Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из кабачков, Гарниры, Пошаговый
Картошка-гармошка "Рататуй"
Картошка-гармошка "Рататуй" вкусное и яркое блюдо, которое и на праздничном столе не затеряется. Ароматный томатно-чесночный соус, в котором готовятся овощи, отлично дополняет печёный картофель с нежными кусочками кабачка и баклажана.
Продукты: картофель, баклажан, кабачки, помидоры, лук-шалот, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рис с цукини, зелёным горошком и яйцами
Яркий, полезный и вкусный гарнир – рис с овощами, яйцами и зелёным горошком. Яйца добавят рису сытность и нежность, свежий горошек, цукини (или кабачки), морковь – сочность, приятный аромат и аппетитный вид.
Продукты: рис, цукини, горошек зелёный, лук репчатый, морковь, яйца, соус соевый, масло сливочное, масло растительное, чеснок, лук зелёный, соль
Шашлык из кукурузы и овощей на шпажках (в духовке)
Сочный и яркий шашлык из овощей и початков кукурузы на шпажках, который можно подать и к будничному обеду, и к праздничному столу. Универсальный овощной гарнир к мясным и рыбным блюдам. Овощи нарезаются кусочками, маринуются и запекаются в духовке на шпажках. Просто и вкусно.
Продукты: кукуруза в початках, кабачки, баклажан, помидоры черри, перец болгарский, чеснок, масло оливковое, сок лимона, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Кабачки, тушенные с грибами и стручковой фасолью
Простой гарнир из сочных сезонных овощей с грибами. Стручковую фасоль в этом рецепте не требуется предварительно бланшировать. Она тушится вместе с кабачками, шампиньонами и натёртым помидором. Соединение овощей и грибов даёт интересную текстуру, рагу получается нежным и ароматным.
Продукты: кабачки, фасоль стручковая, шампиньоны, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Гречка с кабачками, помидорами и грибами (на сковороде)
Придать обычной гречневой каше яркий и небанальный вкус помогут грибы, овощи, томатный соус и ароматные пряности. Гречка получается рассыпчатой, сытной и очень вкусной. К тому же готовится блюдо на одной сковороде и вам не придётся мыть много посуды.
Продукты: крупа гречневая, кабачки, помидоры, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соус томатный, соль, перец чёрный молотый, орегано, масло растительное, зелень укропа
Овсяная каша с кабачком, изюмом и орехами (в духовке)
Разнообразить вкус традиционной овсяной каши, а также сделать её ещё полезней помогут пряности, изюм, орехи, семена кунжута и самый необычный ингредиент — кабачок. Вначале каша готовится обычным способом — на плите, а затем небольшое время запекается в духовке. Получается ароматный, вкусный и заряжающий энергией завтрак.
Продукты: хлопья овсяные, молоко, кабачки, изюм, орех грецкий, кунжут, корица молотая, орех мускатный, ванилин, сахар, соль, масло растительное
Картошка с кабачками, болгарским перцем и сыром
Аппетитное и простое в приготовлении овощное блюдо. Пока картошка варится, отдельно обжариваются кабачки, болгарский перец и лук. Затем все овощи жарятся вместе. Интересная технология приготовления, удачное сочетание сезонных овощей с нежным сыром и ароматной зеленью – вот и весь секрет сытного и вкусного обеда или ужина для всей семьи.
Продукты: картофель, кабачки, перец болгарский красный, лук репчатый, сыр твёрдый, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Макароны с кабачками, помидорами и сыром - одновременно сытное и лёгкое блюдо, которое прекрасно впишется в повседневное меню.
Продукты: кабачки, макароны, лук репчатый, лук репчатый красный, чеснок, помидоры, сыр твёрдый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы пряные
Очень известное блюдо из овощей - рататуй. Готовится довольно просто: овощи нарезаются тонкими кружочками, аккуратно выкладываются в форму, чередуясь друг с другом. Затем блюдо заливается соусом из овощей и запекается в духовке. Интересным отличием этого рататуя от привычного можно назвать тонкие пластинки брынзы, соседствующие с овощами. Сыр добавляет блюду сочность и нежную сливочную кислинку.
Продукты: баклажан, помидоры, кабачки, брынза, соль, масло растительное, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Не очень быстрое, но вкусное овощное блюдо из картофеля. Если хотите удивить гостей, смело творите - приготовьте фаршированный картофель с овощами, запеченный в духовке.
