Молодая картошка, запечённая с кабачками и беконом

Подготовьте ингредиенты. Можно использовать как кабачок, так и цукини.

Кабачки или цукини вымойте, нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Посолите и оставьте на доске на 5-10 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Стряхните воду с кабачков и выложите их в форму слегка внахлест друг на друга так, чтобы они полностью закрывали дно.

Бекон нарежьте небольшими пластинками.

Выложите бекон на кабачки.

Картофель очень тщательно вымойте щеткой, обсушите и нарежьте ломтиками примерно 0,4-0,5 см толщиной.

Чеснок нарежьте пластинками.
Переложите картофель в миску, добавьте соль, сухой чеснок, чёрный перец или другие специи на ваш вкус. Влейте растительное масло и добавьте чеснок.

Выложите в форму для запекания ломтики картофеля также слегка внахлест друг на друга.

Запекайте кабачки с картофелем 25 минут под фольгой, а затем снимите фольгу и запекайте ещё 25-30 минут.

Подавайте блюдо в горячем виде, присыпав свежей зеленью тимьяна, укропа или петрушки.

Кабачки получились сочные, пропитанные ароматом и вкусом запечённого бекона, а картофель - мягкий, с аппетитной румяной корочкой. Идеально для семейного обеда!

Приятного аппетита!