Чечевица с овощами в томатном соусе (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 200 мл кипятка.

Лук и морковь очистите.
Сладкий перец освободите от внутренних перегородок и семян.
Нарежьте овощи маленькими аккуратными кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук, морковь и сладкий перец.

На сильном огне обжарьте овощи, часто перемешивая, 3 минуты.

У кабачка обрежьте края, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и измельчите.

Переложите кабачок и чеснок в сковороду.

Продолжайте обжаривать овощи ещё 3 минуты на сильном огне, часто перемешивая.

Помидор нарежьте маленькими кубиками. Подготовьте томатный соус.

К овощам в сковороду отправьте мякоть помидора и томатный соус.

Продолжайте обжаривать овощи ещё 2-3 минуты на сильном огне.

Затем всыпьте в сковороду красную чечевицу, соль, чёрный молотый перец, молотую паприку и куркуму.

Хорошо перемешайте овощи с чечевицей и пряностями.

Влейте 200 мл кипятка.

Накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое на медленном огне до готовности чечевицы, около 15 минут.

Чечевица с овощами в томатном соусе, приготовленная на сковороде, готова!
Подавайте в горячем виде как гарнир или самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!