Продукты: картофель, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, орех мускатный, соль, масло подсолнечное, масло сливочное, зелень укропа
Рис с цукини, на сковороде
Яркое и питательное блюдо для всей семьи – рис с цукини, приготовленный на сковороде. Гарнир из риса получается очень вкусным и сочным благодаря цукини. Приправа для плова и чеснок подчёркивают вкус блюда, а сушёная клюква (или барбарис) придают кислинку и аромат.
Продукты: рис длиннозерный, цукини, лук репчатый, морковь, чеснок, клюква, масло растительное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Жареная капуста с грибами, цукини и соевым соусом
Ароматные жареные овощи с грибами и соевым соусом в азиатском стиле. Благодаря приготовлению на сильном огне капуста, цукини, болгарские перцы и грибы обжариваются быстрее, остаются сочными, слегка хрустящими и более полезными. Имбирь, соевый соус и чеснок придают этому яркому блюду пикантный вкус.
Продукты: капуста белокочанная, шампиньоны, цукини, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, соус соевый...
Жареные овощи по-азиатски
Овощной стир-фрай с имбирным соусом - замечательный гарнир к мясу или птице. По этому рецепту баклажаны и кабачки быстро обжариваются, при помешивании, в раскаленном масле и подаются с острым соусом.
Продукты: баклажан, кабачки, корень имбиря, чеснок, перец чили, масло оливковое, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лимон
Закуска "Безделица" из кабачков
Как просто и вкусно провести все лето? Сегодня отвечу на этот вопрос. Быстрое блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Вкусно, ароматно и немного с остринкой! Одним словом, "безделица" из кабачков!
Продукты: кабачки, перец сладкий, лук репчатый, сметана, чеснок, перец острый, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Гречка с кабачками и помидорами, на сковороде
Гречка, приготовленная на сковороде с овощами, получается рассыпчатой, ароматной и ни в какое сравнение не идёт с "пустой" гречневой кашей. Кабачок, лук, морковь, помидор и чеснок обогащают гречку настолько, что каша превращается из привычного скучного гарнира в полноценное самостоятельное блюдо.
Продукты: крупа гречневая, кабачки, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Картофельная запеканка с кабачками и морковью
Картофельная запеканка с кабачками и морковью - замечательное блюдо, которое легко и просто готовить. Картошка делает запеканку питательной, кабачки придают ей сочность, морковь - приятную сладость и яркость, а лук, зелень и пряности расставляют вкусовые акценты. Все овощи натираем на тёрке - запеканка получается довольно нежной, а благодаря яйцам и панировочным сухарям - хорошо держит форму.
Продукты: картофель, морковь, кабачки, яйца, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Кабачки, запечённые с картофелем и грибами, в сливках
Очень простое в приготовлении летнее блюдо. Кабачки, картофель и шампиньоны тонко нарезаются, выкладываются рядами и запекаются со сливками и сыром. Блюдо получается питательным, сочным, с приятным сливочным послевкусием, да и выглядит очень оригинально.
Продукты: кабачки, картофель, шампиньоны, сыр твёрдый, сливки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, базилик, орегано, чеснок
Цуккини жарятся в пряностях и подаются как гарнир.
Продукты: цуккини, перец, перец чили, чеснок, имбирь, соль, масло арахисовое, уксус рисовый, соус соевый, сахар, лук зелёный, масло кунжутное, кунжут
Кабачки, тушенные с болгарским перцем
Вкусные и сочные овощи с пикантной остринкой. Готовим кабачки со сладким перцем, а чтобы блюдо не было пресным - добавим перец чили и чеснок. Получается очень ярко и безумно ароматно.
Продукты: кабачки, перец болгарский, лук репчатый, перец острый, чеснок, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый
Кабачковая "лапша" с морковью и чесноком
Жареная лапша из кабачков – быстрое, лёгкое и оригинальное блюдо, которое идеально подойдёт для вегетарианской и постной кухни или низкокалорийной диеты. Кабачковая лапша получается ароматной, чеснок и базилик добавляют аппетитные пряные нотки, а морковь и сок лимона – яркий вкус. Нежные кабачковые полоски по внешнему виду напоминают спагетти – это необычно и вкусно.
Продукты: кабачки, морковь, чеснок, масло оливковое, базилик, сок лимона, соль, перец чёрный молотый
Молодые кабачки за 10 минут (кабачковая "лапша")
Этот рецепт блюда из кабачков я считаю самым удачным. В нем сочетаются настоящий вкус, быстрота приготовления и минимальная обработка продуктов. В итоге получается замечательное и вкусное блюдо из молодых кабачков, которое может существовать само по себе или как овощной гарнир. В моей семье все очень разборчивы в еде, но этот рецепт я повторяю каждый день в течение недели. Поэтому хочу и с вами поделиться.
