённая кипячёная - 1 л

Пошаговый фото рецептМаринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем
Фото приготовления рецепта: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Заранее вскипятите и охладите до комнатной температуры 1 литр воды - она понадобится для приготовления маринада.

Фото приготовления рецепта: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем - шаг №2

Разберите цветную капусту на соцветия размером на 1-2 укуса.
Морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Сладкий перец очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Листья петрушки мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем - шаг №3

Вскипятите 1,5 литра воды. Поместите цветную капусту в кипящую воду, снова доведите воду до кипения и варите капусту 4-5 минут. Затем слейте горячую воду, обдайте соцветия капусты холодной водой. Откиньте цветную капусту на сито и охладите.

Фото приготовления рецепта: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем - шаг №4

В отдельной ёмкости соедините компоненты для маринада: 1 л охлаждённой кипячёной воды, растительное масло, уксус, соль, сахар, чёрный молотый перец и измельчённый чеснок. Тщательно всё перемешайте, пока соль и сахар не растворятся.

Фото приготовления рецепта: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем - шаг №5

Соедините охлаждённую цветную капусту, морковь, сладкий перец и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем - шаг №6

Залейте овощи подготовленным маринадом и тщательно всё перемешайте. Прикройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поместите в холодильник минимум на 8-10 часов, чтобы овощи замариновались.

Фото приготовления рецепта: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем - шаг №7

Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем готова.
При необходимости закуску можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем. Как приготовить Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для овощей
Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста маринованная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из цветной капустыЦветная капуста маринованная
23 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(129)