рецепт с фото пошаговый

Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму)

Фото к рецепту: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму)
 50 мин (ваши 50 мин)
 Alena2018   28.09.21

Сегодня делаем оригинальную заготовку на зиму - маринуем с чесноком и петрушкой цветную капусту. Прекрасное сочетание зелени и капусты становится интереснее с добавлением сладкого перца. В кисло-сладком маринаде важную роль сыграет чеснок - он обогатит салат и сделает его чуть пикантным.

Продукты
Цветная капуста - 700 г
Перец сладкий - 100 г
Петрушка свежая - 50 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло растительное - 50 мл
Уксус столовый 9 % - 30 мл
Сахар - 30 г
Соль - 20 г

Пошаговый фото рецептЦветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №2

В подходящую по объёму кастрюлю влить 800 мл воды, добавить масло, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь, довести жидкость до кипения.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №3

Пока вода закипает, сладкий перец и чеснок очистить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №4

Петрушку промыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №5

Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №6

В кастрюлю с кипящей водой добавить уксус, нарезанный перец, чеснок и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №7

Следом отправить цветную капусту. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №8

С момента повторного закипания воды варить салат 20 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №9

Тщательно вымыть банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды, затем ополоснуть чистой водой.
Кастрюлю наполнить водой примерно на четверть, на дно положить крышки. Установить над водой решётку или специальную форму для стерилизации. Сверху горлышком вниз поставить банки (я стерилизую по одной). Воду довести до кипения и стерилизовать банки примерно 10 минут, до появления внутри крупных капель. Для заготовки понадобится 2 банки объёмом по 0,5 л.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №10

Готовый салат из цветной капусты разложить по стерильным банкам.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму) - шаг №11

Сразу же накрыть банки крышками и герметично закрыть. Поставить банки вверх дном, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое.
Спустя время перенести заготовку в кладовку на хранение.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму). Как приготовить Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Салаты на зиму
Маринование
Блюда из перца Блюда из цветной капустыЦветная капуста маринованная
4 спасибо 486 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(581)