Продукты: кабачки, морковь, чеснок, масло растительное, зелень кинзы, соль, перец чёрный молотый, приправа
Молодая картошка, запечённая с кабачками
Простое и вкусное сочетание овощей. Запечённые в духовке с ароматными пряностями молодые кабачки, картофель, морковь и репчатый лук. При минимальных затратах усилий получается идеальное во всех отношениях овощное блюдо.
Продукты: картофель молодой, кабачки, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, чеснок сушёный молотый, травы итальянские сушёные, перец острый красный
Кабачки, тушенные с рисом
Тушеные кабачки с рисом - достаточно сытное, но по-летнему лёгкое блюдо. Сочные овощи - помидоры, сладкий перец, лук и кабачки - хорошо сочетаются с рисом. Овощи можно брать в произвольных пропорциях и количество риса увеличивать или уменьшать на свой вкус.
Продукты: кабачки, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, чеснок, рис, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый, масло растительное, соль, бульон, вода
Чечевица с овощами в томатном соусе (на сковороде)
Овощное рагу с чечевицей – простое, но очень вкусное блюдо на каждый день. Чечевица увеличивает питательную ценность тушёных овощей, блюдо получается сытным и без мяса. Можно использовать чечевицу любого сорта, но с красной блюдо приготовится быстрее.
Продукты: чечевица красная, кабачки, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, морковь, соус томатный, масло растительное, чеснок, паприка молотая, куркума молотая, соль...
Запеканка с кабачками, брокколи, цветной капустой и сладким перцем
Овощная запеканка с сыром по этому рецепту получается сочной, яркой, аппетитной - настоящее овощное буйство на тарелке! Отличное сочетание овощей в нежнейшей яично-молочной заливке под румяной сырной корочкой - такое блюдо, наверняка, понравится всей семье.
Продукты: капуста брокколи, капуста цветная, кабачки, перец болгарский, лук репчатый, сыр твёрдый, молоко, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу из кабачков, баклажанов, перца и помидоров, с вином
Довольно простое блюдо из овощей с добавлением пряных трав и белого вина получается неимоверно ароматным, сочным, насыщенным. Нежные, тающие во рту кусочки овощей, тушенные с добавлением вина, понравятся любителям несложных кулинарных экспериментов.
Продукты: цукини, баклажаны, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, вино белое сухое, масло растительное, лавровый лист, тимьян, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу с шампиньонами
Летом овощные рагу пользуются особенной популярностью, так как все овощи свежие, натуральные и полезные. Сегодня приготовим рагу из кабачков, баклажанов и сладкого перца, дополнив овощной набор шампиньонами. Грибы делают блюдо более интересным, сытным и питательным, а копчёная паприка и чеснок придают ему изумительный аромат!
Продукты: кабачки, баклажан, шампиньоны, перец сладкий, лук репчатый, лук зелёный, паприка молотая, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Кабачки с шампиньонами и овощами
Очень легкое, нежное и вкусное блюдо. Готовится быстро и просто. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты: кабачки, шампиньоны, помидоры, перец болгарский, морковка корейская, лук репчатый, зелень, масло растительное, соль, перец
Молодая капуста, тушенная с кабачками и томатной пастой
Тушеная капуста с кабачками - вкусное домашнее блюдо без мяса. Готовится быстро, поскольку используется молодая капуста. Томатная паста делает овощное блюдо не только ярче, но и интереснее на вкус. А чеснок и хмели-сунели наполняют овощи ароматом.
Продукты: капуста белокочанная, кабачки, лук репчатый, морковь, чеснок, хмели-сунели, томат-паста, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Жареные кабачки – блюдо знакомое и уже привычное. Но если нарезать кабачки как "помпоны", окунуть в оригинальную панировку и обжарить с двух сторон, получится не только вкусно, но и необычно. Снаружи – мягкая панировка с лёгкой хрустящей корочкой, а внутри – нежнейший сочный кабачок.
Продукты: кабачки, яйца, сухари толченые, мука, майонез, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Макароны с кабачками, баклажанами, помидорами и соевым соусом
Добавление тушёных кабачков, баклажанов, помидоров и сладкого перца делает привычные макароны насыщенными, а также сочными и очень ароматными. Кроме того, блюдо интересно соединением итальянской кухни (овощи с макаронами) с азиатской - при тушении к овощам добавим соевый соус и молотый имбирь.
