рецепт с фото пошаговый

Постные котлеты из чечевицы и моркови

Фото к рецепту: Постные котлеты из чечевицы и моркови
 6 порций
 6 часов 40 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   24.02.21

Эти сытные котлеты из чечевицы относятся к вегетарианским и постным блюдам. Такие котлеты не нуждаются в добавлении ни яиц, ни муки, ни манной крупы. Благодаря вязкой консистенции чечевичного пюре с обжаренными овощами они отлично держат форму. Котлеты можно приготовить из зелёной или любой другой чечевицы.

Продукты (на 6 порций)
Чечевица зелёная - 200 г
Морковь - 120 г (1 шт.)
Лук репчатый - 110 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 5 ст. ложек
Лук зелёный - 10 г (4 пера)
Соль - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПостные котлеты из чечевицы и моркови
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Лук и морковь очистите и вымойте.
Зелёный лук промойте (можно заменить другой зеленью).
Кориандр можно дополнить другими пряностями на ваш вкус.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №2

Чечевицу необходимо заранее замочить. Всыпьте в ёмкость 1 стакан чечевицы и залейте 2 стаканами холодной питьевой воды, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов, а лучше – на ночь.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №3

За ночь крупа разбухла и увеличилась в объёме в три раза.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №4

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Морковь измельчите на мелкой тёрке.
Чеснок также натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №5

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук, чеснок и морковь 5-6 минут, периодически помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №6

Овощи должны стать мягкими.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №7

Зелёный лук промойте и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №8

Разбухшую чечевицу промойте и откиньте на сито, чтобы вода стекла полностью.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №9

Погружным блендером измельчите чечевицу, превратив её в пюре.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №10

Добавьте зелёный лук и обжаренные овощи вместе с маслом в чечевичное пюре, перемешайте лопаткой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №11

Добавьте соль и кориандр, снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №12

Мокрыми руками слепите из чечевичной массы шарики, придайте им форму плоских котлет.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №13

Разогрейте в сковороде 3 ст. ложки растительного масла и выложите в горячее масло 5-6 котлет (в зависимости от размера сковороды).

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №14

Жарьте котлеты из чечевицы до золотистого цвета, по 4-5 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №15

Готовые котлетки выложите на тарелку одна на одну, так они дольше сохранят тепло.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №16

Постные котлеты из чечевицы и моркови готовы.
Подавайте такие котлетки со свежей зеленью или салатом из свежих или маринованных овощей.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №17

Калорийность таких постных котлет немаленькая – благодаря высокому содержанию белков, углеводов и клетчатки такое блюдо надолго насытит организм.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №18

Котлеты прекрасно держат форму, мягкие и аппетитные.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из чечевицы и моркови - шаг №19

Если вы придерживаетесь поста – это идеальная замена мясу, если же нет – прекрасный гарнир!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные котлеты из чечевицы и моркови. Как приготовить Постные котлеты из чечевицы и моркови?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из моркови Овощные котлеты Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из чечевицы
197 спасибо 33557 9 0
Екатерина Вторник, 02 Марта 2021 г. 12:57 #

Очень вкусные котлетки получились! Благодарю за рецепт!😊

   
цитировать
Оксана Пятница, 19 Марта 2021 г. 17:16 #

Действительно вкусные котлеты! В пост самое оно👍 Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Алёна Понедельник, 22 Марта 2021 г. 16:37 #

Сделала только что. Не стоит затраченного времени, если честно. Если то же самое просто пережарить на сковороде, вкус тот же, но не стоять час. А если выложить на сковороду сформированные котлеты, они, нагреваясь, расползаются. Добавила в оставшуюся смесь немного муки и панировочные сухари. В этом же обваляла котлеты и пожарила. Вполне нормально тогда поджарились и ничего не расползлось. Но второй раз это не буду готовить. Хотя чечевицу любим, и постные блюда часто готовим.

   
цитировать
Iriniya1 Четверг, 25 Марта 2021 г. 10:01 #

Котлеты не понравились. Чувствуется вкус сырой чечевицы. Лучше тоже самое сделать только уже из отварной чечевицы.

   
цитировать
Доминик Четверг, 25 Марта 2021 г. 10:42 #

Оксана
Действительно вкусные котлеты! В пост самое оно👍 Спасибо за рецепт!
Поддерживаю, постно, но вкусно!

   
цитировать
Галина Понедельник, 29 Марта 2021 г. 21:43 #

Это мое любимое блюдо из зелёной чечевицы. Впервые попробовала в церковном буфете. Изумительные. Сын совсем не понял из чего эти котлетки, но сказал - "это очень вкусно".

Но, автор, рецепт надо давать до конца. После обжарки чечевичное котлеты нужно довести в духовке минут 25. Все таки зелёная чечевица готовится 30-40 минут. Иначе, в котлета сырая чечевица, а это вызовет проблемы жкт. Будет болеть живот.

А так, спасибо за рецепт. Действительно хорошая альтернатива мясу!

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 30 Марта 2021 г. 15:31 #

Всем спасибо за комментарии и уточнения. Мы ели чечевичные котлетки именно в таком виде, чечевица была хорошо проготовлена и проблем с ЖКТ не было. Но это индивидуально, наверное.

   
цитировать
Ася Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 08:08 #

Приготовила. Вкусно! Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)