рецепт с фото пошаговый

Фасоль с кабачками в томатном соусе

Фото к рецепту: Фасоль с кабачками в томатном соусе
 1 час 20 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   24.08.21

Любителям простых овощных блюд без мяса предлагаю приготовить фасоль с кабачками в томатном соусе. Фасоль хорошо сочетается с нежными кабачками, блюдо получается насыщенным и очень сытным. Томатный сок идеально связывает компоненты, придавая им свой характерный вкус и яркий цвет.

Продукты
Фасоль красная - 150 г
Кабачок - 300 г (1 шт.)
Лук репчатый - 190 г (1 крупный)
Морковь - 160 г (1 шт.)
Томатный сок - 220 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептФасоль с кабачками в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №2

Фасоль промываем и в глубокой посуде заливаем большим количеством воды. Оставляем на 3-4 часа (или на ночь).

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №3

После замачивания фасоль набухает и увеличивается в размере в 2 раза. Воду с фасоли сливаем.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №4

В кастрюле доводим до кипения 800 мл воды и отправляем в неё подготовленную фасоль. Варим на медленном огне до готовности, 30-70 минут. У меня фасоль варилась 30 минут. Фасоль должна стать мягкой, но не лопаться. С готовой фасоли сливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №6

В объёмной сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем туда лук и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, до лёгкой румяности.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №7

Морковь очищаем и нарезаем некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №8

Добавляем морковь к луку и обжариваем 1-2 минуты на сильном огне. Затем уменьшаем огонь и готовим 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №9

У кабачка отрезаем края. У молодых кабачков кожицу не срезаем. Зрелые кабачки очищаем и и удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем кабачки кусочками приблизительно по размеру фасоли.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №10

К обжаренным луку и моркови отправляем кабачки, увеличиваем огонь и обжариваем 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №11

Овощи солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №12

В сковороду добавляем отваренную фасоль, вливаем томатный сок. Перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим содержимое 20-25 минут, пока жидкость не превратится в густую подливу.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №13

Фасоль с кабачками в томатном соусе готова. Украшаем свежей зеленью и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Фасоль с кабачками в томатном соусе - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасоль с кабачками в томатном соусе. Как приготовить Фасоль с кабачками в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуРагу из кабачков
Пост
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из кабачковКабачки тушеные Блюда из моркови Блюда из фасолиФасоль в томатном соусе Фасоль красная
53 спасибо 11268 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)