Гречка, приготовленная на сковороде с овощами, получается рассыпчатой, ароматной и ни в какое сравнение не идёт с "пустой" гречневой кашей. Кабачок, лук, морковь, помидор и чеснок обогащают гречку настолько, что каша превращается из привычного скучного гарнира в полноценное самостоятельное блюдо.
Продукты (на 2 порции)
Крупа гречневая - 100 г
Кабачок (средний) - 160 г (0,5 шт.)
Помидор - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь (некрупная) - 40 г (0,5 шт.)
Чеснок - 0,5-1 зубчик
Чеснок сушёный - 0,25 ч. ложки
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептГречка с кабачками и помидорами, на сковороде
Подготовьте необходимые ингредиенты. Также понадобится 280 мл кипятка.
Гречневую крупу промойте в холодной воде, слейте воду. Пересыпьте гречку на сухую сковороду и обжарьте на огне выше среднего в течение 5-7 минут, часто помешивая, пока крупа снова не станет сухой и рассыпчатой.
Затем аккуратно пересыпьте гречку в миску.
Лук и чеснок очистите. Нарежьте лук маленькими кубиками, а чеснок измельчите.
В освободившейся сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук и чеснок 1 минуту на сильном огне, до прозрачности лука.
Кабачок промойте, обсушите, нарежьте маленькими кубиками.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
Кабачок и морковь выложите в сковороду. Продолжайте обжаривать овощи на сильном огне ещё 4 минуты, не забывая помешивать.
После этого всыпьте соль (с учётом того, что гречка ещё вберёт в себя в процессе приготовления), добавьте чёрный молотый перец и сушёный чеснок.
Перемешайте овощную смесь и обжарьте ещё минуту.
У помидора вырежьте место прикрепления плодоножки, нарежьте томат маленькими кубиками.
Добавьте помидор в сковороду, перемешайте овощной микс.
Затем всыпьте гречневую крупу.
Перемешайте содержимое сковороды.
Влейте кипяток (280 мл).
Доведите жидкость до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте до полного выпаривания воды и готовности гречки (около 20 минут).
Готовую кашу перемешайте.
Гречка с кабачками и помидорами готова.
Подавайте гречневую кашу с овощами к столу в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Получилось необычно и действительно вкусно. Но в следующий раз: 1) лук и морковку буду жарить вместе (один лук за минуту на сильном огне подгорел); 2) помидоры буду добавлять в самом конце, т.к. они увеличивают время готовки остальных продуктов (вместо 20 мин, блюдо готовилось 30-35 мин.)
MishkigammyПонедельник, 12 Сентября 2022 г. 18:59#
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com