Продукты: макароны, кабачки, баклажан, помидоры, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, чеснок, соус соевый, имбирь молотый, масло растительное, соль...
Картофель с овощами и грибами в горшочках
Отличный рецепт картофеля в горшочках на обед. Это просто, постно и вкусно. А еще это шикарный гарнир к мясу.
Продукты: картофель, грибы, перец, кабачок, лук репчатый, морковь, соль, перец, масло растительное, майонез
Кабачки с сыром и помидорами, в микроволновке
Аппетитное овощное блюдо, приготовленное в микроволновке, - кабачки с сыром и помидорами. Кабачки получаются очень сочными и нежными, с небольшой хрустинкой и приятным сливочным послевкусием. А помидоры добавляют кислинку и делают блюдо ярче.
Продукты: кабачки, помидоры, сыр твёрдый, майонез, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Рис с кабачками и помидорами (на сковороде)
Ароматное, лёгкое, простое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо. Рис отлично сочетается с кабачками и помидорами. Благодаря обилию сочных овощей и приготовлению в одной сковороде, рис приобретает достаточно насыщенный вкус с лёгкой кислинкой помидоров и при этом остаётся рассыпчатым.
Продукты: рис длиннозерный, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Паприкаш из кабачков с помидорами
Очень аппетитное овощное блюдо по мотивам венгерского блюда паприкаш. Кабачки со сладким перцем и помидорами тушатся с паприкой и сметаной, но без мяса. Сочные, слегка хрустящие овощи в сметанном соусе могут быть самостоятельным блюдом или гарниром.
Продукты: кабачки, перец сладкий, лук репчатый, помидоры, сметана, чеснок, мука пшеничная, паприка молотая, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Кус-кус с грибами и кабачком
Одновременно простой и изысканный гарнир из кус-куса с шампиньонами, кабачком, чесноком и цедрой. Подходит для поста, веганов и вегетарианцев.
Продукты: кускус (кус-кус), рис, шампиньоны свежие, кабачки, цуккини, зелень петрушки, чеснок, лимон, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу с кабачком, стручковой фасолью и грибами
Овощное рагу с грибами из простых ингредиентов, доступных в любое время года – ведь не в сезон кабачки и стручковую фасоль можно взять замороженные. Рагу получается ярким на вкус и ароматным. Картошка, фасоль и шампиньоны делают его сытным, а кабачки – очень сочным.
Продукты: картофель, кабачки, фасоль стручковая, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Спагетти с замороженными овощами в томатном соусе и сыром
Спагетти с замороженными овощами в томатном соусе - это вкусное и сытное блюдо в итальянском стиле, которое готовится всего за 15-20 минут! Отвариваем спагетти, одновременно обжариваем овощи, выкладываем всё на тарелку и посыпаем натёртым сыром - быстро и просто. И хотя в рецепте нет мяса, вкус получается яркий, а само блюдо - очень сытное. Отличный быстрый ужин или обед!
Продукты: спагетти, овощи мороженые, сыр твёрдый, томат-паста, базилик, сахар, чеснок, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец молотый
Молодая картошка, запечённая с кабачками и беконом
Из молодой картошки, бекона и ломтиков кабачка получается сытное блюдо. Ингредиенты выкладываются слоями и запекаются в духовке. Готовится несложно, а получается очень вкусно и ароматно!
Продукты: картофель молодой, кабачки, бекон, чеснок, масло растительное, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый, тимьян, соль
Картошка, тушенная с кабачками и сметаной
Картофель, тушенный с кабачками, в сметане, - простое блюдо с интересным вкусом и нежной консистенцией. Сметана придаёт овощам сливочный вкус, а чеснок - яркий аромат. Такую картошку с кабачками можно предложить как вариант гарнира или подать в качестве самостоятельного блюда. Вам понравится!
Продукты: картофель, кабачки, лук репчатый, сметана, масло подсолнечное, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Вкусно, быстро, просто. Можно подать цуккини "Агродольче" на праздничный стол и на повседневный.
Продукты: цуккини, чеснок, перец острый, изюм, орех кедровый, зелень мяты, уксус винный, соль, сахар
Овощное рагу с картофелем и грибами
Сочное, невероятно вкусное и полезное рагу с молодой картошкой, сладким перцем, помидорами, кабачком и шампиньонами. Это аппетитное блюдо получается довольно сытным благодаря грибам и картофелю, а лёгкую пикантность придают чеснок и острый перец.
Продукты: картофель, шампиньоны, кабачки, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец острый красный, розмарин