Маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящей, сочной и очень полезной.
Продукты
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
*
Для маринада:
Вода - 100 мл
Масло растительное - 100 мл
Уксус 9% - 50 мл
Соль - 1 ст. ложка без горки
Сахар - 3 ст. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый (горошек) - 5 шт.
Семена кориандра - несколько зерен или по вкусу
Видео рецептМаринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем
Пошаговый фото рецептМаринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем
Подготовить все необходимые продукты для приготовления маринованной капусты.
Морковь и чеснок очистить.
Болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян.
Капусту нашинковать. Я шинкую специальным ножом, можно и обычным. Переложить капусту в достаточно большую глубокую миску.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к капусте.
Болгарский перец нарезать небольшими кусочками, добавить к капусте с морковью.
Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и снять с огня.
Залить горячим маринадом капусту с перцем и морковью.
Легко перемешать овощи с маринадом. Капусту не мять.
Дать капусте в маринаде постоять на столе минут 15. Затем переложить маринованную капусту с болгарским перцем в банки (удобнее в небольшие) и убрать в прохладное место.
Вкусная хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления готова!
Рецепт: Маринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем. Как приготовить Маринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем?
Вкусно, но как по мне маринада мало. В итоге сделала в 2 раза больше, а то на такое количество капусты не пропитывалось.
Зависит от сочности капусты, кажется вначале маринада мало, но потом овощи дают сок и маринада получается очень много, поэтому не торопитесь сразу всё залить маринадом.
Капуста бомба)100мл воды для маринада достаточно,реально зависит от капусты.От себя добавила перец черный молотый,перец Чили хлопьями немного для пикантности, сахара на 1ложку больше)Отвал башки)))
Капуста бомба)100мл воды для маринада достаточно,реально зависит от капусты.От себя добавила перец черный молотый,перец Чили хлопьями немного для пикантности, сахара на 1ложку больше)Отвал башки)))
Спасибо за комментарий, очень рада, что рецепт Вам понравился!
Ольга
Делаю такую капусту уже давно! И очень вкусная ! Добавляю от себя немного острого перца и чуть больше сахара …, объедение , вкусно всем ! Спасибо всем !
Делаю такую капусту уже давно! И очень вкусная ! Добавляю от себя немного острого перца и чуть больше сахара …, объедение , вкусно всем ! Спасибо всем !
Спасибо что нашли время для отзыва!
Зоя
Шикарная капуста, и по сахару и по соли,в меру кисленькая. Только еще добавила головку красного лука, получилось отлично, спасибо большое за рецепт!
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Маринованная капуста с морковью и... 
Маринованная цветная капуста с... 
Картофель, запечённый в пикантном... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Быстрая маринованная капуста 
Быстрая маринованная капуста 
Маринованная капуста быстрого... 
Домашняя маринованная капуста 
Капуста, маринованная кусочками, с... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 