рецепт с фото пошаговый

Маринованная капуста со свёклой и сельдереем

Фото к рецепту: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем
 MariaSS   27.10.20

Интересное и несложное в приготовлении закусочное блюдо получается, если замариновать ломтики белокочанной капусты с кусочками свеклы, чесноком, пряностями и листочками свежего сельдерея!

Продукты
Капуста белокочанная - 1,3 кг
Свёкла - 700 г
Чеснок - 1 головка
Зелень сельдерея - 30 г
*
Для маринада:
Соль - 40 г
Сахар - 20 г
Уксус яблочный - 2 ст. ложки
Кориандр (зёрна) - 1/2 ч. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Вода - 1,8 л

Пошаговый фото рецептМаринованная капуста со свёклой и сельдереем
Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №2

Капусту очистите от внешних листочков и разрежьте кочан на 6-8 крупных ломтиков. Каждый ломтик разрежьте на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №3

Переложите нарезанную капусту в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №4

Свеклу очистите, вымойте и нарежьте тонкими пластинками.
Чеснок очистите и также нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №5

Стебли сельдерея промойте и снимите листочки со стеблей.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №6

Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду (1,8 л). Добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и кориандр. Перемешайте, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем снимите с огня и оставьте остужаться до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №7

В отдельную большую кастрюлю или банку выложите слоями нарезанную капусту, свёклу, чеснок и листья сельдерея.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №8

Влейте в остывший маринад яблочный уксус и перемешайте. Залейте свеклу и капусту маринадом. Чтобы все овощи были равномерно покрыты маринадом и не всплывали, накройте их плоской тарелкой и сверху установите груз.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №9

Отправьте капусту в холодильник минимум на 24-48 часов, до окрашивания капусты в розовый цвет. В зависимости от яркости свеклы капуста будет готова в течение 4-7 суток.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем - шаг №10

Маринованная капуста со свёклой готова!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная капуста со свёклой и сельдереем. Как приготовить Маринованная капуста со свёклой и сельдереем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из капусты Салат из свеклы Салаты овощные Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для овощей Пост
Маринование
Вегетарианские Завтрак Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста маринованная Блюда из свеклы
11 спасибо 2224 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)